癌癥是吃出來的？

近日，據(jù)《光明網(wǎng)》報道小美和小宇夫妻倆共同經(jīng)營著一家水果店，夫妻倆做事情非常踏實，水果店經(jīng)營得蒸蒸日上。

不久前，二人總感覺身體疲乏無力，開始時并沒有引起重視，只以為是最近店里太忙累到了。直到小宇的虹膜、皮膚逐漸開始發(fā)黃、消瘦，而小美一直食欲不振。這才讓夫妻倆引起重視去醫(yī)院檢查，檢查結(jié)果出來后顯示夫妻倆雙雙確診肝癌。

原來，夫妻倆雖然自己開著水果店，但是倆人卻一直不舍得吃新鮮的水果。平常吃的水果都是店里淘汰下來的，一些腐爛發(fā)霉的水果也是去掉壞的部位繼續(xù)吃。沒想到就是這樣的一個壞習(xí)慣，將二人推向了肝癌的“懷抱”。

肝癌的發(fā)生和飲食直接息息相關(guān)，很多人不以為意的飲食陋習(xí)，很可能會導(dǎo)致癌癥找上門來。

一、柳葉刀：中國癌癥高發(fā)，和飲食密切相關(guān)

《柳葉刀Lancet》雜志發(fā)表的一項研究表明，全球每年約有45.5%的人群死亡和不健康飲食相關(guān)。研究人員在1990~2017年對195個國家的膳食風(fēng)險對健康的影響進行系統(tǒng)分析顯示，2017年全球約有1100萬死亡和飲食相關(guān)。也就是說，每5個死亡的人中，就有1人是飲食不健康所致。

中國飲食相關(guān)的心血管疾病、癌癥死亡率均位于全球第一名，而在國人身上不良飲食習(xí)慣前三名分別是飲食過咸、過細(xì)以及水果較少。

除了不良的飲食習(xí)慣外，食物的選擇也很重要，建議在生活中選擇食物時盡可能地避開這些。

二、一年406萬人患癌，這些食物盡量少吃

《國家癌癥中心雜志》發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，僅在2016年我國就有新發(fā)癌癥病例406.4萬，其中有241.35萬人因癌癥死亡。如此高的癌癥發(fā)病率、死亡率，令人為之膽寒，想要預(yù)防癌癥發(fā)生，這些食物勸你最好少吃。

1、含酒的一切飲料

酒精被世衛(wèi)組織明確為一類致癌物，喝酒是可能會引起癌癥發(fā)生的重要致癌因素。注意這里的酒是指一切含有酒精成分的飲品，不論是什么類型的。

2、加工肉

加工肉是指經(jīng)過腌制、發(fā)酵、油炸以及鹽漬等工藝制成的儲存時間較長的肉制品，包括有火腿、香腸、培根、咸魚等，這些食物內(nèi)含有硝酸鹽、亞硝酸鹽等致癌成分，高溫烹飪后會產(chǎn)生多環(huán)芳香胺、多環(huán)芳烴等致癌物，長期攝入可能誘發(fā)癌癥發(fā)生。

3、發(fā)霉食物

發(fā)霉食物內(nèi)很可能含有黃曲霉素，黃曲霉素是一類致癌物。是目前已知的毒性最強的、致癌性最強的化學(xué)物質(zhì)，攝入黃曲霉素后可能會導(dǎo)致肝功能嚴(yán)重?fù)p傷，甚至?xí)T發(fā)肝癌發(fā)生。

4、燒烤食物

食物在烤制的過程中會產(chǎn)生苯并芘，該物質(zhì)也是一類致癌物質(zhì)，長期攝入會導(dǎo)致肺癌、肝癌以及胃腸道癌癥的發(fā)生風(fēng)險增加。

5、過燙的飲食

世衛(wèi)組織將大于65℃的飲品列為2A類致癌物，即可能致癌的物質(zhì)。我們的口腔、食道在接觸到65℃左右的食物時，會出現(xiàn)灼傷。長期攝入過燙食物可能會引起慢性炎癥發(fā)生，會一定程度增加食道癌的發(fā)生風(fēng)險。

那么，是否代表這些致癌食物吃了一定會患癌？

當(dāng)然不是，癌癥的發(fā)生是多種因素共同作用下的結(jié)果，吃了上述的食物不一定會患癌。主要是取決于吃的量和頻率，偶爾、少量攝入一般不會給健康帶來過大威脅。列出這些食物，只是建議大家少吃，最好不吃。

防癌是所有人都需要做的“必修課”，但很多人不知道具體該如何做。別急，這就跟你分享院士的觀點。

三、想要防癌，收好院士的忠告

1、沒有保健品能防癌，合理的膳食才能防癌

中國工程院院士郝希山認(rèn)為，沒有任何保健品可以預(yù)防癌癥，只有合理的膳食才能幫助預(yù)防癌癥發(fā)生。在日常要注意多吃蔬果（不包含泡菜、腌菜），不吃霉變食物、少吃加工食品、烤焦食物不吃，多吃植物性的食物，每日至少攝入400g非淀粉類蔬果。

2、像汽車年檢一樣安排體檢

體檢對于預(yù)防癌癥發(fā)生也有重要意義，中國工程院院士孫燕提醒，一次體檢正常并不意味著一年中身體都不會出現(xiàn)其它問題。體檢一定要年年做，不要覺得偶然一次的體檢正常就可以3~5年不用做，堅持每年體檢可提高早期發(fā)現(xiàn)腫瘤的機會。

3、健康的一半是心理健康，良好的情緒能抗癌

中國工程院院士鐘南山表示，小到感冒大到癌癥，多種疾病的發(fā)生都和不良情緒相關(guān)。保持良好的情緒，可以讓體內(nèi)的NK細(xì)胞（自然殺傷細(xì)胞）活性增強，該細(xì)胞可直接鉆進腫瘤細(xì)胞內(nèi)殺傷它。長期處于不良情緒下，NK細(xì)胞的活性可下降20%以上。

4、運動能抗癌，游泳最佳

中國工程院院士湯釗猷指出，適度游泳可以調(diào)動身體的抗癌能力，提高體內(nèi)的多巴胺水平。而多巴胺可抑制腫瘤生長、調(diào)節(jié)免疫功能。一些不會游泳的人士，也可以選擇其它的運動進行鍛煉，甚至買菜也行，適度的運動對于預(yù)防癌癥很有好處。

癌癥的發(fā)生和我們生活中的習(xí)慣息息相關(guān)，想要預(yù)防癌癥，一定要從生活上的細(xì)節(jié)去做出改變，包括飲食、運動以及定期體檢等。