一日之計(jì)在于晨，一份營養(yǎng)搭配合理的早餐，能為我們一天的學(xué)習(xí)、生活提供足夠的能量。營養(yǎng)專家表示，一份好的早餐，應(yīng)該包含以下幾種物質(zhì)↓↓↓
早餐
【 碳水化合物】
碳水化合物是血液中葡萄糖的主要來源，是大腦所需能源最直接的、最快捷也是最清潔的供應(yīng)者，是營養(yǎng)早餐不可缺少的。碳水化合物豐富的食物就是谷類食物，包括：饅頭、面食等。
【蛋白質(zhì)】
如果早餐沒有蛋白質(zhì)，那么血液中葡萄糖濃度會(huì)很快下降，失去后勁，也就是說還沒到中午，葡萄糖就被消耗殆盡。含蛋白質(zhì)豐富的食物如牛奶、酸奶、豆?jié){、雞蛋、肉類、豆制品。
【維生素和礦物質(zhì)】
維生素和礦物質(zhì)是對早餐質(zhì)量的提升，在方便早餐中配以蔬菜或水果，更有利于營養(yǎng)平衡。含維生素和礦物質(zhì)豐富的食物有新鮮蔬菜、水果或果汁。
健康早餐還應(yīng)滿足兩點(diǎn)要求
1、清淡
早餐過于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂。如果實(shí)在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實(shí)未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。
2、低熱量
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會(huì)有些差異，不過，攝入400~500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)模s占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補(bǔ)充些糖類。
～健康早餐餐單推薦～
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)在《中國居民膳食指南》中建議：一家三口的健康早餐結(jié)構(gòu)應(yīng)該包括：谷類300-500克，蔬菜類400-500克，水果類100-200克，畜禽肉類50-100克，魚蝦類50克，蛋類20-25克，奶類及奶制品100克，豆類及豆制品50克，油脂類25克。
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