螃蟹養(yǎng)殖進(jìn)入五月份，很多池塘氨氮、亞硝酸鹽（下面簡(jiǎn)稱亞鹽）指標(biāo)超標(biāo)問題嚴(yán)重。養(yǎng)殖戶用了很多藥，效果并不理想，思考其原因，主要還是沒有搞清楚這幾個(gè)問題，首先氨氮、亞鹽是什么，還有就是氨氮、亞鹽有哪些危害，為什么你的氨氮、亞鹽會(huì)高，最后，我們應(yīng)該怎樣有針對(duì)性的防治氨氮、亞鹽升高。下面咱們來針對(duì)上面的問題好好剖析一下螃蟹塘中的氨氮、亞鹽。
1.何為氨氮？何為亞鹽？
氨氮，是指離子形式的銨態(tài)氮(NH4+)，和分子形式的氨態(tài)氮(NH3)，后者對(duì)螃蟹類毒害極大，而前者對(duì)螃蟹則基本無毒。
動(dòng)物性有機(jī)物的含氮量一般較植物性有機(jī)物高，水生動(dòng)物的排泄物、施加的肥料、殘餌、動(dòng)植物尸體含有大量蛋白質(zhì)，被池塘中的微生物菌分解后形成氨基酸，再進(jìn)一步分解成氨氮。
值得一提的是人畜糞便中含氮有機(jī)物很不穩(wěn)定，當(dāng)用雞糞、鵪鶉?guó)B屎等肥水很容易導(dǎo)致氨氮指標(biāo)過高。
亞硝酸鹽是氨態(tài)氮(NH3)轉(zhuǎn)化為硝酸鹽過程中的中間產(chǎn)物，溶氧高時(shí)分子氨會(huì)經(jīng)過亞硝化細(xì)菌（需氧且繁殖速度快，大概18分鐘繁殖一代）的作用生成亞硝酸鹽，然后亞硝酸鹽經(jīng)過硝化細(xì)菌（需氧但繁殖速度慢，大概20小時(shí)繁殖一代）的作用進(jìn)一步生成無害的可被藻類吸收利用的硝酸鹽（嚴(yán)格需氧）。
一旦水中溶氧偏低，反應(yīng)就會(huì)停止在第二步，造成亞硝酸鹽的大量積累。
2.氨氮、亞鹽超標(biāo)對(duì)螃蟹的危害
螃蟹池中氨氮濃度應(yīng)低于0.4mg/L，養(yǎng)殖水體中氨氮的濃度增加會(huì)抑制螃蟹自身氨的排泄，使血液和組織中氨的濃度升高，降低血液載氧能力，血液中二氧化碳濃度也會(huì)升高。
氨氮中毒主要表現(xiàn)為攝食強(qiáng)度降低，生長(zhǎng)受阻，組織損傷，降低了氧在組織間的運(yùn)輸。
螃蟹需要通過鰓與養(yǎng)殖水體進(jìn)行離子交換，氨氮含量過高會(huì)增加水生動(dòng)物鰓的通透性，損壞鰓的離子交換功能。使螃蟹長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài)，增加螃蟹對(duì)疾病的發(fā)生率。
急性氨氮中毒時(shí)螃蟹表現(xiàn)亢奮，嚴(yán)重者死亡。氨氮毒性與池水的PH值及水溫有密切關(guān)系，一般情況下，溫度和PH值越高，毒性越強(qiáng)。
螃蟹池中亞鹽濃度應(yīng)低于0.1mg/L，亞鹽對(duì)螃蟹的毒性較強(qiáng)，作用機(jī)理主要是通過螃蟹的呼吸作用。由鰓絲進(jìn)入血液，使蝦蟹血液中的亞銅血藍(lán)蛋白被氧化成為銅血藍(lán)蛋白，從而抑制血液的載氧能力。
魚蝦蟹長(zhǎng)期處于高濃度亞鹽中，會(huì)發(fā)生黃血病，甚至窒息死亡。亞鹽還可于仲胺類反應(yīng)成致癌性的亞硝酸胺類物質(zhì)，ph值降低時(shí)有利于亞硝酸胺形成。養(yǎng)殖池塘中的螃蟹在亞鹽高的環(huán)境中會(huì)出現(xiàn)厭食、游動(dòng)緩慢、呼吸困難、騷動(dòng)不安或反應(yīng)遲鈍，時(shí)常到水面上呼吸，體色深暗，螃蟹在夜晚甚至白天都會(huì)發(fā)生缺氧現(xiàn)象，嚴(yán)重的導(dǎo)致螃蟹窒息死亡。
剛蛻殼的軟蟹較容易亞鹽中毒，蛻殼高峰期常出現(xiàn)急性死亡現(xiàn)象。
3.氨氮、亞鹽超標(biāo)的原因
3.1使用雞糞、鵪鶉?guó)B屎等生物有機(jī)肥肥水
雞糞、鵪鶉?guó)B屎等禽類糞便中含氮有機(jī)物很不穩(wěn)定，前期如果使用不當(dāng)極容易導(dǎo)致氨氮指標(biāo)超標(biāo)，而且使用后的池塘特別容易生長(zhǎng)出大量小白蟲，小白蟲耗氧，在水體中大量繁殖會(huì)導(dǎo)致氨氮亞鹽更高，這樣的池塘水中藻類很難培育出來，氨氮過高影響伊樂草生長(zhǎng)，如此進(jìn)入一個(gè)惡性循環(huán)，這是為什么用雞糞、鵪鶉?guó)B屎等肥水氨氮高難處理的原因。
3.2水過瘦，水草長(zhǎng)勢(shì)不好
水體沒有肥度，沒有多少浮游植物和水草來吸收氨氮亞鹽。溫度回升，螃蟹攝食量增加，殘餌糞便增多，前期使用肥水產(chǎn)品，近期天氣不穩(wěn)定倒藻時(shí)有發(fā)生，加之老塘底部有機(jī)碎屑過多，這些有機(jī)物如果沒有藻類、水草來吸收利用，就只有積累在池水中，導(dǎo)致氨氮過高。這種池塘一般溶氧不高，水體中的氨氮在溶氧不足的情況下，造成大量積累的氮素硝化過程受阻，使得亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化硝酸鹽過程受阻而積累。如果水體過瘦，應(yīng)及時(shí)肥水、補(bǔ)藻壯草。
3.3使用過量消毒殺菌藥，破壞水體菌體平衡
有的養(yǎng)殖戶盲目殺菌消毒，過量的殺菌藥將水體中的大部分細(xì)菌都?xì)⑺懒耍捎谒w中的氨氮和亞鹽轉(zhuǎn)化為草和浮游植物能利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，需要亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌參與才能進(jìn)行，氨氧化細(xì)菌和硝化細(xì)菌要保持穩(wěn)定，水體必須要有其他有益菌，如果水體中沒有亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌，氨氮減少了去路，時(shí)間一長(zhǎng)，指標(biāo)就會(huì)超標(biāo)。所以殺菌消毒過的池塘，應(yīng)用菌美一號(hào)等復(fù)合菌調(diào)節(jié)水體菌相平衡，注意補(bǔ)菌應(yīng)在晴天中午補(bǔ)。
3.4亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌繁殖速度不對(duì)等。
硝化作用兩個(gè)階段的微生物群體在養(yǎng)殖期間先后建立起來，由于第1階段的亞硝化細(xì)菌繁殖速度比第2階段的亞硝酸鹽氧化細(xì)菌快，先形成種群優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致前期亞硝酸鹽大量積累，在養(yǎng)殖開始后的大概20-30天亞硝酸鹽氧化細(xì)菌開始形成優(yōu)勢(shì)，繼而亞硝酸鹽才開始被轉(zhuǎn)化為無毒的硝酸鹽，直到45-55天亞硝酸鹽含量會(huì)降到很低。
3.5水體溶氧量不夠
氨氮亞鹽在轉(zhuǎn)化過程中每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要氧氣的參與，如果水體中溶氧不夠，氨氮和亞鹽就無法轉(zhuǎn)化為其他無毒的物質(zhì)，只能在水體中越積越多，最后超標(biāo)。這種情況在高溫期間尤為常見。
應(yīng)定期用底康一號(hào)等氧化型底改改地，以增加底部溶氧防止水體分層，促進(jìn)上層高溶氧的水流入下層，保證整個(gè)水體溶氧保持在5mg/l以上。
晚上植物也要進(jìn)行呼吸作用，為了防止溶氧下降導(dǎo)致氨氮積累和螃蟹缺氧上岸上草應(yīng)開增氧機(jī)和撒久氧寶持久增氧。
4.如何預(yù)治氨氮、亞鹽超標(biāo)
4.1預(yù)防氨氮、亞鹽超標(biāo)
4.1.1放養(yǎng)前清淤、清塘，減少池中氮的庫容量。
老塘底部淤泥過厚，里面儲(chǔ)存了大量含氮有機(jī)質(zhì)，放養(yǎng)前清淤、清塘可有效防止在螃蟹養(yǎng)殖過程中底部過多含氮有機(jī)物釋放到水體中導(dǎo)致的氨氮、亞鹽超標(biāo)。
4.1.2培育浮游植物和促進(jìn)水草生長(zhǎng)
合理施肥，建議用肥水膏培育浮游植物，配合磷肥使用效果更佳，在養(yǎng)殖期間不要使用雞糞和鵪鶉?guó)B屎來肥水，肥好水后應(yīng)保肥，一般推薦養(yǎng)殖前期15-20天肥水一次，最好是看水施肥。勤施長(zhǎng)根壯草的促進(jìn)伊樂草生長(zhǎng)，保證伊樂草水體覆蓋面積在60%-80%。
4.1.2 給底部和水體消毒時(shí)，消毒藥用量不宜過重
大劑量底部消毒和水體消毒后，會(huì)將水體氮循環(huán)細(xì)菌嚴(yán)重殺滅(尤其是亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌)，導(dǎo)致水體菌相失衡。
由于氮循環(huán)細(xì)菌被破壞后導(dǎo)致的水體氨氮亞鹽超標(biāo)，在氮循環(huán)體系重新建立起來前，普通藥物通常很難起到明顯作用，因此養(yǎng)殖過程中維護(hù)水體菌相平衡非常重要。所以正常情況下不要輕易將消毒型改底劑與消毒劑同時(shí)加大劑量使用。
4.1.3使用微生物調(diào)節(jié)劑進(jìn)行調(diào)節(jié)水質(zhì)
在水體中補(bǔ)充芽孢桿菌、光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、、EM菌、乳酸菌等微生物制劑，可有效降解氨氮、亞鹽。光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌、乳酸菌等沒有直接降解亞鹽的功能，但它們可修復(fù)水體微生態(tài)環(huán)境，改良水質(zhì)和底質(zhì)，間接增加水體溶氧，保證硝化、亞硝化細(xì)菌生活在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境中，有助于其的生長(zhǎng)繁殖。注意微生物制劑不能與消毒劑、抗生素等同時(shí)使用，其間隔時(shí)間為5～7天。
4.1.4提高水體溶氧
水體中氨氮、亞鹽超標(biāo)總結(jié)起來就兩個(gè)原因，溶氧低和缺乏硝化細(xì)菌。提高水體溶液可以促使氨氮、亞鹽轉(zhuǎn)化為可被水生植物利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以水體溶氧量對(duì)于氨氮、亞鹽指標(biāo)在正常范圍內(nèi)顯得尤為重要。增氧可以使用增氧機(jī)和全池拋撒化學(xué)增氧劑，使池水較長(zhǎng)時(shí)間保持充足的溶氧。
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4.2.4物理吸附
對(duì)于氨氮偏高的池塘，可以采用沸石粉吸附處理。一般每畝15~20kg。
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