輕音樂《風(fēng)的呢喃》
白 露
2016年9月7日 農(nóng)歷 八月初七
12:51:02
白露節(jié)氣
白露是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十五個(gè)節(jié)氣，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)165度時(shí)為白露。
《月令七十二候集解》中說：“八月節(jié)……陰氣漸重，露凝而白也。”天氣漸轉(zhuǎn)涼，會(huì)在清晨時(shí)分發(fā)現(xiàn)地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結(jié)在上面，故名。古人以四時(shí)配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。進(jìn)入“白露”，晚上會(huì)感到一絲絲的涼意。
白露氣候
白露詩詞
白露習(xí)俗
祭祀禹王
江蘇太湖民間有在白露時(shí)節(jié)祭祀禹王的習(xí)俗。每逢白露節(jié)氣會(huì)舉行盛大隆重的祭祀活動(dòng)。又稱為拜祭“水路菩薩”。相傳禹王是治水英雄大禹，與堯舜并稱古圣王。民間稱他為“水路菩薩”或“河神”。
祭祀活動(dòng)要持續(xù)一周的時(shí)間。除了祭祀禹王，人們還會(huì)祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。祭祀活動(dòng)期間，《打漁殺家》是必演的一臺(tái)戲。隆重的祭祀活動(dòng)，寄托了人們對(duì)美好生活的祈盼和向往。
白露茶
民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。白露時(shí)節(jié)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，此時(shí)正是它生長的最佳時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。舊時(shí)南京人都十分青睞“白露茶”，因而每到此時(shí)，有些老茶客就會(huì)聚在一起，細(xì)品香茗。
吃龍眼
福建省福州市民間有白露這天必吃龍眼的習(xí)俗。龍眼俗稱“桂圓”，是我國南方地區(qū)的特產(chǎn)。古時(shí)有“南桂圓、北人參”的說法。每逢這個(gè)時(shí)節(jié)，當(dāng)?shù)厝思視?huì)在清早喝上一碗龍眼香米粥。并認(rèn)為在這一天吃龍眼對(duì)身體大補(bǔ)，有延年益壽之效。白露之前采摘的龍眼，個(gè)個(gè)顆大核小，味甜可口。是食用的絕佳之期，并且傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為龍眼具有養(yǎng)血安神、益氣補(bǔ)脾、潤膚美容的功效，還能輔助治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病。確實(shí)可以補(bǔ)益身體。
白露酒
白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。資興興寧、三都、寥江一帶歷來有釀酒習(xí)俗。尤其是白露節(jié)一到，家家釀酒，接人待客必喝“白露米酒”?！俺叹啤笔前茁睹拙浦械木?，因取程江水釀制而得名，古為貢酒，盛名遠(yuǎn)播。舊時(shí)江浙一帶的有些地方也有自釀白露米酒的習(xí)俗，直到20世紀(jì)三四十年代，南京城的酒店里還有零沽的白露米酒，后來漸漸銷聲匿跡。舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒送到城里親戚朋友家。
吃番薯
文成縣在白露這天有吃番薯的習(xí)俗。當(dāng)?shù)厝藗冋J(rèn)為白露節(jié)氣吃了番薯，可以使全年吃番薯絲飯后不會(huì)返胃酸，并且認(rèn)為吃番薯可以多生孩子。因而習(xí)俗逐漸形成。
收 露
露以秋季的為佳?！侗静菥V目》稱秋露多時(shí)，可以用盤收取，煎煮使之稠如怡，可使人延年益壽。秋露寨具肅殺之氣，宜于煎制潤肺殺祟的藥物。
清露的功用，往往隨植物的票性而各異，大抵百花上的露，令人養(yǎng)顏，柏葉、菖蒲上的露，還可明目。天天早上用清露洗眼睛，效果極佳。韭葉上的清露，可去白斑風(fēng)，早上涂抹患處即可。凌霄花瓣上的清露，如果進(jìn)人眼內(nèi)則會(huì)對(duì)眼睛造成傷害。此外，凡是有毒的植物，其枝葉上的清露一定不要取用。
打 棗
棗，性甘平，經(jīng)常食用可開胃健脾，補(bǔ)中益氣。如果入藥，可補(bǔ)脾養(yǎng)胃，治療瀉痢，調(diào)營衛(wèi)，療寒熱，主陰衰貧血。產(chǎn)于河北、山東的棗，被稱為北棗，有紅、黑兩種顏色，紅色的味道尤為甘美。產(chǎn)于浙江金華一帶的棗，被稱為南棗，形狀長圓，顏色紫紅，味道甜中微酸，是棗中的佳品。
棗可以久藏，生熟都可食用，制成干棗、棗油、棗脯、棗米、棗湯等食品。味道很美。白露前后，就可以收取。
采毛豆
毛豆以其果實(shí)未老而得名，因其殼上都生有細(xì)毛，在豆科植物中，是特異的品種。夏種秋收，是一年生草本植物，也是寂類。毛豆種類很多，黑皮綠肉的，叫骨裹育；籽粒大而皮開裂的，叫沙仁豆；色黑形小而氣味芳香的，叫絲瓜香；籽粒肥大的，叫牛踏青；豆其短密而漂亮的，叫毛柴團(tuán)；籽粒細(xì)而多的，叫英英三；粒大晚成的，叫矮其黃；還有八月白、西風(fēng)青、山老香等名。毛豆嫩時(shí)色綠，老則變黃，經(jīng)霜打后變枯，俗名黃豆。青嫩的豆莢，可以鮮食，是素肴中的必需食品，以毛豆下酒，也很佳妙?；蛑蠡蜓?，或曬在陽光下，還可以貯藏。毛豆還是做醬榨油，磨制豆腐，發(fā)酵制豉最主要的原料。毛豆的莖又可以作為燃料，其他的用途較少。此時(shí)正是收獲的旺季，田家采摘毛豆作為節(jié)令美食，互相贈(zèng)送，也是地方的一種特色。
采 棉
棉花不論草棉、木棉，都是入秋開花，棉鈴漸次開放之后，就可以隨時(shí)采收了。十月以后，棉鈴逐漸稀少。廣東的氣候，十二月也是采花期。但像河北的豐潤、盧龍，湖北的石首、廣濟(jì)，山東的陽信，廣西的隆安，女子一般要在九月收揀棉花，以供紡織，辛勤勞作，晝夜不息。所謂“促織鳴，棉花盛”描繪的就是這種景象。古人曾有詩道：“驚寒燈夜短，半枕動(dòng)雞鳴;顛倒衣裳去，田間滿鐘聲。”
漚 麻
白露節(jié)氣，人們開始漚麻。麻的種類很多，有大麻、寧麻、苘麻、黃麻、亞麻等。
收 蠟
蠟分為黃蠟、白蠟兩種。黃蠟也稱為蜂蠟，是蜜蜂的分泌物。采取蜂蜜之后，如果將蜂房洗凈，放在熱水中煮化或者蒸化，等水中的蠟?zāi)Y(jié)后即成。若是放在陽光下曝曬，并噴灑清水，使之與空氣發(fā)生作用，最終完全漂白，就可成為白色。在工業(yè)上，蜂蠟與松脂混合，可以制成青銅器物等鑄造時(shí)的模型。蠟還可以制造蠟紙。除了三四月之外，八九月也是采蜜收蠟的時(shí)期。
白蠟就是白蠟蟲所產(chǎn)之蠟，白蠟蟲寄生在女貞子和水曲柳等樹上，身體能分泌蠟質(zhì)。白露前后，天氣漸漸寒冷，雄蟲化成蛹，停止蠟的分泌，此時(shí)就可收蠟。出產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)蠟蟲的地方，滿樹潔白，晚上看去就如同掛滿積雪一樣。從樹枝上剝下的蠟，放到鍋中，加水熬煮，蠟就會(huì)浮在水面，將其收到布袋里擠壓出蠟質(zhì)，再倒人盆中，就可凝結(jié)成潔白的蠟，可供出售。
白蠟用途很廣，可以制作蠟燭和藥丸的蠟殼紙，也是化妝品、裝飾品以及玩具的主要原料。
紡 織
此時(shí)天氣已涼卻尚未寒冷，正是女子們?nèi)徔椀臅r(shí)候。月初之時(shí)，女子采棉，然后進(jìn)行紡織，做抵御冬寒的準(zhǔn)備。
斗蟋蟀
燕京到了農(nóng)歷七八月，家家都飼喂蟋蟀并讓其相斗，稱之為斗燦抽。此時(shí)，壯漢小孩經(jīng)常群聚于草叢中，側(cè)著耳朵來回走動(dòng)，一聽到蟋蟀的叫聲，就奮身疾奔過去，捕捉后精心地喂養(yǎng)起來。他們認(rèn)真地辨別蟋蟀的形態(tài)、顏色。試探后覺得勇猛普斗則使其出門參加競賽。
江南按例在白露前后開始斗蟋蟀的游戲，到了重陽后停止，稱之為秋興，俗名斗賺績。比賽時(shí)，不僅有斗蟋蟀的場子，還有專門的搏斗器具。斗蜘燦的時(shí)候，人們提籠相望，成群結(jié)隊(duì)，場面頗為壯觀。人們一般將最善斗的蟋娜稱為將軍，以頭大足長為貴，青、黃、紅、黑、白等正色為優(yōu)。相斗的蟋蟀要大小相似，重量相同，勢(shì)均力敵。先用蘭草拂其頭部，如果它的觸須張開如絲狀，就繼續(xù)用蘭草挑逗，使之角斗。兩只蟋蟀相搏，賭注往往很高。有好事的人著有《功蟲錄》，秋天到來，人們必要觀看此書，學(xué)習(xí)其中養(yǎng)蟋娜、斗蟋蟀的方法。
玩時(shí)鳥
黃雀，短尾小鳥，是雀中的一種。吳地的人因?yàn)樗缘竟乳L得肥壯，稱之為稻頭雀。八九月間，捕鳥人捉了黃雀，讓它立在鐵桿桿頭，教它銜旗啄鈴作為游戲。蓄養(yǎng)馴服后，將它放走還能飛回，稱之為喚黃雀。兒童常常喂養(yǎng)黃雀，在它的腳上系上線繩，隨身攜帶。
北方像北平等地，到了十月以后，會(huì)有梧桐鳥等。這種鳥長六七寸，灰身，黑翅，黃嘴，短尾，有人在市場上買回去調(diào)教，能夠在空中接彈丸，稱之為打彈兒。
交嘴，長四五寸，雄鳥和雌鳥嘴交叉的方向左右不同，可據(jù)此判別鳥的性別。交嘴鳥有紅、黃兩種顏色。馴得好的交嘴鳥，能夠開鎖銜旗。
視頂紅，比家雀小，頭頂紅色，其技巧如同交嘴鳥一般，甚至比交嘴還要靈巧。
燕巧兒，形如燕子，也能在空中接彈丸，飛騰的速度特別快。
白露養(yǎng)生
告別炎熱的夏天，迎來涼爽秋天。但是秋風(fēng)降溫的同時(shí)，把空氣中的水分也吹干了，養(yǎng)生專家提醒說，白露是典型的秋季氣候，秋季的氣候特點(diǎn)就是干燥，因此，值此時(shí)節(jié)，要當(dāng)心“秋燥”傷人。
中醫(yī)認(rèn)為，“燥”是秋季的主氣，屬陽邪，其引起的疾病有溫燥（初秋）和涼燥（深秋）。初秋時(shí)節(jié)，夏季的高溫尚未退卻，再加上天晴少雨，氣候干燥，因此這個(gè)時(shí)候感染的燥邪為溫燥，主要傷陰，即容易耗人津液，而出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。
當(dāng)“秋燥”未能及時(shí)得到預(yù)防和控制，便會(huì)發(fā)展為疾病狀態(tài)，其中包括在秋季發(fā)生的上呼吸道感染、急性支氣管炎、肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。
為了防止“秋燥”傷人，養(yǎng)生專家提醒說，人們應(yīng)該適當(dāng)?shù)囟嗪刃┧?，每天至少飲水?00毫升以上，并且要經(jīng)常喝稀飯、淡茶、豆?jié){、果汁等。此外，還要多吃水果，每天吃１至２個(gè)梨、山竹等涼性水果，同時(shí)增加對(duì)芝麻、蜂蜜、枇杷、西紅柿、百合、烏梅等柔潤食物的攝入，以益胃、養(yǎng)肺、生津。另外，在秋季生活中，務(wù)必做到勞逸結(jié)合，盡量保持充足的睡眠。
人與自然是一個(gè)整體，入秋后，隨著氣候的變化，人體可產(chǎn)生諸多不適，其中最主要的就是秋燥、秋乏、秋愁、秋膘四大主癥。
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