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食材：鱸魚1條，杭椒，紅米椒，泡椒，鹽，料酒，大蔥，青花椒，花椒油，食用油

鱸魚洗凈片去兩側的魚肉切片，魚骨剁塊備用

杭椒，紅米椒，泡椒切丁備用，蔥段切蔥絲，留部分卻蔥花備用

魚片用料酒和鹽拌勻備用

鍋中入油燒熱，下魚骨炒香

加入適量熱水煮開，轉中火煮10分鐘煮至湯汁奶白

湯頭煮好后，撈凈魚骨，下魚片燙至熟

最后下三種辣椒，蔥絲和魚肉，點入適量鹽調(diào)味即可

起鍋轉盤后放入青花椒，淋上適量花椒就OK了。