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王寶強(qiáng)曾在電影中說道他家賣蔥油餅，一天可以賣300個(gè)。其實(shí)一點(diǎn)兒不夸張，因?yàn)槭[油餅確實(shí)有很多餅粉兒，有些上班族是天天吃，而且永遠(yuǎn)不會(huì)膩。下面教大家一種家常做法，希望大家喜歡。

主料

面粉200g

熱水150g

蔥適量

豬油適量

鹽適量

做法步驟

1. 水燒開畫圈的方式倒入面粉中，邊倒水邊用筷子均勻攪拌成絮狀。

2. 待面不燙手時(shí)，揉成光滑的面團(tuán)，醒10分鐘

3. 準(zhǔn)備好蔥花，豬油，鹽

4. 這個(gè)面團(tuán)非常軟，搟面時(shí)可以撒些面粉

5. 搟成很薄的面片均勻的抹上豬油，蔥花，鹽

6. 從一邊開始卷起

7. 分成3份

8. 每一分，兩頭捏緊

9. 從一頭卷起用手扁

10. 搟成薄餅

11. 鍋燒熱倒油，6，7成熱時(shí)放入油餅

12. 全程中小火，烙到焦黃時(shí)翻面

13. 依次烙好，卷著吃，切塊吃都可

小貼士

千層餅跟這個(gè)做法差不多，就多了一步制作油酥，碗內(nèi)放面粉，植物油燒熱后加入，攪勻就成了油酥。然后跟蔥花一樣均勻不在面餅上。

如果家里有電餅檔或平底鍋更好，可以把餅烙的大一些，薄一些，這樣口感會(huì)更好。