煮肉片時，直接下鍋大錯特錯！少了這1步，肉片發(fā)硬，還不好吃！冬天，天氣寒冷，這個菜三天不吃就饞得慌，麻辣鮮香特別的下飯。那就是我們常吃的水煮肉片，煮肉片時，小技巧絕對不能少，不然煮出的肉片發(fā)硬發(fā)柴不好吃。
我家小妮可以說無辣不歡，水煮肉片就是她喜歡的一道菜，每次做了都吃不夠，老是被爸爸說：少吃點吧，要減肥的！看看老父親的這個少女心，吃得香也管，可閨女還是一樣吃的歡實，一邊吃還一邊說：吃完再減，不急。我這道菜成功的俘虜了小妮子的嘴和胃，麻辣鮮香，肉片滑爽，吃一口就停不下。今天就和大家分享這一款簡單的川菜水煮肉片的做法，保證你學(xué)會了再也不出去吃了，在家十分鐘就做好，超簡單。
材料：豬里脊肉300克，冬瓜200克，蔥少許，干紅辣椒幾個，大紅袍花椒少許，姜幾片，鹽適量，生抽1勺，郫縣豆瓣1大勺，花生油1勺。
做法步驟：
第九步：出鍋即成，頂上撒點小蔥末，直接上桌，吃一口你就會愛上它哦，香辣滑爽又好吃。
峰兒話語：
1，水煮肉片，把肉片切的薄一些會更好，一定要用玉米淀粉和蛋清腌漬，煮出的肉片才會又滑又嫩。
2，水煮肉片中的配菜，可隨意就好，應(yīng)季的蔬菜都是可以的，不局限于哪一種。
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