第一次聽到朋友提起“駐滬辦”這三個(gè)字，大腦里呈現(xiàn)的只有一些關(guān)于辦公場(chǎng)所的畫面。然而作為一個(gè)愛好美食之人，終于還是對(duì)這個(gè)地方“下手”了。
駐滬辦，從字面上意思來說就是其他城市在上海的辦事處，駐京辦同理。當(dāng)駐滬辦出現(xiàn)時(shí)，自然就少不了它的附帶產(chǎn)品——駐滬辦餐廳，在這里可以吃到來自不同城市最地道的美味。
同時(shí)，由于這些餐廳位置隱蔽，受眾不多且沒有進(jìn)行過大范圍的宣傳，要找到它們通常要費(fèi)一番功夫。
對(duì)于生活在魔都的部分人來說，這些“隱蔽”的駐滬辦餐廳里，藏著他們熟悉的家鄉(xiāng)味道。
甘肅駐滬辦
伊祥·敦煌樓（中山北路店）
地址：上海普陀區(qū)中山北路2212號(hào)1-4
在上海，如果想吃到正宗的蘭州美食，那你一定會(huì)聽到敦煌樓的名字。
這里最開始是甘肅駐滬辦事處的機(jī)關(guān)食堂，之后才漸漸對(duì)外開放，因其物美價(jià)廉口味正宗而爆火。目前已經(jīng)開了好幾家分店，但是老食客們還是最愛在中山北路的這家老店。
走進(jìn)去的瞬間仿佛來到了上個(gè)世紀(jì)，樸實(shí)無華的裝修風(fēng)格讓這里多了一絲復(fù)古感。一樓專門吃面，二樓可以點(diǎn)菜，三樓和四樓是比較私人的包廂。
蘭州牛肉面是這里的招牌，進(jìn)去不點(diǎn)上一碗絕對(duì)說不過去。對(duì)于面條的寬細(xì)還有很詳細(xì)的劃分，從大寬、寬、韭葉到二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)等。
北方人一般愛吃寬面，到了上海，細(xì)面也開始變得受歡迎起來。
一碗標(biāo)準(zhǔn)的蘭州牛肉面還要講究一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(蔥綠)、五黃(面條黃亮)，色彩豐富。
寬面
細(xì)面
剛端上來的第一件事就是喝上一口清透的湯頭，非常開胃。然后再夾起一大筷子面條吸溜吸溜吃進(jìn)肚子里，面條筋道，湯鮮味美。
如果想要吃得過癮，那一定要再單獨(dú)點(diǎn)上一碟熟牛肉，每碟將近五六片，吃到嘴里的瞬間那叫一個(gè)幸福。
這里的羊肉也是一絕，羊肋排按斤售賣，半斤起售。旁邊搭配了干辣椒和生蒜，是典型的西北做法。
羊肋排肥瘦相間，而且超級(jí)軟嫩，只需輕輕一咬，肉就到了嘴里。吃起來完全沒有膻味，反而可以感受到淡淡的奶香。
烤羊肉串的簽子有兩種，一種是普通竹簽，一種是紅柳木簽，用紅柳木烤的羊肉會(huì)多一分特有的香味。
每串羊肉看起來都非常扎實(shí)，外焦里嫩，可以感受大口吃肉的暢快。
將百合炸得金黃通透，清甜脆口。旁邊搭配的是白砂糖和橙汁，蘸橙汁一起吃的味道很奇妙。
燕麥加酒釀的組合，味道清新爽口，十分適合解膩。
每次吃蘭州美食，雞蛋牛奶醪糟一定是我的心頭愛。里面加了紅棗、松子、葡萄干和花生等小料，牛奶和米酒融合的香氣光聞著就讓人陶醉。
蛋花嘗起來柔軟滑嫩，香甜中帶著葡萄干的酸味，口感實(shí)在是太豐富了。
云南駐滬辦
云采云南菜
地址：中山北路2088號(hào)云南大廈裙樓1-5樓
想吃到地道的美食總是需要花點(diǎn)功夫，這家云南駐滬辦餐廳藏在中山北路云南大廈3樓，如果不特地尋找，就算每天路過可能都發(fā)現(xiàn)不了。
當(dāng)電梯到達(dá)三樓，瞬間就切換了一個(gè)場(chǎng)景，滿眼都是異域風(fēng)情。進(jìn)入餐廳首先看到的是讓人眼花繚亂的當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)，讓人對(duì)菜品的味道又多了一分期待。
過橋米線作為云南菜的招牌，當(dāng)然要嘗一嘗，吃之前還要經(jīng)過一番充滿儀式感的操作。
首先將燒得熱氣騰騰的雞湯湯底放在桌上，然后依次加入野生松茸、鮑魚、海蝦、火腿片、雞蛋等10＋豐富配料和米線，煮好之后服務(wù)員會(huì)貼心的根據(jù)人數(shù)分裝在小碗里端到你面前。
湯底喝起來鮮美入味，米線爽滑彈牙，每口都能吃到不同的食材，滿滿都是治愈的味道。
包漿豆腐端上來之后還滋滋冒著泡，口感也令人感到驚艷。輕輕咬開一個(gè)小口，就能品嘗到里面無比軟嫩的部分，還可以吃到美味的肉糜。
夏天來了，如果沒有胃口可以試試這里的香茅草烤羅非魚。魚肉烤的很嫩，香茅草的清新讓魚肉變得更加誘人。
記得一定要蘸著旁邊的辣椒粉一起吃，咸香中帶著絲絲辣味，不一會(huì)整條魚就被瓜分完畢。
鮮花酥餅一定要吃現(xiàn)烤的，里面加入了云南特有的可食用玫瑰花。用手輕輕掰開，表皮酥脆，每口都能感受到玫瑰花淡淡的香甜。
河南駐滬辦
博望坡餐廳
地址：上海市徐匯區(qū)漕溪路 260 號(hào)( 近漕寶路 )
看名字就知道這是一家河南菜館，博望坡是河南南陽的一個(gè)地名，這家店的老板也是南陽本地人。
嚴(yán)格來說，博望坡并不是河南官方駐滬辦餐廳。但是由于這家店在上海已經(jīng)開了十幾年，擁有地道的河南味道，很多河南駐滬辦官員都會(huì)來這里吃飯，所以也算得上半個(gè)駐滬辦餐廳。
這是一道很受歡迎的涼菜，牛腱肉呈現(xiàn)出誘人的粉色，吃起來很有嚼勁。搭配香菜一起味道絕絕子。
用香油涼拌過的豆皮清涼爽口，是記憶中的味道。
家鄉(xiāng)蒜香雞是一道必點(diǎn)的硬菜，采用先蒸后炸的做法，這樣做出來的蒜香雞外皮很酥，里面的雞肉汁水充盈，完全不會(huì)干柴。
擺盤的方式也很粗獷，直接將整只雞切好裝盤，就連雞頭也完好無缺的放在盤子上面。吃到后面稍微有點(diǎn)偏咸，建議搭配其他食物一起。
羊肉燴面超大一碗，份量十足。湯汁是用羊骨長(zhǎng)時(shí)間熬制而成，喝起來鮮美濃郁。面條筋道，不過最好趁熱吃，放久了也會(huì)失去最佳的口感。
吊爐燒餅是這里的招牌面點(diǎn)，用老式吊爐烤制而成。
剛烤出來的燒餅稍微有點(diǎn)燙手。撕開的瞬間可以感受到外皮無比酥脆，里面沒有內(nèi)餡，卻并沒有阻止大家想品嘗它的欲望，咬一口滿嘴都是芝麻的香氣。
陜西駐滬辦
秦粵軒餐廳
地址：延安中路658號(hào)4樓
這里可以算上海最正宗且種類齊全的陜西菜，藏在延安中路陜西大廈4樓的陜西商務(wù)酒店里。如果第一次去可能會(huì)對(duì)這個(gè)地址感覺非常詫異。
餐廳里面依然保持著非常老派的裝修風(fēng)格，我們?cè)诠ぷ魅盏耐砩系竭_(dá)這里，用餐的顧客沒有想象中的多。
關(guān)中醬牛肉切得非常薄，牛筋的部分是透明的帶著微微的黃色，看起來很是誘人，非常適合當(dāng)作下酒菜。
吃起來醬香濃郁，肉質(zhì)緊實(shí)，嚼勁十足。下一道菜還沒上，這道菜就已經(jīng)被吃完了。
水盆羊肉是陜西省的一道傳統(tǒng)名菜，記得有段時(shí)間《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》大火，看完就非常想來份水盆羊肉解解饞。
在這里，點(diǎn)一份水盆羊肉會(huì)搭配一個(gè)原味饃和一小碟蒜。羊肉湯喝起來非常鮮美，下面還藏著粉絲和煮的酥爛的羊腩肉。
吃到后面可以將饃掰碎泡在湯里，吸滿羊肉湯的泡饃又是另一種美味。
油潑面也是陜西經(jīng)典美食之一，記得以前大學(xué)食堂里有個(gè)專門賣油潑面的窗口，每次路過都排著很長(zhǎng)的隊(duì)。一旦愛上，就會(huì)一發(fā)不可收拾。
這里的油潑面非常Q彈勁道、香而不辣、用料十足。而且吃油潑面有一個(gè)秘密武器，那就是醋，毫不夸張的說我每次吃可以直接倒上半瓶醋。
肉夾饃的表皮焦脆，里面的肉肥瘦相間，咸味適中，整體沒什么油膩感。缺點(diǎn)是整體個(gè)頭比較小，還有迷你的size可以選擇。
新疆駐滬辦
列巴融合餐廳
地址：斜土路595號(hào)2樓203
正宗的新疆菜在上海有很多，其中艾尼巴意曲陽路店算是大家公認(rèn)的新疆駐滬辦。
但是由于種種原因天團(tuán)還是沒去成這里，最后誤打誤撞來到這家列巴融合餐廳，嘗到了意想不到的新疆味道。這也算是意外中的驚喜吧~
這家餐廳坐落在黃金地段的冷僻巷子里，沒有點(diǎn)天分一時(shí)半會(huì)都找不到。
這道菜是店里的鎮(zhèn)店之寶，端上來就知道不一般。一份包括3段半切的骨頭和4片烤馕，旁邊搭配了香菜和調(diào)料，每段骨頭里都能看到滿滿的牛骨髓。
服務(wù)員會(huì)戴上手套嫻熟的挖出骨髓與旁邊的調(diào)料拌好，然后均勻涂在烤馕上，一份完美的牛骨髓配烤馕就完成了。
輕輕咬一口，滿嘴都是濃郁的牛油香氣，骨髓入口即化，即使吃到滿嘴流油也沒有人會(huì)在乎，果然脂肪配碳水就是永遠(yuǎn)的神，減肥什么的在一刻全被拋到了腦后。
大盤雞是每家新疆餐廳的招牌菜，完全可以據(jù)此判斷一家餐廳的水準(zhǔn)。這道菜的份量沒有讓人失望，足夠3個(gè)人一起share。
雞肉的味道無功過，土豆的口感卻讓人驚艷。隨便夾起一塊都很香甜酥軟，吸滿了濃郁的湯汁。
新疆炒米粉也很出名，有雞肉和牛肉炒米粉2種，米粉粗而有嚼勁，湯汁顏色濃郁。一般有微辣、中辣和爆辣的選擇，建議不要輕易嘗試爆辣。
酸奶是當(dāng)場(chǎng)調(diào)制的，屬于無糖的哦~口感非常濃稠。配上無花果醬、桃膠、藍(lán)莓和干果，當(dāng)作飯后甜品非常解膩。
文 | 野草莓
圖 | 野草莓
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