知食大叔說：
初戀最是難忘，特別是初見的第一眼，戀人那時的身姿在此后的歲月中在你的腦海里定格成了永恒。
哦，今天大叔來和大家聊一聊...當然，不是初戀的那些事，我們來聊一聊如何讓顧客第一次來到你的餐廳時，就如同“第一眼”觸電般“一見傾心”。
列舉四個方面的大數(shù)據(jù)，答案便在其中。
食客外出就餐的9大目的
從上圖中可以看出，日常就餐及朋友聚餐是食客最主要的就餐目的。
食客第一次選擇餐廳的原因
數(shù)據(jù)顯示，在消費者選擇陌生餐廳就餐的5大原因中，
超過8成的消費者會受網(wǎng)絡(luò)影響；
超過5成的人會將他人推薦和地理條件作為考量標準。
食客選擇餐廳的十大原因
在影響食客上門消費的10個原因中，
超過4成的消費者認為菜品和價格合理是最重要的原因；
其次，則是交通便利和衛(wèi)生條件。
食客較喜歡的飲食風味
食客不能接受的14件事
數(shù)據(jù)顯示，
食客最不能接受服務(wù)態(tài)度差、餐具不整潔；
其次是原材料不新鮮、上菜速度慢。
以上，聰明的餐飲老板們，對照之下，相信早已從中看出了自家餐廳可以改善之處。
那么，趕緊行動，精心”打扮“，去和你的顧客來一場說吃就吃、“一見傾心”的“戀愛”吧！
吳堅
中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長
中國烹飪協(xié)會企業(yè)家委員會執(zhí)行主席
中國餐飲產(chǎn)業(yè)研究院集團有限公司總裁、中國餐飲文化大師、中國餐飲業(yè)國家級評委
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
