每年的秋冬季節(jié)，我家吃的最多的就是燉菜。多種食材搭配，咕嘟咕嘟一鍋出，做起來(lái)簡(jiǎn)單省事，完全沒(méi)難度。還能兼顧營(yíng)養(yǎng)和美味，同時(shí)也能滿足一家人的味蕾。
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眼下已是深秋時(shí)節(jié)，天氣漸漸涼了，正是吃燉菜的時(shí)候。燉菜做法和食材選擇都很靈活，想吃什么菜就放什么。
這次做的豆腐粉條一鍋燉，搭配了少許肉片增香，一些蘑菇提鮮，再來(lái)一個(gè)番茄豐富湯味。還有什么喜歡的，也可以一并放進(jìn)來(lái)，煮一煮就能端上桌，好做又好吃。
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豆腐粉條一鍋燉
【食材】豆腐、西紅柿、粉條、平菇、木耳、五花肉、蔥、姜、蒜、辣椒粉、鹽、老抽、生抽、花椒粉
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【具體做法】
1，熱鍋涼油，放入五花肉煸炒出油脂。
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2，加蔥、姜、蒜、辣椒粉炒香。根據(jù)自己的吃辣能力，辣椒粉可以酌量放或者不放。
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3，加半勺老抽、1勺生抽，大火炒至上色。
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4，倒入西紅柿，大火炒出湯汁。
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5，接著加入適量的清水，再把泡發(fā)的木耳、焯過(guò)水的平菇、豆腐、泡發(fā)的粉條放入鍋里。然后加鹽、花椒粉調(diào)味。扣蓋煮5分鐘左右。
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6，最后加雞精和香蔥提鮮，就可以關(guān)火了。
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做法超簡(jiǎn)單的一鍋燉，多種食材搭配，營(yíng)養(yǎng)和味道都可以照顧到，好做更好吃。
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飯飯小貼士
1，這道菜的食材搭配特別靈活，喜歡吃什么菜就放什么。
2，蘑菇類的食材不容易洗干凈，也有比較濃的菌菇氣味。如果是燉、煮的烹飪方式，最好先焯水。
3，最后加的蔥段主要是為了搭色和提鮮，根據(jù)自己的喜歡可以換成青蒜苗、韭菜、香菜都不錯(cuò)。
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大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來(lái)記錄平淡的生活。沒(méi)有特殊情況，每天都會(huì)更新，感謝大家的關(guān)注和點(diǎn)贊，祝您和您的家人生活愉快！
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