九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区

整天吃饅頭也會(huì)膩的，今天教大家做一道雜糧饅頭，用玉米面做的小窩頭。

主料；

細(xì)玉米面300克，面粉150克

輔料；

雞蛋2個(gè)，酵母4克，開水200毫升

做法；

1 ，首先準(zhǔn)備細(xì)玉米面300克，剛燒開的水200毫升，邊倒邊攪拌，然后打入2個(gè)雞蛋，加入雞蛋能使窩頭口感更加松軟，而且營(yíng)養(yǎng)更加豐富。由于是燙面的這個(gè)面溫度比較高，加入雞蛋之后等玉米面粉的溫度降下來，降至玉米面粉溫?zé)?，加?克酵母，攪拌均勻，150克面粉分次加入，加面粉能使做出的窩頭口感更加的細(xì)膩，也能形成面筋，這樣能夠使面團(tuán)更好的起發(fā)，把攪拌好的面絮揉成中等軟硬的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，密封餳發(fā)至2倍大。

2 ，把發(fā)好的面團(tuán)放到案板上揉搓排氣，然后搓成長(zhǎng)條，用刀切成8個(gè)大小均勻的面劑，面劑揉成一個(gè)光滑的小面團(tuán)，雙手交叉搓出錐形，用拇指在底部戳一個(gè)洞，這樣更容易蒸熟，而且蒸熟以后這個(gè)洞，更方便往里面放菜吃，然后再把它放到案板上整理形狀，把表面揉搓光滑，這樣生坯就做好了。

3 ，蒸鍋中放入涼水，把做好的生坯放在蒸鍋中，蓋上蓋子二次餳發(fā)20-30分鐘，這個(gè)季節(jié)溫度比較低，餳發(fā)的時(shí)間要稍微延長(zhǎng)一點(diǎn)，餳發(fā)至表面有細(xì)小的裂紋，這個(gè)時(shí)候說明面筋已經(jīng)支撐不住了，已經(jīng)餳發(fā)到極限了，開大火把水燒開，專治中火蒸15分鐘左右，關(guān)火在燜5分鐘，大家需要注意的是窩頭不會(huì)像饅頭那樣松軟，窩頭是松軟中帶著緊實(shí)，吃起來特別的滿足，而且玉米面用開水燙過，燙過之后，口感一點(diǎn)也不粗糙，而且玉米香味濃郁。