養(yǎng)生湯，顧名思義就是具有食療、養(yǎng)生效果的湯品。養(yǎng)生湯屬于中醫(yī)食療中最經常用到的方法，簡單而且非常有效。從功效上說，養(yǎng)生湯適合調養(yǎng)體質，養(yǎng)生保健。本文將為你介紹8款簡單又營養(yǎng)的夏季養(yǎng)生湯，千萬不可錯過哦!
【冬瓜海帶湯 】
原料：冬瓜350克、五花肉200克、海帶1條、姜蔥、料酒、鹽、雞精。
做法：
1、五花肉切成小塊，焯水（冷水下鍋）；海帶泡發(fā)后洗凈切寬條，用鹽與料酒抓洗一下，洗凈；冬瓜去皮切塊。
2、將五花肉與姜放入炒鍋（不用放油），以中小火煸到五花肉吐油后，加入海帶煸炒數(shù)下，烹入料酒，向鍋中倒入開水，水再開后撇凈浮沫。
3、換湯鍋，加入蔥，改小火燉60分鐘后，加入冬瓜，調入鹽、雞精，燒到冬瓜軟爛即可。
功效：
本菜具有軟堅散結、清熱、益氣補中等功能。排骨能補精髓，益腎陰，含有大量的鈣和骨髓溶出物。海帶能增鈣降鈉，利于膽固醇的排泄。海帶咸寒，排骨甘溫。排骨和海帶搭配，菜味香醇，具有潤膚健美的作用，又可治療和預防老年人和兒童易發(fā)的軟骨病。
【蓮藕玉米排骨湯】
原料：排骨150g、蓮藕150g、玉米150g、胡蘿卜150g、鹽、料酒、姜片。
做法：
1、鍋置火上加適量水燒開后放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗凈。
2、蓮藕、玉米去皮洗凈，切塊；胡蘿卜去皮洗凈，用餅干模具壓花。
3、煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉，燉至熟爛，加入鹽調味。
4、放入胡蘿卜花，繼續(xù)慢燉10分鐘即可。
功效：本菜尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
【苦瓜滾排骨湯】
原料：肋排500克、苦瓜1根、姜5片、蔥2根、枸杞、鹽、史云生濃醇高湯1小勺。
做法：
1、洗凈剁好的肋排，泡入涼水中，期間換幾次 水，將排骨中的血水泡出。
2、涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊，加入鹽拌勻腌 制；蔥洗凈打結；姜切大片。
3、將排骨放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗干凈
4、砂鍋中放入足量的水，水滾后加入氽好的排 骨，加入蔥段和姜片，再次滾開后蓋上鍋蓋， 用小火煲1個小時左右。
5、待排骨可以用筷子輕松插入后，將腌好洗去 鹽份的苦瓜加入。
6、加入枸杞再依口味調入適量鹽加一小勺史云 生濃醇高湯，再煲10分鐘即可，食用前將蔥段 挑出。
功效：味甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒，是興梅（梅州市）一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤， 痱子過多， 眼結膜炎等癥。
【木棉花薏米豬骨湯】
原料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。
做法：各物洗凈，豬骨斬塊汆水撈起;把適量的水倒入瓦煲，煮開后放以上材料煲2小時左右，下鹽調味。
功效：木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
【老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯】
原料：老黃瓜一個，扁豆、赤小豆各一兩，排骨一條，陳皮一小塊，生姜兩片。
做法：老黃瓜洗凈連皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗凈后用清水浸泡半小時，陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;排骨洗凈切塊，汆水撈起;適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：老黃瓜清熱解渴利尿。赤小豆利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。扁豆可健脾和中，除濕熱。排骨補氣益血，增加鈣質。
【枸杞頭雞骨草豬骨湯】
原料：干枸杞頭50克、雞骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜棗2個、豬骨500克、姜2片，鹽少許。
做法：將干枸杞頭、雞骨草、云苓和蜜棗洗凈，粉葛去皮切塊，豬骨洗洗凈切成塊，汆水撈起;燒開水，放入全部材料;大火煮沸后轉小火燉一個半小時；下鹽調味即可飲用。
功效：清肝明目、清熱祛濕。
【絲瓜海鮮湯】
原料：絲瓜1條、蛤蜊400克、北極蝦10只、鹽、油
做法：
1、 蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈。
2、鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，當蛤蜊全部張開以后，撈出，湯底過濾，以防底部有沙子，繼續(xù)燒開。
3、中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊。
4、湯底燒開后，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生，把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調入鹽即可。
【四神湯】
原料：豬腸或豬肚1斤、薏仁40克、茯苓20克、芡實20克、蓮子40克、山藥20克、鹽1茶匙（5克）
做法：
1、芡實和蓮子先浸泡20分鐘。
2、豬腸或豬肚切段或切塊後，先放入5杯水1200㏄），再加入薏仁、茯苓、芡實、山藥、米酒1杯（240㏄），一起熬煮1個小時。
3、煮到豬腸或豬肚八分熟後，再加入蓮子熬煮20分鐘?！?/p>
功效：健脾胃、助消化，適合大多數(shù)人。湯中的五種藥方，都是性質平和的中藥材。易腹瀉者也可以四神湯做食療，氣虛乏力者酌加黨參、黃耆，脾胃虛冷者加少許的姜。易便秘者，不宜服四神湯。
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