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一、魚香茄子煲

食材：茄子300克 豬肉餡50克 食用油10克 蛋黃1個(gè)蒜蓉15克 紅椒30克 洋蔥15克 桂林辣椒醬30克

做法：

1肉餡中加入蛋黃拌勻

2熱鍋放油，加入肉餡炒香

3另起油鍋，加入蒜蓉、青紅椒碎和洋蔥碎炒香

4加入柱候醬、桂林辣椒醬炒香

5再加入肉餡炒勻，加入花雕酒、蠔油、白胡椒粉、精鹽、生抽、白糖等翻炒均勻

6將茄子放入鍋內(nèi)，淋上炒好的肉餡

7加蓋中火燒6分鐘

8待水汽溢出時(shí)，淋上香油，撒上蔥花，加蓋烹少許花雕酒，關(guān)火燜10分鐘即可

二、咖喱煮南瓜煲

食材：南瓜、咖喱、食用油

做法：

1. 將南瓜洗凈，挖去瓤；切片，再將每片南瓜對(duì)半再對(duì)半切成4小塊；

2. 將砂鍋或者煲燒熱，倒少許油，入南瓜片拌炒一會(huì)，加入4倍量的水，中火煮。喜歡放豌豆、玉米粒的可在此步驟中放入一并煮；

3. 煮至剩兩倍水量時(shí)，關(guān)火，放入2塊咖喱，攪拌至咖喱塊融化，再開火，中途攪拌幾次，煮至喜歡的濃稠度即可。

三、熗拌木耳西蘭花

食材：

西蘭花1棵 水發(fā)木耳120g糖1/3茶匙 鹽2/3茶匙 雞精1/3茶匙 涼白開100ml 生抽3勺 菜籽油適量 醋2/3勺

做法步驟

1所用食材

2提前泡發(fā)木耳，焯水，蔥切絲，蒜切瓣，取辣椒絲少許，西蘭花洗凈摘成小朵，沸水下鍋，滾開撈出控水(撈出后建議先過(guò)涼水)

3將木耳，西蘭花放入拌菜盆，上面鋪蔥絲、蒜瓣、辣椒絲

4生抽，醋，鹽，雞精，糖，涼白開水調(diào)汁

5避開蔥蒜，倒入菜中

6鍋內(nèi)倒入適當(dāng)金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油

7油熱后澆在蔥蒜上

8拌勻即可

四、紅燒大腸

食材：

豬大腸200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克、蒜子10克 花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。

做法：

1、豬大腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭。

2、燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大腸煸炒至水干。

3、加清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時(shí)，用生粉勾芡，淋入麻油即可