九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区

1.制作餅皮的材料，取一大碗放入轉(zhuǎn)化糖漿

2.加入1小匙枧水用手動打蛋器攪拌均勻

3.分次少量的加入植物油，每次攪拌均勻

4.再加入第二次，直至完全溶合

5.將吉士粉和面粉混合均勻，用網(wǎng)篩篩入糖漿內(nèi)

6.先用橡皮刮刀把粉類拌勻

7.再用手將面團捏成光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置松弛1小時

8.咸蛋黃放入盤內(nèi)，噴少許的白酒，放入烤箱160度烤20分鐘至熟，放涼備用

9.將蓮蓉餡分成40克一份，搓成圓球狀，再用手壓扁，中心放一顆咸蛋黃

10.用手將蓮蓉向上推進

11.逐步的向上收口，直至最后變成一個圓球，松弛過的餅皮分成40克一份，用手搓成球形

13.用手將餅皮按成餅狀

14.放入包蛋黃的蓮蓉餡

15.用手慢慢將餅皮向上推

16.直至餅皮收口成圓球形

17.模內(nèi)用毛刷刷上薄薄的一層面粉防粘。如用方形模，要將餅整形成方形，再放入模具內(nèi)。如用圓形模，直接放入即可

18.烤盤上鋪油紙，將模具在烤盤上按壓一下

19.再按出月餅成型

20.烤箱200度預熱，上下火，烤盤放中層，先烤10分鐘至月餅定形

21.再取出在頂部刷上薄薄的一層蛋黃液繼續(xù)200度烤12-15分鐘左右，烤好的月餅，放至室溫一晚，等待回油后食用。（剛烤好的月餅表皮太硬，太脆）

烹飪技巧

1、在制作之前要確認自己的月餅模是多少克的，能放下多少材料，過多或過少都不好；

2、要想花紋清晰，要記得給月餅模上刷上一層干粉防粘，不然月餅皮就粘在模具上，不容易取出來，成形也不好看。刷蛋黃液的時侯刷薄薄的一層即要，不要刷太多，會糊在花紋上。我烤的這次有點刷多了；

3、新手做月餅不要貪多，內(nèi)餡放的太多，餅皮太少的話，很容易烤爆皮的。做月餅炒的餡一定不能太濕了，否則烤的時侯容易鼓包。如果你沒有加蛋黃的話，就要多加點蓮蓉；

4、咸蛋黃在烤的時侯噴點白酒可以起到去腥的作用，如果不怕的話直接烤熟也可以的；

5、各家的烤箱溫度不一樣，刷好蛋黃液再烤的時侯最好在旁邊看顧著，烤的太干餅皮容易列，上色也太深?？镜纳珳\，餅皮容易變形；

6、吉士粉也叫卡士達粉，可以給月餅增加誘人的金黃色澤，也可以增加奶香味。一般在烘焙店里都能買到。也是做奶黃包不可缺少的材料；

7、枧水的制作方法：取1小匙食用堿加3小匙冷水混合，調(diào)制堿溶化即可。