用料
花甲生蠔牛肉克
香腸根
金針菇適量
雞翅個
魷魚盒豆腐
香菇五香干
辣椒五花肉茄子菜花小黃魚里脊肉燒烤的做法
牛肉,橫刀切片,加鹽、糖、料酒、醬油、蠔油、姜蒜、黑胡椒粉、淀粉腌制
雞中翅,加料酒、醬油、少鹽、糖、五香粉浸泡腌制
五花肉、加生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉、姜蒜、蜂蜜腌制
小黃魚、加料酒、鹽、醬油、白胡椒粉腌制
魷魚,加料酒、鹽腌制后熱油炒一下,再洗凈加醬油、黑胡椒汁、蠔油、糖、洋蔥碎腌制。
水開放姜片入花甲煮開口撈出,盤底洋蔥、魔芋粉,配料秘制蒜蓉、醬油、鹽、蠔油、紅辣椒碎、香菜末
蒜蓉醬,紅辣椒碎、香菜碎、鹽
金針菇,蒜蓉醬、辣椒碎、香菜碎、鹽、醬油
香菇切花刀,香干切花刀、菜花油炸、玉米油炸、香腸穿好劃刀,其他穿串
茄子,整根油炸后剖開,鋪上蒜蓉醬、辣椒碎、香菜碎、撒醬油、鹽
盒豆腐,切小塊,蒜蓉醬、辣椒碎、香菜碎,油鹽
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