得了糖尿病是十分痛苦的事，這個(gè)不能吃那個(gè)不能吃。因?yàn)榈昧颂悄虿”仨殗?yán)格控制飲食，飲食控制的好壞，將直接影響到病情的發(fā)展。但對(duì)于糖尿病的飲食具體該如何控制，不少糖友都是道聽(tīng)途說(shuō)，一些聽(tīng)來(lái)的觀點(diǎn)不僅不是正確的，還會(huì)給身體帶來(lái)不良影響。
糖友們說(shuō)：要想降低血糖，主食吃的越少越好。
不知道從什么時(shí)候起，少吃主食控制血糖成為糖尿病飲食的主流，北京協(xié)和醫(yī)院糖尿病中心主任向紅丁教授為大家辟謠：少吃主食降低血糖的做法是錯(cuò)誤的，并且是十分危險(xiǎn)的。
臨床實(shí)踐證明，糖尿病患者的主食攝入量過(guò)低對(duì)病情的控制是有影響的。一些患者認(rèn)為，得了糖尿病就應(yīng)該少吃主食，多吃菜，但人在饑餓的狀態(tài)下，會(huì)分泌出大量升糖激素，引起低血糖后反應(yīng)性高血糖。
這就是為什么很多患者反映不吃飯，但血糖仍然高的原因。
其實(shí)如果在合理控制熱能的基礎(chǔ)上提高碳水化合物的攝入不僅不會(huì)造成患者的血糖升高，還可以增強(qiáng)胰島素敏感性和改善葡萄糖耐量。因此，糖尿病患者應(yīng)維持合理的飲食結(jié)構(gòu)，而不是單純的挨餓或不吃主食。
那如何吃主食才是合理的，并對(duì)控制血糖有效果的呢？
糖友觀點(diǎn)：粗糧有營(yíng)養(yǎng)，只吃粗糧不吃細(xì)糧。
丁教授辟謠：粗糧中含有豐富的膳食纖維，且食物血糖生成指數(shù)較低，因此有些糖尿病患者大量吃粗糧，這種做法其實(shí)是錯(cuò)誤的。如果長(zhǎng)期以粗糧為主，會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，并影響蛋白質(zhì)和一些微量元素的吸收，時(shí)間長(zhǎng)了容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，對(duì)身體不利。
吃主食，既不能光吃粗糧，也不能光吃細(xì)糧，要粗細(xì)糧混合加工食用。因?yàn)榇旨Z食物血糖生成指數(shù)較低，和細(xì)糧混合吃，可以整體降低食物的血糖生成指數(shù)。
如在做米飯時(shí)放些燕麥或蕎麥主食應(yīng)粗細(xì)搭配，在搭配比例上，細(xì)糧與粗糧的最佳比例應(yīng)該為6∶4。
看了以上內(nèi)容，糖友們，這些年您吃的主食都吃對(duì)了嗎？據(jù)說(shuō)96%的人都吃錯(cuò)了。糖尿病是一種富貴病，也是常見(jiàn)病，得了糖尿病不必驚慌，只要合理飲食，控制住，對(duì)身體并不會(huì)有多大傷害。在飲食上萬(wàn)萬(wàn)不能懈怠，大家一起合理吃主食，將血糖調(diào)好吧！
以上部分內(nèi)容節(jié)選自《糖尿病飲食宜忌》（向紅丁主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社出版發(fā)行）
向紅丁教授：衛(wèi)生部首席健康教育專家，北京協(xié)和醫(yī)院主任醫(yī)師、糖尿病中心主任
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)可聯(lián)系編輯刪除
聯(lián)系客服
