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材料:

熟豬肚1個;杭椒100克(怕辣可不加);紅椒150克;蔥末;姜末;

鹽;蠔油;生抽;

香辣肚絲是道快手下飯菜，色彩鮮艷，香鮮滑嫩，口味宜人。上班族的主婦來說，沒有時間折騰復雜的菜式，最喜歡的還是這些方便易做的快手菜。

做法

1熟豬肚切絲;杭椒、紅椒切絲;鍋中放油，下蔥末、姜末爆香;下熟豬肚絲翻炒;調(diào)入生抽、蠔油、鹽炒勻;下杭椒、紅椒，翻炒均勻即可;

2小貼士:熟肚絲、蠔油、生抽都有咸味，鹽要酌量而放。

3香辣肚絲，放了杭椒和紅尖椒，很辣很爽口，超級下飯，特別喜歡用里面的肚絲沾有火辣辣的鮮得，很入味。

主材:豬肉，豇豆，青紅椒;

調(diào)料:食用油，鹽，生抽，蔥、大蒜、雞精。

1、青紅椒、肉分別切丁，豇豆切小段，少許大蒜沫備用;

2、鍋里燒油將肉丁放鹽、雞精、少許生抽翻炒盛出備用，再將青紅椒和大蒜放入炒香，倒入豇豆;

3、加鹽、雞精翻炒，快熟的時候倒入炒好的肉丁即可。

食材:千張青紅椒大蒜鹽雞精油

步驟:

1、先把千張和青紅椒切絲備用，蒜切片。

2、鍋熱放油，下蒜片爆香再放青紅椒絲和千張，炒一分鐘再放鹽雞精，再少加一點水稍微燜一下就好，水沒了就好了。

材料:

牛里脊300g;榨菜100g;紫洋蔥100g;芹菜100g;

蔥1勺;姜1勺;蒜末1勺;鹽1/2小勺;糖1/2小勺;雞精1/2小勺;白胡椒粉1/2小勺;辣豆瓣醬1大勺;料酒2小勺;干淀粉少許;食用油2大勺;

做法:

1材料及處理:牛里脊切成手指肚大的丁，加入鹽、料酒和干淀粉，腌制15分鐘左右;榨菜切成和牛肉差不多大的丁，洗凈并用清水浸泡去除咸味兒，中間多次換水并擠干，用之前撈出徹底擠干水分;芹菜切丁;洋蔥切片;豆瓣醬剁碎;蔥姜蒜切末;

2起炒鍋，熱鍋涼油，小火煸炒豆瓣醬至出紅油，并加入蔥姜蒜末煸炒出香味兒下入牛肉丁，轉(zhuǎn)大火，快速煸炒至牛肉丁變色;下入榨菜丁、芹菜丁、洋蔥片，繼續(xù)大火煸炒均勻;

3加胡椒粉調(diào)味兒;加糖炒勻;

4最后加入少許雞精(忌諱雞精的可以不加);翻炒均勻，即可。