菜花你都怎么吃？干鍋、蠔油、清炒、小炒...各種做法，香噴噴的讓人口水流不停，就算沒有肉，也能吃到很香，現(xiàn)在才知道，原來菜花竟然有這么多做法??！再也不用擔(dān)心只會吃不會做了~

番茄菜花

用料：菜花、 西紅柿、 細(xì)香蔥、 白糖、 胡椒粉、 植物油、食鹽

做法：

1、花菜掰成小朵后放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟后撈出2、番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂，把皮剝掉3、將去皮的番茄切成小丁，再準(zhǔn)備好其他原材料4、鍋燒熱，放入適量的植物油，下入番茄丁翻炒5、直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下6、加入剛焯過水的花菜7、翻炒均勻后加蓋燜煮一、兩分鐘8、加入鹽、胡椒粉和白糖調(diào)味料翻炒均勻9、裝入碗中，表面上撒些小蔥末，端上桌了

干鍋菜花

用料：菜花、五花肉、紅尖椒、姜、 蒜、 食鹽、醬油

做法：

1、菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗干凈后充分晾干水分2、五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊3、五花肉入鍋加生姜，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊4、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了5、加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可

醬香菜花

用料：菜花、蒜、色拉油、 拌飯醬

做法：

1、花菜用手掰成小朵，入熱水過中焯燙至8成熟2、熱鍋冷油爆香蒜片3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續(xù)翻炒入味就可以啦（因為醬本身有一定的咸度，所以不需要加鹽了）

五花肉炒菜花

用料：菜花、五花肉、紅椒、姜、 蒜、細(xì)香蔥、郫縣豆瓣醬、食鹽、香油、植物油

做法：

1、將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片2、鍋里燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙3、鍋燒熱，放植物油，五層熱放入五花肉片4、小火煸炒出油，繼續(xù)煸炒至肉色微黃5、放入姜片和蒜片，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒6、加入瀝干水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味7、加入紅椒迅速大火翻炒，撒香蔥段

8、關(guān)火，滴幾滴香油，開動，很下飯哦

豆豉花菜

用料：花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3個、白胡椒少許

做法：

1、菜洗凈，分成小塊。

2、鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。

3、加料酒，生抽，繼續(xù)翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋，咸香下飯。

魚香菜花

用料：菜花、五花肉、郫縣豆瓣醬、鹽、醬油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水

做法：

1、菜花洗凈，掰成小朵兒。

2、肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因為菜花喜油，切成大薄片。姜蒜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎。愛吃辣的可稍加一點豆瓣醬，我吃不了辣，只放少許。

3、熱鍋涼油油溫上來后下肉片炒的肉酥吐油后下郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒！

爆炒容易糊鍋，看爆炒時菜花很干了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時放鹽。

4、放兩小勺鹽，要根據(jù)菜量多少放，豆瓣醬也是咸的?？瓷桌锏臏徊嘶ǔ酝?，上色，花軟，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁，色澤鮮亮，淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋！

蝦仁炒花菜

用料：花菜300g、蝦仁80g、油、鹽、十三香、雞精、大蒜

1、花菜掰成小塊，大蒜切片備用，明蝦剝?nèi)ネ鈿溆?/span>

2、熱鍋冷油，花菜和大蒜倒入翻炒

3、加入少量的水繼續(xù)翻炒

4、至花菜斷生時加入蝦仁，翻炒均勻

5、待蝦仁變紅色后，加入調(diào)味料調(diào)味即可