牡蠣也叫生蠔，是海生貝殼類生物，膠東半島、遼東半島俗稱海蠣子
“多吃海蠣子對身體有什么好處”?回答是“適量經(jīng)常吃海蠣子對身體大有益處”?！侗静菥V目》記載:牡蠣肉“多食之，能細(xì)活皮膚，補(bǔ)腎壯陽，并能治虛，解丹毒”。李時(shí)珍說的“多食之”，也應(yīng)該理解為經(jīng)常食用。這也符合《神農(nóng)本草經(jīng)》所論述的“久服，強(qiáng)骨節(jié)，殺邪氣，延年”。
牡蠣肉的功效主治:滋陰養(yǎng)血。治煩熱失眠，心神不安，丹毒。
牡蠣是微寒之品，一次不可多食，脾胃虛寒者少食慎用，有對海產(chǎn)品過敏史者禁用。
牡蠣肉含糖元，牛磺酸，10種必須的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素D，維生素E；無機(jī)質(zhì)如銅、鋅、錳、鋇、磷及鈣等。并含有巖藻糖等。殼含80%—90％的碳酸鈣。少量的磷酸鈣，硫酸鈣，鎂，氧化鐵等，含鋅量為每百克1280毫克。
牡蠣富含蛋白鋅、?；撬?、谷胱甘肽等，它們是對人體非常有益的成分。
1.提高肝功能，增強(qiáng)體力，恢復(fù)疲勞。
牡蠣含鋅量極高，鋅鎘比為378:1，二者相差懸殊，有利于改善高血壓病的癥狀，可望延長老年人的壽命。
牛磺酸可以排除肝臟中的中性脂肪，提高肝臟解毒功能。促進(jìn)嬰幼兒智力發(fā)育，改善記憶功能；也有一定的降血糖作用。在山東膠東沿海地區(qū)，就有吃窩窩頭與海蠣子治糖尿病的做法。
谷胱甘肽既能清除人體自由基，還可以提高人體免疫力和保肝。
2.提高性功能。
3.凈化血液。
4.滋容美顏，緩解更年期的癥狀。
5.牡蠣是很好的延緩衰老的保健食品。牡蠣中所含的鈣及多種微量元素，是延緩衰老的物質(zhì)基礎(chǔ)。老年人鈣磷代謝失衡者多見，特別是女性，月經(jīng)閉止7—9年后，常有骨質(zhì)脫鈣現(xiàn)象，使用牡蠣補(bǔ)充鈣質(zhì)，對于調(diào)整老年人內(nèi)環(huán)境的平衡，有一定幫助。
海蠣子的吃法：
1.海蠣子豆腐湯。
2.海蠣子疙瘩湯。
3.蒜蓉牡蠣。
4.干炸蠣子黃。
（牡蠣殼具有重鎮(zhèn)安神，潛陽補(bǔ)陰，軟堅(jiān)散結(jié)的作用。而煅牡蠣則可收斂固澀。牡蠣殼用于老年性眩暈耳鳴，驚悸失眠。煅牡蠣用于老年人體質(zhì)虛弱，自汗盜汗，胃痛反酸。）
（以上圖片均來自網(wǎng)絡(luò)）
聯(lián)系客服
