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暑假孩子放假在家，但最近的天氣太熱了， 孩子除了要去補習外都不愿出去玩了， 很多時間都呆在家里，這樣午餐就必須要有人管了，不能湊合。上午外出辦完事后就趕緊買點菜回家給兒子做些午飯，今天午餐的2菜1湯，豆豉鯪魚炒紅薯葉VS黃瓜木耳拌腐竹VS番茄西葫蘆肉片湯，成本才25元比外賣強得多，葷素搭配營養(yǎng)好，雖簡單卻是家的味道，母子倆吃得很舒服。

【豆豉鯪魚炒紅薯葉】

原料: 紅薯葉 豆豉鯪魚

制作：1. 準備好食材； 2. 將豆豉鯪魚撕成小片，剔除里面的大刺； 3. 燒熱鍋， 將罐頭中的豆豉和少許油倒入鍋中； 4. 下入蒜片爆香； 5. 將紅薯葉放入鍋中翻炒； 6.微微變色后加入豆豉鯪魚進鍋繼續(xù)翻炒； 7. 加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻； 8. 盛入盤中。

【黃瓜木耳拌腐竹】

原料： 腐竹 木耳 黃瓜

制作：1. 準備好食材； 2. 將泡軟的腐竹和木耳放入鍋中進去煮，焯煮時加入少許鹽，焯熟后撈出； 3. 將準備好的腐竹、木耳、黃瓜片放入大缽中； 4. 加入適量的蒜末和紅椒圈； 5. 加入少許鹽；6. 加入1勺生抽； 7. 加入2勺香醋； 8. 加入適量的自制辣椒油, 拌均勻即可。

【番茄西葫蘆肉片湯】

原料： 肉片 番茄 西葫蘆

制作：1. 準備好食材； 2. 肉片中加入鹽、料酒、淀粉和生抽等調(diào)味料，拌均勻； 3.熱鍋涼油， 先將番茄進鍋翻炒； 4. 微微炒出汁后加入西葫蘆片進鍋煸炒； 5. 加入適量的水燉煮兩分鐘； 6. 加入肉片進鍋繼續(xù)煮； 7. 肉片變色后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，再繼續(xù)煮上1分鐘； 8. 盛入小缽中，撒上小蔥末即可。