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油條油餅是早點鋪的必備商品，大多數(shù)人在早上的時候都喜歡吃上點，今天就為大家來介紹一下油條怎么做。

所需食材：

面粉300克，酵母3克，泡打粉5克，鹽2克，雞蛋1個，溫水適量

做法：

1、泡打粉和鹽加入到面粉中，酵母用溫水（30度左右，不燙手為宜）化開和面，不夠用溫水，面一定要和得特別軟，狀態(tài)就是成面團但還有稍微粘手。（和面的最后粘手可以往手上涂些油。）靜置2個小時左右。我經(jīng)常是晚上和好面放冰箱冷藏，第二天早晨拿出來炸。

2、取出松弛好的面團，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘連。用手按成長條狀。

3、用手揪成50克左右的小面團。

5、 鍋中放入適量食用油。油溫7成熱，筷子立在油里，周圍有小泡泡的狀態(tài)。放入油餅。

6、中火炸至兩面金黃即可?；鹨欢ú灰?，那樣會外表熟了里面還是生的。