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1、蔥、姜分別剁末備用；大白菜幫洗凈后撕成10厘米見方的塊，控水備用。

2、蘿卜洗凈，用擦子擦碎，用毛巾吸去水分后加入肉餡攪拌均勻，放入姜末、蔥末、8克鹽、8克味精、面粉、生粉、雞蛋攪打上勁，用手擠成小丸子；鍋內(nèi)放入色拉油，燒至六成熱時放入蘿卜丸子小火浸炸5分鐘，出鍋后控油備用。

3、鍋里放入豬油，燒至八成熱時放入大白菜大火煸炒3分鐘至出香，加入高湯、蘿卜丸子大火燒開用2克鹽、2克味精、胡椒粉調(diào)味后出鍋，將白菜墊入煲仔的底部，將丸子放在白菜上面，澆上湯汁后撒蔥絲、紅椒絲、青椒絲即可。