檸檬可以減輕甚至治療感冒，因?yàn)闄幟手懈缓S富的維他命C。用新鮮檸檬切薄片，放鹽，沖一杯熱咸的檸檬水，可以減輕各種感冒癥狀，尤其在感冒初期，效果更佳。
山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì)。《神農(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”；((日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”；《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。近些年來的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營養(yǎng)美食。
一般人群均可食用，蜂蜜適宜肺燥咳嗽、干咳無痰之人食用；適宜腸燥便秘，尤其適宜老年人、體弱者、病后、產(chǎn)婦便秘時(shí)食用；適宜胃及十二指腸潰瘍患者食用；適宜高血壓、心臟病、冠心病、肝臟病人食用；適宜神經(jīng)衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。
蜂蜜不僅營養(yǎng)美味，還可以代替“創(chuàng)可貼”，蜂蜜中有一種特殊的酶成分和抗氧化劑，具有抗菌消炎的功效。純天然的蜂蜜涂在傷口上，能預(yù)防感染，還能加速傷口愈合。
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可生吃蕉肉。
外國人稱香蕉是“能結(jié)束人煩惱的快樂水果”，香蕉實(shí)際上就是包著果皮的“安眠藥”，它含有消除身體疲勞的鎂元素。睡前吃香蕉不用擔(dān)心發(fā)胖哦，反而有助消化，促進(jìn)排便。
番茄營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。西紅柿是最好的防曬食物，號稱“食物防曬霜”，富含抗氧化劑番茄紅素和維生素C，能提高肌膚對陽光的抵抗力。熟番茄比生吃效果更好。
葡萄的營養(yǎng)成分 葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%～30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健睥和 胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰 弱、疲勞過度大有裨益。
吃葡萄最好連皮帶籽一起吃下去，葡萄中含有的原花青素，是目前國際上公認(rèn)的天然抗氧化劑，葡萄皮和籽中同樣有十分豐富的抗氧化物質(zhì)。
高麗菜就是甘藍(lán)（卷心菜），新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將菜榨汁后飲下或涂于患處。高麗菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；可補(bǔ)骨髓，主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。它含有保護(hù)胃腸黏膜的物質(zhì)，是“廚房的天然胃藥 ”，對于腸胃蠕動(dòng)與吸收有加分效果，可以有效預(yù)防、改善胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
山楂之所以為我們所熟知是因?yàn)楸呛J，通常只知道山楂開胃，其實(shí)它更大的作用是能促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂。山楂是酸性食物，不宜空腹食用，最好在飯后食用。
適宜人群：凡傷食后引起的腹?jié)M飽脹，尤其是肉類食積不化，上腹疼痛者，食之最為適宜；適宜中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥、陣發(fā)性心動(dòng)過速及各種癌癥患者食用；適宜婦女月經(jīng)過期不來或產(chǎn)后淤血腹痛，惡露不盡者食用；此外，還適宜肥胖癥、壞血?。ňS生素C缺乏癥）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、絳蟲病患者、腸道感染者食用。
西梅的纖維非常豐富，一直是通便的“良”果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不過這兩者的糖分均較高，卡路里亦會(huì)進(jìn)一步提升。便秘是困擾很多人的難言之隱，西梅干緩解便秘的效果很好，因?yàn)樗械纳嚼嫣谴际且环N天然“瀉藥”。
草莓被稱為“活的維生素丸”，它的維生素C含量比柑橘高3倍，比蘋果、葡萄高10倍以上，而且含有眾多人體必需的成分，營養(yǎng)價(jià)值非常高。
草莓營養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的維生素C ，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌。
菠蘿具有很好的助消化作用，因?yàn)樗胸S富的消化酶，特別能分解脂肪。如果覺得自己消化能力不大好或者吃得太飽，吃點(diǎn)菠蘿能幫助消化。
食用禁忌
1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，它會(huì)分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會(huì)讓人有一種麻痹刺痛的感覺。因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質(zhì)的毒性。
2、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。
4、菠蘿加蜂蜜可以同時(shí)食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。
很多人吃它是為了滋陰潤肺，美容養(yǎng)顏。一年四季都比較適合食用，尤其是干燥的秋天。
其他營養(yǎng)價(jià)值
1、白木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。
2、白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
3、白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
4、白木耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性膠質(zhì)，對皮膚有良好保護(hù)作用。
6、白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
7、白木耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)。
8、白木耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
9、由于白木耳含有大量水分，吸水后體積膨大十倍，具有很好的通便作用。
喝酒引起的頭痛可以通過吃土豆緩解。因?yàn)轱嬀七^量會(huì)導(dǎo)致鉀流失引起頭痛，含鉀豐富的土豆可以緩解醉酒后的頭痛。
很疲勞沒精神，需要提神抗疲勞的時(shí)候，喝橙汁比喝咖啡更好。甚至，只要在飲用水里添加一些橙汁就能做成“提神水”。
喝橙汁不如吃橙子
營養(yǎng)師不會(huì)建議市民不喝橙汁，因?yàn)閷τ谀切┎辉竸?dòng)手吃水果的人而言，橙汁多多少少能補(bǔ)充維C，不過得留意盡早喝完，而且購買包裝橙汁時(shí)，最好選取些沒有添加糖分的橙汁。
如果比較橙子和橙汁，最好當(dāng)然選前者。因?yàn)橐粋€(gè)橙子約含有68毫克維C、26微克葉酸(維生素B族的一種)、17克果糖和3.6克纖維素。只需一個(gè)，維C已足夠一個(gè)人每日所需。維C和葉酸都在果肉中存在，而且溶于水，基本上喝橙汁就能照單全收。吃橙子和喝橙汁最大的分別在于纖維素，以兩個(gè)橙子榨成一杯橙汁計(jì)算，纖維最后所剩無幾，只有1至2克。榨汁后把橙渣扔掉，實(shí)在太暴殄天物了。
火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。
火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白，白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒具有解毒的功效。
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