国产深夜福利,狠狠a

8種最受歡迎咖啡詳解，你喝對了嗎？

老劉ddq70znjmw >《手沖咖啡》

2018.05.19

關注

關于咖啡，其實很多人可能還有不小的錯誤認識。這里來說說對于你自己，什么樣的咖啡適合你？

1

1.首先你要知道，你自己適不適合喝咖啡！

對于中國人民廣大群眾，我們其實是不太接受咖啡這個飲料的，我們的血液里沒有多少承受咖啡因劇烈猛擊的分解小組在其中，所以很多人會對咖啡因過敏，喝完咖啡會心悸，發(fā)抖(甚至咖啡師喝多了也會這樣)我也蠻納悶那些一天十幾杯esp當水喝的民族們身體是如何戰(zhàn)斗的！所以，如果你生理排斥咖啡因，那么最好還是不要喝，還有奶茶也放棄吧，咖啡因據(jù)說比一杯拿鐵還高！

2

2、如果你牛奶吸收不錯，沒有各類反應，那么意式咖啡里的大部分絕對對你沒問題，如果牛奶吸收不了，好了意式咖啡和你goodbye了！(但還是有咖啡可以喝的，所以別緊張！)

接下來還在看的你，一定都過了上面的關卡，下面，就開始說說你適合的咖啡

如果你喜歡牛奶咖啡卻想要濃重咖啡味的，喝Flat white?latte 瑪奇朵?卡布奇諾
如果你喜歡牛奶咖啡卻不想要苦重，喜歡清淡的，拿鐵適合你

關于拿鐵多說點:拿鐵就是一款淡味咖啡，現(xiàn)在絕大多數(shù)咖啡館做的拿鐵都不是拿鐵！要不像大杯卡布奇諾，要不像超大杯卡布奇諾，有的像大杯Flat white，這些咖啡館把拿鐵的比例都搞不清楚，結(jié)果還誤導了消費者

比如來自顧客要一杯拿鐵(沒說成鐵拿也是文化的進步！)然后喝的時候說覺得淡了，要不覺得有奶沫了，那你就該喝Flat white！喝什么拿鐵TMD！這是現(xiàn)在遇到非常多的情況！實在是……翻白眼??

(再聲稱，每個人有每個人的口味，你找到你喜歡的就OK，但是咖啡制作的規(guī)矩就還是在那里，咖啡師可以微調(diào)，但破壞了標準，那么就不是這個或那個飲品了，這在文化的傳播上會指導到錯誤的方向…若是大部分喝咖啡的小伙伴知道這些，那么再去變動就是心知肚明，不會被別人代跑，而是真的根據(jù)自己的喜好來選擇，來做出原有飲品的改變，我個人會很推薦且喜歡這樣的feel~)

3

1、如果你想要甜甜的牛奶咖啡，焦糖瑪奇朵(加糖醬的)?摩卡(也是加糖醬的)適合你

2、如果你是不喜歡牛奶咖的，OK，美式適合你(這只是在意式咖啡里)(但要事前給咖啡師就說好你的口味兒喜好，比如喜歡苦的不喜歡酸的，或者喜歡甜的不喜歡酸的，或者喜歡酸甜不喜歡苦的)(現(xiàn)在咖啡師大部分都懂，不懂的話你可以換個地方喝了…)

3、如果你是超重口味又不怕濃重，espresso?瑪奇朵?latte瑪奇朵都可以滿足你(注意！這里的瑪奇朵?latte瑪奇朵和上面講的焦糖瑪奇朵講的不是一回事！)

4、如果你喜歡加酒的咖啡，愛爾蘭咖啡?皇家咖啡絕逼是你的愛，不過這兩款在現(xiàn)在的咖啡館很難見到，可能是禁酒令的關系我也是不明白的呦

4

接下來，我們從咖啡描述的定義，來選擇適合你自己的咖啡

1

'1' 拿鐵: 你喜歡喝有點咖啡味的牛奶，就ta沒錯了！

拿鐵是意式咖啡里最像牛奶的，味道要能喝到牛奶的甜，咖啡來輔佐牛奶達到味道的豐富度，補充牛奶能量?些許咖啡因提神，這才是拿鐵！(而且最早的拿鐵是不拉花的，現(xiàn)在被發(fā)展的拉花是必須也是…

2

'2' Flat white: 如果你想要咖啡味重的！OK，F(xiàn)lat white就是你的選擇！

正經(jīng)的Flat white是蠻小杯的(有很多店不知道Flat white正確比例)，ta幾乎沒有奶沫(即打發(fā)牛奶產(chǎn)生的一層牛奶泡沫)比例和飲用量上就像卡布奇諾咖啡沒有奶沫，是牛奶和esp(意式濃縮，espresso的縮寫，我自己發(fā)明的)很平均的量，牛奶不會搶esp的味道，但又不會像喝esp那樣濃烈，是喜歡重口味咖啡的小伙伴很合適的咖啡！記住了！

3

'3'卡布奇諾: 這是一款非?？简灴Х葞熂夹g的牛奶咖啡(可以說是最考驗的)

ta有奶沫(上面提到過)但要求牛奶?奶沫?esp要達到平衡的狀態(tài) 注意，是平衡不是平均，上面說的Flat white是平均，也就是牛奶喝咖啡量上差不多平衡是指在一杯卡布奇諾里，你要既能表現(xiàn)出esp的甜，也要表達出牛奶的甜，而且這兩者要有很好的融合，相輔相成，再加上'極其綿密'且'具有流動性'且'1cm左右厚度'的奶沫來增加口感，樣子還必須好看點兒，有個好看拉花會更像藝術品，如果想試試一個咖啡師的手藝如何，點卡布奇諾就能測出來~(其他的都不太夠格)如果你喝到過一個非常好喝的卡布奇諾，可以認準那個咖啡師了，讓他做不會差的！