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摘要:大白菜，絕對(duì)是家家戶戶必吃的家常菜呀。不僅物美價(jià)廉，關(guān)鍵不管你怎么做都超級(jí)好吃啊。后臺(tái)有不少粉絲找到場(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)，可不可以整理出白菜的做法大全~好好好好，場(chǎng)長(zhǎng)今天就把白菜的做法送給你們，絕對(duì)夠吃一整年！拿好咯~ 做法大全 白菜單單炒也好，燉也好，煮也好，無(wú)論咋樣，味道都是很贊的。…

大白菜，絕對(duì)是家家戶戶必吃的家常菜呀。不僅物美價(jià)廉，關(guān)鍵不管你怎么做都超級(jí)好吃啊。后臺(tái)有不少粉絲找到場(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)，可不可以整理出白菜的做法大全~好好好好，場(chǎng)長(zhǎng)今天就把白菜的做法送給你們，絕對(duì)夠吃一整年！拿好咯~

做法大全

白菜單單炒也好，燉也好，煮也好，無(wú)論咋樣，味道都是很贊的。但是，好的食材，在烹飪上也要多花點(diǎn)心思，這樣家人肯定會(huì)吃的很香的呢~

推薦做法

酸辣白菜

材料：白菜、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、醋、生抽、鹽、雞精

做法：

1.將白菜洗凈后，順著白菜的紋路切成2半，然后用到把白菜切成片狀

2.將洗凈后的干紅辣椒切成段，然后蔥、姜切成絲，蒜切成末

3.燒油鍋，待油熱后，把辣椒、姜、蒜同時(shí)放入，炒出香味

4.倒入白菜，煸炒2分鐘

5.放入醋、生抽、鹽、雞精，攪拌均勻，撒入蔥后即可盛出

推薦做法

干鍋辣白菜

材料：白菜、五花肉、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、雞精、白糖

做法：

1.將洗凈后的五花肉切成薄片，把白菜切成片狀，蔥、姜切成絲；另外，青紅椒切成段狀

2.燒油鍋，待油熱時(shí)，放入花椒、紅辣椒、姜、蒜放入，煸炒出香味

3.放入切好的五花肉，炒到五花肉吐油，然后放入青辣椒，同時(shí)沿著鍋邊倒入料酒、老抽，給五花肉上上色

4.把切好的白菜放入，炒出水分后，放入蔥、適量的白糖、鹽、雞精，然后翻炒幾分鐘

5.如果有干鍋的話，可以盛入干鍋中，邊加熱邊吃，沒(méi)有的話隨意些也是可以的

推薦做法

白菜粉條燉肉

材料：白菜、粉條、五花肉、老干媽醬、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、雞精

做法：

1.將粉條放入水中泡軟，然后瀝干切成2段備用

2.將五花肉、白菜等洗凈，五花肉切成薄片，白菜切成片狀；蔥、姜切成絲

3.燒油鍋，放入辣椒、蒜、姜，炒出香味，然后放入五花肉，炒至五花肉吐油

4.將白菜倒入，炒到變軟變色，然后加入2勺老干媽醬，加水燒開(kāi)

5.鍋開(kāi)會(huì)，加入粉絲，然后放入鹽、生抽、雞精，翻炒均勻，加入蔥后，即可出鍋

推薦做法

干煸白菜

材料：白菜、胡椒粉、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、雞精

做法：

1.白菜洗凈后將菜幫和菜葉切開(kāi)來(lái)，然后切成片狀

2.將紅辣椒、蔥切成段狀，姜切成絲，大蒜切碎

3.燒油鍋，待油熱后，放入蔥、姜、蒜，炒出香味后，倒入白菜幫

4.等到白菜幫出水變軟后將切好的白菜葉倒入鍋里，煸炒至白菜微帶虎皮色

5.放入鹽、雞精、生抽，撒入胡椒粉，翻炒均勻后盛出即可

推薦做法

快手小泡菜

材料：白菜、花椒、白酒、白糖、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精

做法：

1.燒熱水：在鍋里放入清水，抓一把花椒放入其中，燒至水開(kāi)

2.水開(kāi)后冷涼，然后放入兩勺鹽、兩勺白酒、一勺白糖、切成絲的姜，然后重新將水燒開(kāi)

3.第二次燒開(kāi)后，冷涼備用

4.重新燒一鍋清水，把洗凈后切成片的白菜和切成段的青紅椒放入開(kāi)水中燙，1分鐘后撈出

5.把瀝干冷涼后的白菜片和青紅辣椒倒入容器中，加入冷涼后的花椒水，然后密封起來(lái)

6.兩天后，即可打開(kāi)后食用

7.覺(jué)得味道稍淡的還可以倒點(diǎn)辣椒油在上面，味道絕對(duì)贊~

推薦做法

白菜炒年糕

材料：白菜、、年糕、辣椒醬、鹽、雞精

做法：

1.燒熱水：在鍋中加入一碗清水，至水開(kāi)后，把年糕放入開(kāi)水中，煮4分鐘左右

2.再把切成片的白菜放入水中燙2分鐘

3.加入2大匙辣椒醬翻炒，水分基本上被年糕吸收了，只有粘稠的紅色湯汁，炒勻出鍋即可

推薦做法

東北大拌菜

材料：白菜、綠豆芽、干豆腐、胡蘿卜、黃瓜、醋、生抽、鹽、雞精、辣椒油

做法：

1.將食材洗凈后備用

2.燒熱水，水開(kāi)后放入綠豆芽焯熟，然后撈出擰干多余的水

3.把干豆腐、胡蘿卜、黃瓜、白菜切絲，蒜切末

4.將處理過(guò)的食材放到一個(gè)大碗中，放入生抽、醋、雞精、鹽

5.把家里的炸好的辣椒油倒一點(diǎn)到碗中，帶上一次性手套，將菜攪拌均勻后即可食用

推薦做法

白菜燉豆腐

材料：白菜、豆腐、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精

做法：

1.白菜洗凈，用手撕成小塊、豆腐切塊、紅尖椒切絲

2.燒油鍋，待油熱后，下蔥姜煸炒出香味，下入尖椒絲和白菜翻炒。白菜炒軟后加一點(diǎn)生抽繼續(xù)翻炒

3.下入豆腐，加適量開(kāi)水燉煮幾分鐘，感覺(jué)湯汁略顯濃稠即可

4.在出鍋前，加入雞精、鹽，上面撒一些青蒜末即可

友情提醒

白菜根是個(gè)寶

因?yàn)榘撞烁舶畎畹模砸话阄覀兌既拥舾?。?chǎng)長(zhǎng)一定要跟各位叮囑一遍：白菜根具有排毒、解毒的作用，之后再吃白菜的時(shí)候，白菜根可是寶，再丟的話，場(chǎng)長(zhǎng)一定不原諒你

當(dāng)你感冒發(fā)燒時(shí)，白菜根能夠發(fā)揮很大的功效，這個(gè)時(shí)候，你可以將白菜根切碎，然后放入少量的水，將水燒開(kāi)，趁熱喝就可以預(yù)防感冒發(fā)燒、提高免疫力。

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