一、孔雀開屏魚
食材：鳊魚1條、火腿適量、鹽適量、蔥適量、辣椒適量、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒸魚豉油1湯匙、食用油1湯匙。
做法：
1、準備原料；
2、鳊魚去頭尾，中間脊背切斷，肚皮不斷；
3、切好的鳊魚和頭尾，用姜絲、鹽、胡椒粉，蒸魚豉油和食用油腌漬十分鐘；
4、火腿和姜片切菱形，準備做孔雀尾巴，青紅辣椒切圈，蔥、姜切絲；
5、魚切開的脊背，順著自然的方向擺成花型，火腿和姜片插在間隔處，魚頭擺好，魚尾切段擺在魚頭旁邊；
6、開水上鍋蒸六分鐘即可；
7、裝飾好，用蔥、姜絲擺在魚頭后面，燒熱油澆在上面
二、日式豚骨拉面
食材：
排骨或脊椎骨3斤 雞爪或雞翅膀1斤左右 洋蔥一個 醬雞蛋一個 木耳適量 日式拉面適量 竹筍條幾條 叉燒適量鮮蔥切成三段 生姜片若干枚 蔥花適量 醬油1小勺 鹽2勺 2勺雞精適量 白胡椒適量
做法：
1給高壓鍋中放入5升左右的清水和所有準備的材料。
2先把火關掉，等鍋中的蒸氣全部放出之后打開鍋蓋，用湯勺稍微的攪拌至骨頭和肉分離。
3然后繼續(xù)蓋上高壓鍋蓋，在燉上半個小時左右之后，骨頭就會變碎，肉肉也會變成肉末了，洋蔥也徹底化掉了。
4湯煮燉到了這一步之后，就可以不蓋鍋蓋，光是用小火慢慢的燉熬1~2個小時左右就OK。
5把木耳用水泡開洗凈之后，放進開水鍋中燙兩分鐘之后立即取出，然后切成絲條狀
6豆芽也要用開水燙兩分鐘哦！~
7將準備好的日式拉面開封
8等湯燉好之后，拉面出鍋之前，給湯碗中放入醬油，鹽，雞精和白胡椒做好準備工作。
9等面快熟之前，用一個漏勺來過濾湯中的骨頭和肉渣子。
10過濾出來的排骨濃湯就完成啦！
11一最快的速度把拉面撈出來，快速放入湯中。
12然后在把喜歡吃的各種蔬菜，叉燒，木耳絲，竹筍條， 醬雞蛋排放到拉面上面。
三、木耳炒雞蛋
食材：水發(fā)木耳若干，雞蛋2個，蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法：
1.木耳用水發(fā)好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2.熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3.在剛才的鍋里再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以后，放入剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻后，出鍋。
四、冬瓜紅燒肉
食材：
五花肉500g 冬瓜500g生抽一勺 鹽一勺 冰糖20g 紅曲米30g 蔥姜適量
做法：
1五花肉清洗干凈，切塊
2蔥切段姜切片，冬瓜洗凈去皮切塊
3炒鍋里不放油，五花肉肥肉面朝下，小火煎至肉皮出油，加入生抽，翻炒均勻
4縫一個布袋，將紅曲米放入，扎緊口
5鍋里放肉、八角、蔥姜、紅曲米，倒入半鍋開水，中小火慢燉半小時
6放入冰糖，放入冬瓜，加入鹽，繼續(xù)燜煮十五分鐘即可
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