秋季是土豆大量上市的季節(jié)，雖然現(xiàn)在土豆一年四季都能買(mǎi)到，也都在吃，但屬秋季的土豆最但宜，一塊五一斤，新鮮的土豆淀粉和水分也是最多的時(shí)候，吃起來(lái)也最美味。而小廚從小就是一個(gè)土豆控，對(duì)土豆也有一些了解，據(jù)說(shuō)，有研究標(biāo)明，以一個(gè)三兩土豆為例，維C含量竟相當(dāng)于10個(gè)蘋(píng)果，哇，你沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò)，今年蘋(píng)果那么貴 ，老鐵們改吃土豆吧。
今天小廚推薦大家一種新吃法，小廚覺(jué)得這是秋季最好吃的土豆做法，蒸一蒸，拌一拌，孩子說(shuō)比吃肉還過(guò)癮呢，一勺一勺的吃得根本停不下來(lái)。大家要不要試試呢，做法很簡(jiǎn)單，上班族們下班回家二十分鐘就搞定這盤(pán)菜，既可以當(dāng)菜也可以當(dāng)飯，土豆的熱量很低，完全可以敞開(kāi)吃，不會(huì)長(zhǎng)胖的。
風(fēng)味土豆泥
食材
土豆，瘦肉，生姜，大蒜，小蔥， 黃豆?jié){，水淀粉，紅椒，小蔥，食鹽，食用油，
1、土豆兩個(gè)刮皮，洗干凈，豬肉一塊清洗干凈，豬肉選稍帶點(diǎn)肥的好吃一些。
2、把豬肉切成小塊放入絞肉機(jī)中打成肉末，加生抽，料酒，胡椒粉，用筷子順時(shí)針拌勻，腌15分鐘，沒(méi)有絞肉機(jī)的，直接把豬肉剁碎就可以。
3、把土豆切成小塊，放入電蒸鍋中蒸15分鐘，我用的是臻米折疊電蒸鍋，不到10秒就能出蒸汽，簡(jiǎn)單又方便。普通蒸鍋的的話一般蒸20分鐘左右。
4、土豆蒸好之后，裝在盤(pán)子里，趁熱用勺子，或者飯勺將土豆碾成土豆泥待用。
5、起鍋放油，先放生姜和小蔥頭煸香，再倒入肉末翻炒至上色，加一勺黃豆醬翻炒均勻，倒入一小碗的水煮開(kāi)之后再煮兩分鐘，最后淋入水淀粉勾芡，再撒上蔥花和紅椒碎點(diǎn)綴就好啦。
6、把土豆泥堆成一個(gè)小山狀，再在上面淋上肉末，好看又好吃的風(fēng)味土豆泥就做好啦。用勺子挖著吃才過(guò)癮，一口一口的根本停不下來(lái)。大家試試看！
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