每天不知道吃什么的有口福了,一個樸實的大白菜也可以變出花樣做法,一道比一道溫馨可口,充滿了家的味道。
【醋溜大白菜】
酸酸辣辣,非常酸爽可口,配上它吃什么菜都格外香
需要材料:白菜、姜、蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、鹽、雞粉
制作步驟:
1.白菜洗凈控水切成小塊、姜切絲、蒜切碎、干辣椒切段備用
2.用小碗倒入香醋、生抽、鹽、白糖、雞粉調(diào)成料汁
3.架鍋放適量油,加入放入姜絲和干辣椒段爆出香味
4.然后放入白菜梗翻炒一會放入白菜葉翻炒均勻
5.最后倒入料汁炒至白菜變軟放入蒜末翻炒均勻即可
【干煸大白菜】
需要材料:白菜、尖椒、大蒜、食用油、鹽、姜
制作步驟:
1.白菜洗凈梗葉分開切成薄片、尖椒切小段、蒜切片、姜切細絲備用
2.架鍋放油,有熱了放入白菜幫小火煸炒,白菜幫發(fā)軟時加入菜葉繼續(xù)翻炒
3.炒至白菜帶有虎皮色時盛出備用
4.鍋再放少許油,加入姜絲爆出香味,然后加入蒜片、尖椒炒出香味
5.然后放入白菜大火煸炒,加入適量鹽翻炒均勻即可
【白菜燉粉絲】
天冷時吃這道菜,讓你渾身暖和而且慢慢的溫馨,今天這道菜火腿用的金華火腿,可以換成其他肉
需要材料:白菜、粉絲、火腿、油、鹽、蔥、姜、濃湯寶
制作步驟:
1.白菜洗凈切塊、粉絲提前泡軟、蔥切段、姜切片、火腿切薄片
2.架鍋放適量油,油熱后放入姜片爆出香味,接著放入火腿片炒出香味
3.加入清水燒開,然后放入白菜煮熟
4.接著放入粉絲、濃湯寶、鹽等調(diào)味料撒上蔥段即可
【燉白菜】
這道菜用的白菜心做的,或者用個小的,也可以用娃娃菜做,高湯可以用燉肉的湯,或者用濃湯寶
需要材料:白菜、枸杞、高湯、蝦皮、胡椒粉、鹽、冰糖
制作步驟:
1.白菜洗凈切斷,如果白菜不太大就不用切了,枸杞洗凈備用
2.架鍋倒如高湯煮開,接著放入白菜、枸杞、蝦皮、少許冰糖、胡椒粉
3.蓋住蓋子小中火燉煮十幾分鐘,然后加入適量鹽繼續(xù)燉煮到熟就OK了
白菜的做法非常廣泛,也非常百搭,幾乎可以和所有食材搭配,做起來也簡單,而且還非常便宜,存放時間較長,炒白菜時一般不用加水,白菜自身帶很多水分,只需要炒菜時候放鹽就會讓白菜滲出很多水分,非常神奇,炒白菜時白菜遇鹽出水。你平常喜歡吃白菜么?
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