芝麻山藥餅干
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“朋友送的鐵棍山藥實(shí)在是吃不完，煲湯吃，煮著吃，炒著吃，發(fā)現(xiàn)還有那么多，今天做款餅干吧，反正山藥煮熟后就是粉粉面面的感覺(jué)，做餅干應(yīng)該也蠻酥的。開(kāi)始試驗(yàn)：”
食材明細(xì)
低筋面粉 100克
黃油 60克
白砂糖 30克
雞蛋 1枚
黑芝麻 適量
鐵棍山藥泥 1湯勺
泡打粉 1克
甜味 口味
烘焙 工藝
半小時(shí) 耗時(shí)
簡(jiǎn)單 難度
芝麻山藥餅干的做法步驟
1
黃油室溫軟化
2
加入白砂糖，攪勻
3
加入雞蛋，攪勻
4
篩入鐵棍山藥泥，攪勻
5
倒入熟黑芝麻，攪勻
6
將低粉和泡打粉混合后篩入
7
整成面團(tuán)
8
取拇指甲蓋大小的面團(tuán)，搓圓后放入烤盤(pán)，用手指從中間壓癟
9
烤箱預(yù)熱，120度，中層，上下火，烤15分鐘，ok.此時(shí)的餅干口感酥軟
10
如果喜歡酥脆的，再多烤五分鐘
小竅門(mén)
1、山藥泥最后過(guò)篩，這樣口感細(xì)膩點(diǎn)，不過(guò)這個(gè)過(guò)程要有點(diǎn)耐心。
2、烤的時(shí)間看自家烤箱脾氣，勤看最重要。
紫山藥餅干
5張圖片
“將紫山藥做餅干還算是第一次，我就是貪戀紫山藥的那抹紫，這應(yīng)該算很營(yíng)養(yǎng)的一款餅干吧！
紫山藥也稱“紫人參”，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。塊根中含有蛋白質(zhì)1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多種維生素和膽堿等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。紫山藥的蛋白質(zhì)含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山藥有宜于皮膚保濕，還能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，是餐桌佳肴。紫山藥的紫色是因其富含花青素，花青素具有良好的抗氧化、清除自由基的作用，對(duì)高血壓、癌癥、肝炎、人體衰老、老年癡呆等都有一定的預(yù)防和保健作用，是一種菜藥兼用的滋補(bǔ)保健蔬菜?！?/p>
食材明細(xì)
黃油 30克
紫山藥泥 80克
低筋面粉 80克
奶粉 10克
糖粉 20克
甜味 口味
烘焙 工藝
半小時(shí) 耗時(shí)
簡(jiǎn)單 難度
紫山藥餅干的做法步驟
1
將紫薯山藥去皮切成塊，放鍋里蒸熟
2
放入保鮮袋敲碎后碾成細(xì)細(xì)的紫山藥泥
3
黃油室溫軟化后加入糖粉拌勻
4
加入紫山藥泥拌勻
5
篩入低粉和奶粉拌勻
6
揉成光滑的面團(tuán)
7
將面團(tuán)搟成薄片
8
拿餅干模印出一個(gè)個(gè)餅干
9
將餅干擺到鋪了油紙的烤盤(pán)
10
放入預(yù)熱180度的烤箱，中層烤20分鐘即可
使用的廚具：電烤箱
山藥磨牙餅干
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簡(jiǎn)介
第一次建菜譜，因?yàn)閷殞毼鍌€(gè)月了，抓到什么都吃，還不如做點(diǎn)餅干讓他咬著玩，這款無(wú)糖無(wú)雞蛋很適合小寶寶
小蜜蜂媽咪
用料
| 山藥 | 200 |
| 面粉 | 200 |
| 橄欖油 | 15 |
山藥磨牙餅干的做法
山藥切小塊上鍋蒸15分鐘，搗成泥狀
把所有東西混合，揉成面團(tuán)，山藥比較黏，可適當(dāng)增加面粉
揉好的面團(tuán)室溫下醒30分鐘
搟面杖搟成0.5厘米厚的薄餅，用刀劃成細(xì)條扭成圓圈
180度預(yù)熱烤箱，150度烤25分鐘，表面微黃即可，烤好的餅干很硬。我的烤箱太小，所以低溫烤的時(shí)間比較長(zhǎng)，大家可以視烤箱大小調(diào)整溫度和時(shí)間
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