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草莓panna cotta-附詳細草莓果醬做法

草莓panna cotta-附詳細草莓果醬做法

來自:甜品食譜1天前 |
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材料:(6個小酸奶瓶)

草莓果泥:100g

鮮奶油:250ml 

牛奶:250ml   

砂糖:30g      

吉利丁片:6g   

香草精或香草豆莢適量

草莓醬淋面

 

做法:

1.將草莓打成泥。

2.吉利丁片用100ml牛奶泡軟,然后隔熱水化開。

3.將剩下的150ml牛奶和鮮奶油和糖一起煮沸騰,加入做法2,加入香草精拌勻。

4.加如草莓果泥拌勻。

 

5.裝杯,冷藏至凝固。

 

草莓很香的說~

 呵呵~很快就給朋友們解決掉

 **************************************************************************************************

 草莓果醬(粒粒版)

草莓:750g

細砂糖:100g

檸檬汁:1個

麥芽糖:200g

 但在制作的時候試味,又加了多小麥芽糖

 做法:

1.草莓洗干凈,晾干,放進耐酸耐高溫的器皿。

(切自己認為可以的大小顆粒,如果做果醬餅干餡的話,切小一點比較好看,我之前的草莓醬餅干就是切得很小的)

2.把細砂糖倒進草莓里,腌1小時。

3.檸檬榨汁,倒進做法2里,中火煮10-20分鐘。

4.草莓醬開始沸騰的時候把麥芽糖放進去,一齊煮。

5.開始煮5分鐘左右有白色泡泡冒出來,用勺子把泡沫去掉。

6.待醬煮至濃稠狀態(tài)即可關火,放涼后倒入密封罐子保存。


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