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基帶重要性
前天晚上去訓(xùn)練的時(shí)候正好遇到好久沒(méi)見(jiàn)的朋友,也是健身和減脂專家,活躍的NPC比基尼小姐參賽者-Cynthia Gonzales(經(jīng)??次椅⒉┑娜藨?yīng)該知道她)。聊天的時(shí)候她說(shuō)起一個(gè)新的客戶很讓她頭疼:23歲的女性A,白人,基本健康,6個(gè)月前體重是170磅,目前在135磅 上下浮動(dòng),每天跑步2-3小時(shí)但是體重平臺(tái)有一兩個(gè)月了,無(wú)論怎么少吃,怎么運(yùn)動(dòng),體重就是不動(dòng)。仔細(xì)問(wèn)一下,過(guò)程是這樣的:
  6個(gè)月前A每天大概吃2500-2600大卡熱量,這個(gè)熱量基本基本和她每天的基礎(chǔ)代謝 日?;顒?dòng) 運(yùn)動(dòng)(一禮拜5天運(yùn)動(dòng),每天大概30到40 分鐘快走 跑步)的消耗量相當(dāng),所以她體重基本穩(wěn)定。
  下定決心開(kāi)始減脂以后,A改成每天只吃1500大卡,開(kāi)始每天60分鐘跑步,2個(gè)禮拜內(nèi)體重就掉了10多磅,好開(kāi)心??墒锹l(fā)現(xiàn)體重越掉越慢,3-4個(gè)禮拜后基本完全不動(dòng)了。A開(kāi)始覺(jué)得世界充滿了惡意,把老公打了一頓以后,把每天的熱量控制在1200大卡不到,甚至有時(shí)不到1000大卡,掉了幾磅以后,2個(gè)禮拜后體重又靜止不動(dòng)了。
  A小姐百思不得騎姐,在網(wǎng)上找了幾天,看了幾本書,發(fā)現(xiàn)一定是自己碳水吃的太多,然后又一次把老公打個(gè)半死,開(kāi)始了低碳(水)低脂生活,每天的碳水和脂肪降到20-30g,藍(lán)后呢,藍(lán)后她老公的臉都綠了 – 因?yàn)橥瑯拥脑{咒再次發(fā)生,掉了幾磅以后A小姐的體重又一次陷入停頓。
  把老公吊起來(lái)繼續(xù)爆踹后,A小姐發(fā)狠了,每天的有氧訓(xùn)練增加到2-3個(gè)小時(shí),各種低熱量低碳水低脂肪,早上低脂牛奶 麥片,中午蔬菜沙拉和藍(lán)莓,晚上無(wú)皮雞胸肉各種健康各種小清新,體重終于又開(kāi)始掉。不過(guò)兩個(gè)禮拜后又一次陷入停頓。這一次A小姐沒(méi)有打老公,因?yàn)樗_(kāi)始嚴(yán)重頭暈,臉色比老公還青,恢復(fù)不過(guò)來(lái),嚴(yán)重缺乏訓(xùn)練熱情,可是,她身上還有很多肉要減。
  聽(tīng)起來(lái)是不是很熟悉?“酥你要看到我!我每天運(yùn)動(dòng),也有飲食控制,2個(gè)多月了掉了幾斤可是現(xiàn)在體重不變了,圍度也沒(méi)什么變化,我都沒(méi)信心運(yùn)動(dòng)了”“酥,我怎么運(yùn)動(dòng)不斷可是吃一點(diǎn)兒就會(huì)長(zhǎng)肉啊我好悲傷”“酥你頭真大,哦不對(duì)其實(shí)你是五頭身大臉怪”好像我每天都會(huì)收到這樣的評(píng)論和短信。
  這個(gè)很普遍的問(wèn)題之原因都是一個(gè) – 基礎(chǔ)代謝損傷。
  什么是基礎(chǔ)代謝?為什么基礎(chǔ)代謝這么重要?
  基礎(chǔ)代謝,簡(jiǎn)稱基代(不是那個(gè)基),英文叫做Basal Metabolic Rate (BMR)?;傅氖窃谧匀粶囟认?,人體在非活動(dòng)狀態(tài)下,處于消化狀態(tài)(腸胃里有食物,合成作用大于分解作用)維持生命所需要的最低能量。換句話說(shuō)就是你吃飽了往床上一躺不吵不鬧不動(dòng)不玩游戲看電腦查酥酥微博調(diào)戲酥酥不上微信然后和蠟筆小新一起玩裝死游戲時(shí)身體也需要消耗的熱量,這些消耗用于保持各器官的機(jī)能,比如肺的呼吸,心臟的跳動(dòng),腺體的分泌(腦和其他神經(jīng)系統(tǒng)),腎臟的過(guò)濾和排泄,肌肉的維持等等?;S著年齡增加和體重減輕而降低,隨肌肉的增加而增加。疾病,進(jìn)食,溫度環(huán)境變化,承受(身體和精神)壓力變化都會(huì)影響身體的能量消耗,從而影響基代。
  看到這里你會(huì)說(shuō),我聽(tīng)你的多運(yùn)動(dòng)多消耗不就得了,管基代去死呢?好吧,拿A小姐做個(gè)比方,她170磅時(shí)每天的基代是1550大卡,日常活動(dòng)(吃飯說(shuō)話上班看電腦等)大概是600大卡,拼命運(yùn)動(dòng)消耗掉400大卡,一天總消耗在2550大卡左右?;?1%,運(yùn)動(dòng)呢?運(yùn)動(dòng)只占每天總消耗的15.7%。你還覺(jué)得運(yùn)動(dòng)消耗的熱量比基代重要嗎?(喜歡鉆牛角尖的同學(xué)會(huì)問(wèn),那么我不運(yùn)動(dòng)我保持基代高就好了。問(wèn)題是運(yùn)動(dòng)是保持甚至增加基代的必要手段!后面會(huì)說(shuō))
  為什么基礎(chǔ)代謝會(huì)降低,基代損傷如何發(fā)生的
  首先要明確的一點(diǎn):任何節(jié)食方法都會(huì)造成基代降低,這很正常。其原因在于Metabolic Adaptation ,或者說(shuō)身體的適應(yīng)性。人的身體是一個(gè)很神奇的機(jī)器,無(wú)論你把身體至于何種狀況下身體都會(huì)盡力去適應(yīng)新的情況。
  拿上文的A小姐做例子,她一開(kāi)始每天吃2550大卡熱量正好維持體重不胖不瘦,從她開(kāi)始把每天熱量減到1500大卡那一刻開(kāi)始她的基代就開(kāi)始降低了。絕大部分人不知道或者忽略的一點(diǎn)是消化系統(tǒng)每天需要消耗大量熱量(食物生熱效應(yīng)),其消耗為所有器官消耗第一,大約占了你每天基代熱量的40%左右。所以即使簡(jiǎn)單的改變比如少吃,就會(huì)開(kāi)始造成基代下降。
  一旦身體開(kāi)始感覺(jué)到你在減脂(我們都知道減脂是因?yàn)槊刻斓南臒崃?gt;攝取熱量,身體不得不分解熱量?jī)?chǔ)備,就是脂肪,來(lái)補(bǔ)充熱量差),身體就會(huì)自動(dòng)開(kāi)始降低甲狀腺分泌,神經(jīng)系統(tǒng)也會(huì)開(kāi)始釋放信號(hào)讓身體代謝變慢來(lái)試圖阻止體重降低。你吃的更少,運(yùn)動(dòng)消耗更大,體重又會(huì)開(kāi)始降低,但是身體又會(huì)馬上適應(yīng)新情況,甲狀腺和神經(jīng)系統(tǒng)輸出進(jìn)一步降低,然后體重又開(kāi)始停滯。除了甲狀腺和神經(jīng)系統(tǒng),你身體中的睪酮(是的就算女性也有睪酮,雖然很少)水平也開(kāi)始降低,而Cortisol(壓力荷爾蒙)則開(kāi)始升高,這兩項(xiàng)會(huì)顯著造成肌肉分解。而肌肉每天需要消耗熱量(1磅肌肉一天消耗50大卡熱量,脂肪只消耗7大卡),肌肉分解會(huì)造成進(jìn)一步基代降低。
  為什么身體會(huì)。。。這么變態(tài)?很簡(jiǎn)單,進(jìn)化的結(jié)果。如果A小姐每天需要2550大卡,每天只吃1550大卡,但是身體自己不進(jìn)行任何改變還消耗2550大卡的話,過(guò)不了多久A小姐就活活餓死了。
  所以記住,你一旦開(kāi)始做出任何飲食變化,你的基代就隨之發(fā)生變化。
  基代損傷是一個(gè)循環(huán)
  那些絕食/斷食的人是最好的例子。很多妹子不吃飯,或者飲食熱量過(guò)低,然后把自己的基代搞到和酥的節(jié)操一樣跌到地板下面(節(jié)食的人基代會(huì)降低40%左右甚至更多,60年代的時(shí)候美國(guó)有一次挺有名的絕食,幾個(gè)反戰(zhàn)嬉皮開(kāi)始絕食抗議(其實(shí)是每天吃一半熱量),醫(yī)生在不斷測(cè)量這幾個(gè)倒霉蛋的時(shí)候順便記錄了他們的基代數(shù)據(jù),這大概是第一次絕食對(duì)基代影響的人體試驗(yàn))。你可以絕食幾天甚至幾個(gè)禮拜但是你沒(méi)法永遠(yuǎn)絕食,等到你恢復(fù)飲食那一天,或者暴食那天開(kāi)始,因?yàn)槟愕幕呀?jīng)很低,多出來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)熱量身體都會(huì)瘋狂的轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。所以靠絕食或低熱量飲食“瘦”下來(lái)的人基本沒(méi)有不反彈的。美國(guó)健康協(xié)會(huì)跟蹤幾十萬(wàn)人后得出的數(shù)據(jù)是,95%的人在5年內(nèi)體重反彈到和原來(lái)一樣,70%的人反彈到比原先還高。
  而這些人體重回去了,他們的基代提高了嗎?不幸的是,由于絕食/低熱量飲食期間丟失大量肌肉,而反彈的體重基本都是肥肉,他們體重回去了,但是基代還是很低。
  而很多人會(huì)陷入到這個(gè)餓瘦-復(fù)胖-餓瘦-復(fù)胖的怪圈中,俗稱Yo-Yo Dieting。而他們的體脂和膽固醇會(huì)越來(lái)越高,健康狀況越來(lái)越差,埋下以后身體系統(tǒng)出問(wèn)題的隱患。
  如何防止基代損害
  前文有說(shuō),身體是一個(gè)很神奇,適應(yīng)力很強(qiáng)的機(jī)器。你可以在平時(shí)訓(xùn)練中防止基代受損,也可以慢慢讓受損的基代恢復(fù)到原先水平(需要時(shí)間)。雖然說(shuō)任何形式的飲食熱量控制都會(huì)降低 基代,但是只要不是過(guò)低熱量飲食 連續(xù)幾個(gè)小時(shí)的有氧就不會(huì)造成嚴(yán)重后果。畢竟基代受損后你不但沒(méi)法“瘦到最后”,最主要是很不健康。忘記哪個(gè)運(yùn)動(dòng)大神曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“You have to be healthy to lose weight, not lose weight to be healthy”,大意就是”健康是減肥的基礎(chǔ)“,或者是特么的什么別的意思。
  第一點(diǎn):別著急
  減肥這東西,越快長(zhǎng)期效果越差。一般來(lái)說(shuō)你每個(gè)禮拜不應(yīng)該減掉超過(guò)自身體重1-1.5%的脂肪,只有這樣才能最大保證肌肉不會(huì)不必要分解。沒(méi)有肌肉就沒(méi)有體形,同理沒(méi)有肌肉就不可能保持基代。
  要一點(diǎn)點(diǎn)做改變。如果你從來(lái)沒(méi)開(kāi)始運(yùn)動(dòng)減脂的話,寧可花上1,2個(gè)月時(shí)間慢慢提高運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度,一點(diǎn)點(diǎn)改變飲食構(gòu)成和減少熱量攝取。比如說(shuō)運(yùn)動(dòng)方面從每天15分鐘的快走和一些簡(jiǎn)單的自重?zé)o氧運(yùn)動(dòng)比如深蹲/俯臥撐開(kāi)始,每幾天增加點(diǎn)兒強(qiáng)度,到一兩個(gè)月后你能一口氣慢跑/單車40分鐘,能夠做20分鐘的自重訓(xùn)練就很好;飲食方面則不要像A小姐一樣一口氣就想一步到位,你應(yīng)該先從調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)著手,先不改變熱量,而是把不健康不利于減脂的食物慢慢用健康食物代替,比如慢慢增加蔬菜攝取量,慢慢用whole food就是粗糧取代一些現(xiàn)有的白米飯,白面饅頭,白面包等,慢慢提高好蛋白質(zhì)攝取,增加奶,蛋白,豆類和豆制品如豆腐,魚,海鮮,瘦肉在飲食中所占比例,減少外食,減少垃圾速食和快餐,減少零食,大概到一個(gè)月左右你再開(kāi)始從一天三餐增加到一天5-6餐(可以是正餐 間食,多餐少吃會(huì)提高消化系統(tǒng)消耗,提高代謝,穩(wěn)固血糖和胰島素水平,降低暴食),然后每1-2天降低100大卡左右,逐步達(dá)到你每天的飲食熱量目標(biāo)(目標(biāo)是比你每天消耗熱量紹10-30%左右,具體是10%還是30%或者哪個(gè)數(shù)據(jù)各人基因不同,你要自己試著觀察找出最適合自己的,推薦一開(kāi)始目標(biāo)設(shè)在20%)。
  不要一下子就把所有武器用上。減碳水,增加運(yùn)動(dòng)量,變化運(yùn)動(dòng),改變作息習(xí)慣,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),一點(diǎn)點(diǎn)來(lái),這樣以后每次脂肪君以為它撐過(guò)去的時(shí)候你都會(huì)有武器去再次把丫抽的屁滾尿流。
  第二點(diǎn):保證碳水
  不可否認(rèn),低碳水甚至0碳水會(huì)快速降低體重(我沒(méi)說(shuō)體脂),而有時(shí)候低碳水也是策略之一。但是像Atkins阿金斯恨不得直接把碳水去掉就太急功近利了。碳水會(huì)提高細(xì)胞滲透壓讓細(xì)胞飽滿。肌肉細(xì)胞飽滿的時(shí)候就會(huì)向大腦發(fā)射信號(hào)“我們很好,請(qǐng)祖國(guó)人民放心”,大腦受到信號(hào)后就會(huì)放心的提高代謝程度。當(dāng)然碳水吃太多不利減脂,但是我非常不喜歡過(guò)低碳水飲食(通常我建議比例控制在碳水化合物和蛋白質(zhì)熱量各占40%,脂肪熱量占20%,當(dāng)然個(gè)人可以根據(jù)自身?xiàng)l件調(diào)節(jié))
  第三點(diǎn):要偶爾高碳水
  碳水化合物對(duì)于維持基代和Leptin激素(Leptin是最近發(fā)現(xiàn)的一種蛋白質(zhì)荷爾蒙,中文叫肥胖荷爾蒙,瘦素等。起作用為提高新陳代謝,抑制食欲,控制體重。神奇的是Leptin由身體的脂肪組織所分泌,編碼基因ob,缺乏ob基因的大老鼠食欲旺盛,體重增加導(dǎo)致病態(tài)肥胖)至關(guān)重要。Leptin激素水平高低取決于碳水?dāng)z取水平和身體脂肪水平(Ramon et al, 1999)。
  當(dāng)然要“非常瘦”(比如健美運(yùn)動(dòng)員要達(dá)到比賽前的極低體脂,格斗選手要突擊賽前稱重)我們是得減低碳水?dāng)z取,但是碳水降低就會(huì)帶來(lái)Leptin水平的下降。有個(gè)辦法就是循環(huán)添加“高碳水日”,比如每隔4-8天,選一天把碳水化合物的攝取提高到一天總熱量的70%左右,這樣不但有助于保持Leptin水平,還有助于保持甚至提高各種“好”荷爾蒙水平,比如你的t3甲狀腺素,甚至你的睪酮含量(主要針對(duì)男性)從而提高基代提高減脂效率。
  第四點(diǎn):脂肪不能少
  身體需要脂肪去合成膽固醇,而膽固醇是合成雄性荷爾蒙-睪酮的必要元素。飲食中嚴(yán)重缺乏脂肪會(huì)導(dǎo)致睪酮水平的降低而造成肌肉分解,而肌肉分解最后導(dǎo)致基代水平降低,這是一個(gè)連鎖反應(yīng)。
  適應(yīng)力很強(qiáng)的身體一旦感覺(jué)到你日常飲食中脂肪含量極低以后就會(huì)開(kāi)始做出反應(yīng)來(lái)保護(hù)自身脂肪不被分解,原先身體動(dòng)用儲(chǔ)存能量會(huì)以分解脂肪為優(yōu)先,而現(xiàn)在會(huì)開(kāi)始改成保護(hù)脂肪,分解肌肉為優(yōu)先。你還稀里糊涂的以為體重掉了不少其實(shí)掉的大多是肌肉,不但基代進(jìn)一步損失,以后反彈的時(shí)候脂肪會(huì)潮水一樣涌回來(lái),而損失的肌肉不會(huì)自己長(zhǎng)回來(lái)。
  第五點(diǎn):要拼命鍛煉,但是也要聰明的鍛煉
  咬牙,拼命,每天激勵(lì)自己,不放棄不拋棄,各種雞血是好事,但是減脂也好鍛煉也好都有嚴(yán)肅的科學(xué)理論在后面,無(wú)論是生理健康,醫(yī)學(xué),運(yùn)動(dòng)學(xué),運(yùn)動(dòng)傷害,營(yíng)養(yǎng)其實(shí)鍛煉的過(guò)程也就是學(xué)習(xí)的過(guò)程。比如說(shuō)大家來(lái)跑馬拉松,42公里,你堅(jiān)持要跑60公里來(lái)證明自
  要開(kāi)始減脂開(kāi)始鍛煉開(kāi)始練好形體的話,首先你要明白自己的目標(biāo)是什么,然后就是運(yùn)動(dòng)和飲食兩大項(xiàng)。運(yùn)動(dòng)的話記得要循序漸進(jìn),一定要結(jié)合有氧和無(wú)氧,切忌少吃 拼命有氧;飲食的話明白吃什么,怎么吃,吃多少。有什么不會(huì)不懂的要學(xué)會(huì)自己google查百度然后驗(yàn)證,看看酥的微博和博客,還搞不懂就拼命來(lái)問(wèn)問(wèn)題(還是那句話,沒(méi)有笨問(wèn)題,只有笨丫頭不敢問(wèn)問(wèn)題)。時(shí)間有限我不可能看得過(guò)來(lái)所有問(wèn)題但是我會(huì)盡力,微博上王老漢,周薇,柔王丸等也都很博學(xué)很熱心。更何況有很多熱心丫頭喜歡幫助他人(希望你以后也回來(lái)幫助身邊的人)。
  第六點(diǎn):會(huì)鍛煉,更要會(huì)休息
  持續(xù)的大強(qiáng)度訓(xùn)練,沒(méi)有充足的睡眠和休息,缺乏營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的話,一段時(shí)間下來(lái)身體里各種激素會(huì)失調(diào),前文說(shuō)的壓力荷爾蒙Cortisol水平會(huì)升高,Leptin瘦素水平降低,t3甲狀腺素水平降低,睪酮水平降低,甚至身體抵抗力也會(huì)降低。過(guò)猶不及就是這個(gè)道理。
  一般來(lái)說(shuō)初學(xué)者最好練2天休息1天,中級(jí)人士練3休1,高級(jí)人士根據(jù)自己身體和運(yùn)動(dòng)情況而定。
  第七點(diǎn):總結(jié)和一些提高代謝的tips
  增加肌肉對(duì)維持和提高代謝極其重要
  多餐少吃是必要的,無(wú)數(shù)實(shí)驗(yàn)證明了一天吃5-6次東西的人基代和減脂速度都比一天3餐的高(吃零食不算,那東西壞處遠(yuǎn)大于好處)
  HIIT(甚至類似HIIT這種間歇訓(xùn)練或者高強(qiáng)度循環(huán)訓(xùn)練)對(duì)于提高代謝提高消耗的作用是最近歐美研究方向,以后會(huì)再多介紹這方面
  保證睡眠,缺乏睡眠造成基代減少,增加暴食機(jī)會(huì)(Leptin減少)
  多吃纖維,纖維不但幫助你預(yù)防心血管疾病預(yù)防大腸癌,富含纖維的食物需要消化的時(shí)間也較長(zhǎng),從而提高代謝提高消耗
  魚油 有報(bào)告說(shuō)魚油中富含的Omega-3脂肪酸會(huì)提高代謝最高一天400大卡(Western Ontario University)但是更具可信性的國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊JISSN的一份雙盲對(duì)比試驗(yàn)顯示服用魚油并沒(méi)有導(dǎo)致基代顯著提高,但是(還有很多別的實(shí)驗(yàn)都證明了)三個(gè)月后相比對(duì)照組,服用魚油的人體脂顯著降低,肌肉增加,脂肪減少,Cortisol壓力荷爾蒙水平降低(http)。(魚油很多種,瞄準(zhǔn)那些EPA DHA起碼在300ml以上的就好。
  多喝水 脂肪的分解是水解過(guò)程,基礎(chǔ)代謝是一系列的化學(xué)反應(yīng),缺乏水分會(huì)造成一系列負(fù)面反應(yīng)
  
  如果基代因?yàn)橐郧霸?jīng)絕食/斷食/低熱量飲食而降低該如何恢復(fù)?這個(gè)問(wèn)題會(huì)在第二部討論,敬請(qǐng)期待 to be continued...
  前文講到了什么是基礎(chǔ)代謝,為什么基礎(chǔ)代謝對(duì)減脂的人來(lái)說(shuō)這么重要,還有日常訓(xùn)練中如何避免損傷基代造成減脂效率降低。今兒咱們說(shuō)說(shuō)對(duì)于那些基代受損的人該如何把這個(gè)減脂戰(zhàn)斗中常常率先陣亡的,豬一樣的隊(duì)友 -基代搶救過(guò)來(lái)。
  
  談到基代受損就不得不說(shuō)另一個(gè)名詞 – Starvation Mode 饑餓模式。饑餓模式的定義就是人體對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間飲食熱量不足而產(chǎn)生的一系列代謝,內(nèi)分泌和行為舉止的變化,常見(jiàn)于各種低熱量飲食減肥計(jì)劃執(zhí)行者中。身體沒(méi)法分辨你什么時(shí)候是有意少吃,什么時(shí)候是饑荒,而一旦身體認(rèn)為發(fā)生饑荒了,你可能要被餓死了,饑餓模式就開(kāi)始緊急運(yùn)作以防止你體重進(jìn)一步降低而被掛掉:包括降低你的日常消耗(基礎(chǔ)代謝),優(yōu)先分解肌肉,盡力保護(hù)脂肪不被分解(留作后備),降低你精力水平(省得你越餓越精神到處去瘋變路倒),降低性欲(蒼老師變成鳳姐,李云迪變小沈陽(yáng)),大姨媽會(huì)生氣不來(lái)(都快餓死了還生個(gè)屁孩子),心率降低(減少消耗),食欲升高。基代受損是饑餓模式的一部分。
  如果你自我判斷下是否以前有過(guò) 1. 瘋狂長(zhǎng)時(shí)間低熱量飲食,覺(jué)得一天吃800大卡就夠,參加豆瓣不吃飯就能瘦是王道(還是什么的我忘了)小組,參與絕食并且攻擊過(guò)酥酥我(我永遠(yuǎn)忘不了當(dāng)年興致勃勃的去那些絕食組苦口婆心勸說(shuō)發(fā)帖絕食的妹子絕食是木有前途的然后被一幫子瘋丫頭組隊(duì)刷boss一樣私信痛罵的慘痛經(jīng)歷?。?2.玩兒命有氧一天2-3小時(shí) 3. 結(jié)合前兩者又絕食又玩兒命運(yùn)動(dòng),然后有如下癥狀:沒(méi)力氣,沒(méi)精神,總是覺(jué)得餓,萬(wàn)一開(kāi)吃吃多少都不夠,總是想吃的,吃的很少可是多吃一點(diǎn)好像就會(huì)胖,不管怎么練怎么少吃體重和圍度越掉越慢甚至完全停止,靜態(tài)心率降低,體溫降低,一開(kāi)始正常人一樣飲食脂肪和體重反彈回來(lái)的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于當(dāng)初減掉它們的速度。。。恭喜你,你中獎(jiǎng)了。
  不過(guò)請(qǐng)不要血壓上升心跳加速開(kāi)始找針扎我小人!因?yàn)槟闶怯芯鹊模?div>
  要理解如何一步步修復(fù)基代,你需要首先理解基代是如何一步步受損的,請(qǐng)閉上眼睛,然后想像兩個(gè)東西:蹺蹺板和骨牌。人身體內(nèi)的神經(jīng)系統(tǒng),內(nèi)分泌系統(tǒng),消化系統(tǒng)等都有某種平衡,好像兩個(gè)小孩子在玩蹺蹺板,一升一降很和諧。但是如果某一方太強(qiáng),比如說(shuō)一個(gè)小孩子突然變成一個(gè)400磅黑大媽的話,平衡被打破,而如果時(shí)間夠久的話,蹺蹺板會(huì)卡住,基礎(chǔ)代謝就會(huì)受到影響。
  而任何變化都會(huì)在身體內(nèi)起到連鎖反應(yīng)。神經(jīng)系統(tǒng)受到影響后,其負(fù)面作用就會(huì)影響到內(nèi)分泌系統(tǒng)(你的荷爾蒙),然后兩者的負(fù)面反應(yīng)會(huì)一起影響到消化系統(tǒng)。消化系統(tǒng)受到影響后就會(huì)造成微元素營(yíng)養(yǎng)不足,從而降低身體的抗氧化保護(hù),傷害到細(xì)胞膜,而所有這些負(fù)面影響到最后又會(huì)進(jìn)一步影響神經(jīng)系統(tǒng)。就像骨牌一樣造成惡性循環(huán)。
  基礎(chǔ)代謝骨牌效應(yīng)
  神經(jīng)系統(tǒng)分為兩塊:交感神經(jīng)系統(tǒng)和副交感神經(jīng)系統(tǒng)。交感神經(jīng)就好象是那個(gè)外向,有攻擊性,警醒并且神經(jīng)兮兮的熊孩子,而坐在蹺蹺板另外一端的弟弟比較平和,放松,冷靜,平時(shí)交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)總是互相作用,比如說(shuō)運(yùn)動(dòng)前你開(kāi)始心跳加快,血流加速,腎上腺素分泌提高,準(zhǔn)備戰(zhàn)斗,這就是交感神經(jīng)在其作用;而運(yùn)動(dòng)后身體開(kāi)始平靜,血壓下降,壓力降低,呼吸平緩,這是副交感神經(jīng)在起作用。在過(guò)多壓力下,神經(jīng)系統(tǒng)通常是最先崩潰的那塊骨牌。
  壓力就是那只400磅的黑大媽。當(dāng)壓力太大,太快,時(shí)間太長(zhǎng),重復(fù)太多次以后,這個(gè)原本平衡的蹺蹺板就會(huì)卡住。長(zhǎng)期低熱量飲食,和長(zhǎng)時(shí)間大量低速有氧運(yùn)動(dòng)是造成這種壓力最大的罪魁禍?zhǔn)住?div>
  蹺蹺板卡住后,你的交感神經(jīng)會(huì)一直進(jìn)行工作。你早上起來(lái)后靜止?fàn)顟B(tài)下心率提高,運(yùn)動(dòng)后心率恢復(fù)原狀的時(shí)間延長(zhǎng)(心率是交感和副交感神經(jīng)互相作用的結(jié)果),關(guān)節(jié)和韌帶恢復(fù)時(shí)間變久,睡覺(jué)質(zhì)量變差(很容易受光線和聲音影響,動(dòng)不動(dòng)就驚醒),白天容易犯困,運(yùn)動(dòng)意愿降低,身體容易積累水分,覺(jué)得累。容易生病,開(kāi)始覺(jué)得消化系統(tǒng)出現(xiàn)小毛?。ㄎ杆徇^(guò)多,胃疼,脹氣,拉肚子),而且,變得容易長(zhǎng)肉。
  荷爾蒙的分泌
  下丘腦和垂體(統(tǒng)稱HP)是整個(gè)激素系統(tǒng)的指揮和控制中心,它們吸收整合交感副交感神經(jīng)的信號(hào)在傳輸?shù)郊に叵到y(tǒng)。所以,神經(jīng)系統(tǒng)卡在加速檔以后激素系統(tǒng)就是下個(gè)倒下的骨牌。HP不得不提高信號(hào)輸出給整個(gè)內(nèi)分泌系統(tǒng)而開(kāi)始打破很多平衡,包括體內(nèi)的抗氧化/自由基的平衡,酸堿平衡,血糖平衡等。
  HP和重要腺體包括腎上腺,甲狀腺和性腺(卵巢和睪丸)緊密相關(guān)(醫(yī)學(xué)上的HPA,HPT,HPG軸),而腎上腺和甲狀腺是掌控減脂過(guò)程的所謂基礎(chǔ)代謝引擎最重要的兩個(gè)東西。在被過(guò)度刺激后,這些腺體開(kāi)始提高一些重要激素的分泌(catecholamine兒茶酚胺,cortisol皮質(zhì)醇,甲狀腺素T3和T4),然后這些激素同時(shí)又反饋回HP(內(nèi)分泌是個(gè)很奇妙的控制和反饋系統(tǒng))。問(wèn)題是,這些激素的回饋太強(qiáng)大,HP開(kāi)始下調(diào)激素產(chǎn)出,形成所謂激素抵擋。如果激素抵抗持續(xù)相當(dāng)一段時(shí)間,內(nèi)分泌的控制和反饋系統(tǒng)被打破,各種上面所列出的減脂中的負(fù)面效果都開(kāi)始出現(xiàn)。不知道的人比如A小姐只會(huì)以為自己練得不夠努力,吃的太多,而開(kāi)始吃的更少,練得更狠,造成惡性循環(huán)。
  腎上腺,甲狀腺和性腺的影響緊密相關(guān),很大一部分是重合的。臨床上,內(nèi)分泌骨牌一般從腎上腺素開(kāi)始,然后是甲狀腺,最后是性腺。所以很多女性運(yùn)動(dòng)員,極端節(jié)食者(絕食者)和長(zhǎng)期低熱量節(jié)食者會(huì)慢慢失去排卵和月經(jīng),而且她們比男性更難把損傷的基礎(chǔ)代謝恢復(fù)起來(lái)。
  在美國(guó)很多人會(huì)因?yàn)椴贿m跑去看醫(yī)生,他們的癥狀類似甲狀腺功能低下,但是測(cè)驗(yàn)甲狀腺素卻發(fā)現(xiàn)水平正常。我的朋友跟我說(shuō),很多情況下其實(shí)這是腎上腺皮質(zhì)功能減退,但是醫(yī)學(xué)上還沒(méi)有什么有效方法能夠檢測(cè)腎上腺皮質(zhì)功能,而只能在后期甲狀腺已經(jīng)出現(xiàn)實(shí)質(zhì)損害后才能檢測(cè)出來(lái)(朋友的診所是通過(guò)唾液測(cè)量Cortisol皮質(zhì)醇水平)。
  嚴(yán)格說(shuō),腎上腺疲勞癥狀還不是一個(gè)嚴(yán)肅的醫(yī)學(xué)名詞,而更像是一個(gè)臨床描述,就好象“慢性疲勞綜合征”,“亞臨床甲狀腺功能減退”和“胰島素抵抗”等這些從來(lái)不是什么醫(yī)學(xué)名詞一樣。但這不代表這種現(xiàn)象不存在,腎上腺疲勞可以通過(guò)臨床測(cè)量的。
  后續(xù)影響
  神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂后,下一個(gè)倒下的是消化系統(tǒng)。而消化系統(tǒng)紊亂開(kāi)始造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的減少,從而進(jìn)一步擾亂代謝。
  代謝損害的修復(fù)過(guò)程
  修復(fù)代謝損害的關(guān)鍵是 – 耐心。如果說(shuō)快速減脂是不健康的,那么快速回復(fù)基代則是不可能的。如果一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間過(guò)量運(yùn)動(dòng),極端低熱量飲食,你讓她一下子停止運(yùn)動(dòng),恢復(fù)到正常飲食的話,后果只會(huì)是像一個(gè)氣球一樣爆掉(夸張了點(diǎn))。修復(fù)分為三代部分:運(yùn)動(dòng),飲食和補(bǔ)劑。
  運(yùn)動(dòng)
  首先要做的是停止極端有氧。每天2-3小時(shí)的低速/勻速有氧其實(shí)對(duì)基礎(chǔ)代謝是非常有害的。除非你在為馬拉松做訓(xùn)練否則以減脂為目標(biāo)的有氧每次控制在45分鐘左右足夠了,因?yàn)榈退儆醒醪坏紵?,也燃燒肌肉,你比較下長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員和短跑運(yùn)動(dòng)員的體形就知道。
  更好的辦法是把勻速有氧改成高強(qiáng)度間歇訓(xùn)練,比如全力跑50-100米沖刺,然后走50-100米回來(lái),再?zèng)_刺,再回來(lái);或者像真正的HIIT那樣,拿單車做比方的話,全力沖刺8秒鐘,慢速12秒休息,重復(fù)30-60次(10-20分鐘)。很多實(shí)驗(yàn)表明,這種高低結(jié)合,間歇全力突擊的方式的減脂效果要好于傳統(tǒng)低速有氧。HIIT或者HIIT式的運(yùn)動(dòng)不但消耗很多熱量,最主要的是這種運(yùn)動(dòng)方式對(duì)提高你的hGH等荷爾蒙很有效果,從而提高代謝。
  HIIT只是一種運(yùn)動(dòng)方法的統(tǒng)稱,你可以用跑步,單車,橢圓機(jī),劃船機(jī),游泳,壺鈴,自重訓(xùn)練等各種方法來(lái)達(dá)到目的,只要你的運(yùn)動(dòng)是沖刺-休息-沖刺-休息的曲線就可以。HIIT的強(qiáng)度也很高,通常一個(gè)禮拜2次,最多3次即可。
  第二,你要做的是增加重量訓(xùn)練來(lái)增加肌肉。肌肉越多,基礎(chǔ)代謝越高。你可以去健身房用傳統(tǒng)訓(xùn)練方式每周循環(huán)鍛煉身體各部位肌肉(我博客上有計(jì)劃),也可以在家里利用簡(jiǎn)單器械和身體自重來(lái)練習(xí)。對(duì)于用重量訓(xùn)練來(lái)恢復(fù)代謝的人來(lái)說(shuō),一開(kāi)始重要的是每組用大重量,延長(zhǎng)組間休息時(shí)間(而不是縮短)讓心率回到你的靜止心率后然后再進(jìn)行下一組練習(xí)。
  第三,增加放松和冥想練習(xí),比如說(shuō)瑜伽(不要做power yoga),甚至太極拳。這些訓(xùn)練有助于讓副交感神經(jīng)(主導(dǎo)放松和休息)逐步恢復(fù)正常。
  飲食
  這個(gè)可能是最難的,我見(jiàn)過(guò)太多妹子說(shuō)“我晚上運(yùn)動(dòng)完以后會(huì)餓,可是我不敢吃東西怕長(zhǎng)胖”之類的說(shuō)法。
  首先我想解釋下熱量差的概念。
  熱量差 = 總消耗熱量(基礎(chǔ)代謝 日?;顒?dòng) 運(yùn)動(dòng)) - 總攝取熱量
  如果你每天總消耗是2000大卡,而你也正好吃了2000大卡,那么你應(yīng)該不胖不瘦,因?yàn)槟愠缘拿恳淮罂崃慷急簧眢w消耗掉了。
  如果你總消耗是2000大卡,而你吃了1800大卡,缺少的200大卡身體就會(huì)消耗自身儲(chǔ)備(脂肪)來(lái)補(bǔ)足。
  如果你總消耗2000大卡,而你吃了2200大卡,多出來(lái)的200大卡也沒(méi)辦法排泄掉,身體會(huì)把多余的200大卡熱量轉(zhuǎn)化成脂肪酸儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞里,也就是肥肉,或脂肪。
  那么,修復(fù)基礎(chǔ)代謝時(shí)你的飲食熱量目標(biāo)是什么?是達(dá)到你每天的熱量平衡,就是你的總消耗。但是決不能一天達(dá)成。
  最通用的方法是Reverse Diet 反轉(zhuǎn)飲食,就像你當(dāng)初減脂應(yīng)該是一點(diǎn)點(diǎn)降低熱量(咣一下直接降到最低的都是耍流氓)一樣,你需要一點(diǎn)點(diǎn)增加自己的熱量攝取,最好的辦法就是每一到兩個(gè)禮拜增加大概10g的碳水和脂肪(總共大約60-90大卡左右),這樣一點(diǎn)一點(diǎn)的增加。緩慢增加熱量可以幫助你慢慢提高基代的容量。通?;謴?fù)到熱量平衡最好控制在20個(gè)禮拜左右,試情況而定。我有一個(gè)朋友(原來(lái)練健美被教練坑了)前后一共花了8個(gè)月。
  和很多人所想的不同的是,許多人尤其是初學(xué)者這樣慢慢增加飲食熱量,改變運(yùn)動(dòng)習(xí)慣之后不但肥肉沒(méi)有增加,而是慢慢看到停頓許久的體重開(kāi)始變化,肌肉增加,脂肪開(kāi)始減少。就算脂肪有增加通常也增加的很少。Cindy給我舉了例子,比如說(shuō)一位叫Raylene的女孩子,今年年初她剛剛找上Cindy的時(shí)候每天吃900大卡,體重140磅,4個(gè)月后她每天吃1950大卡,體重131磅。
  最好的辦法是等你達(dá)到了熱量平衡以后,保持這個(gè)飲食狀態(tài)1個(gè)月左右,然后再慢慢的把每天熱量降低到目標(biāo)(比總消耗低10-30%,具體是10%還是30%還是中間哪一個(gè)個(gè)人體質(zhì)不同,需要自己觀察。有的人-30%最好,有的人低于10%就開(kāi)始有基代受損癥狀),還是要一個(gè)禮拜一個(gè)禮拜慢慢的降,而不要一下子求成。
  補(bǔ)劑
  有經(jīng)過(guò)研究表明幫助恢復(fù)腎上腺功能的補(bǔ)劑是Rhodiola Rosea (紅景天)和Ashwaghanda(喜馬拉雅睡茄)的提煉物。另外還需要注意補(bǔ)充的是鋅,鎂,B族維生素和維生素D(每天一粒多種維他命是好習(xí)慣),和COQ10.
  
  結(jié)論:
  修復(fù)受損的代謝不是一兩天或一兩個(gè)禮拜就能成的,所以說(shuō)最好的方法就是健康的運(yùn)動(dòng),健康的飲食,從而慢慢但是健康的減脂。請(qǐng)多看看2-1后面那些建議,就算是很有效的減脂最好也是每3個(gè)月就正常飲食(即按照體重平衡的熱量)來(lái)飲食一個(gè)禮拜,每4-8天安排一天高碳水的cheat day,這樣能周期性緩解身體的壓力從而避免給自己的神經(jīng)系統(tǒng),內(nèi)分泌系統(tǒng)等增加太多負(fù)擔(dān)。
  避免長(zhǎng)時(shí)間的LSD低速有氧,多用HIIT等高強(qiáng)度間歇訓(xùn)練代替,如果你以前一星期6-7天跑步的話,你應(yīng)該盡量把有氧改成2次HIIT加1-2次30分鐘有氧即可,用來(lái)配合無(wú)氧訓(xùn)練。
  多聆聽(tīng)自己身體的反應(yīng)。好的運(yùn)動(dòng)應(yīng)該讓你每天精力充沛開(kāi)開(kāi)心心的,如果你越運(yùn)動(dòng)越覺(jué)得累,情緒低落,身體開(kāi)始出現(xiàn)各種負(fù)面反應(yīng)的話,那就說(shuō)明你的運(yùn)動(dòng),休息和營(yíng)養(yǎng)什么地方出問(wèn)題了,在進(jìn)一步惡化之前要仔細(xì)審視加以改變。
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