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一周早餐不重樣，營養(yǎng)美味，全家都愛吃
早餐是一天中最重要的一餐，就像我們身體的動力燃料，如果燃料不足，身體便會疲勞運作。只有好好地搭配營養(yǎng)又健康的早餐，才有精力去度過美好的一天。
本期菜譜目錄：
培根芒果吐司根披薩、 茄汁肉醬意面、 茴香餡兒生煎包、 腸仔包、 咸香烏米燒麥、 酸辣槐花木耳豬肉餃、 草莓藍莓拌酸奶。
 
培根芒果吐司根披薩
圖文作者 | 一溪月
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
原料：
培根適量、芒果適量、吐司4片、青紅椒適量、沙拉醬適量、蕃茄醬適量。
做法步驟：
1. 吐司4片。
2. 芒果一個。
3. 切成小丁。
4. 培根切小粒。
5. 馬蘇里拉奶酪絲。
6. 培根，芒果丁放碗里。
7. 擠入適量蕃茄醬，沙拉醬。
8. 拌勻。
9. 吐司擺到烤盤上，先放上一些馬蘇里拉奶酪絲。
10. 拌好的芒果培根放上面。
11. 放上青紅椒，撤，撒上一層馬蘇里拉奶酪絲。
12. 烤箱預(yù)熱，上盤180度，上下火烤15分鐘。
13. 時間到。
14. 烤好的芒果培根吐司披薩完成。
15. 成品。
 
 
茄汁肉醬意面
圖文作者 | 米拉Miira
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
原料：
意面適量、番茄適量、豬肉適量、蔥適量、鹽適量、油適量、番茄醬適量、辣醬適量、醬油適量、紅酒適量、五香粉適量、黑胡椒粉適量、水適量。
做法步驟：
1. 番茄洗凈備用。
2. 鍋中入水煮沸放入一面煮熟，加一點鹽有利于面熟透。
3. 豬肉絞成肉末準備就緒。
4. 番茄和蔥改刀裝盤。
5. 意面煮熟后拌入熟油以免粘連。
6. 鍋中入油燒熱放入抹油煸炒，加一點勁紅酒去腥增香。
7. 放入五香粉和醬油調(diào)味。
8. 放入番茄繼續(xù)翻炒。
9. 加入開水抹過肉末，放入一勺辣醬。
10. 加入番茄醬繼續(xù)燉煮。
11. 蓋上蓋子煮二十五分鐘左右。
12. 肉末熟透加鹽調(diào)味。
13. 開蓋中火收汁即可。
14. 意面盛入碗中，淋入茄汁肉醬即可。
15. 家常做法，請您品鑒。
小竅門：
沒有紅酒可以用料酒代替，家常做法，簡單易操作！
 
 
茴香餡兒生煎包
圖文作者 | 大蜜
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
原料：
肉餡100g、茴香100g、蔥50g、生抽10g、老抽10g、蠔油10g、鹽5g、胡椒粉5g、十三香3g、姜粉15g、糖3g、料酒10g。
做法步驟：
1. 面粉酵母溫水和面。
2. 調(diào)成絮狀。
3. 揉成面團蓋蓋子醒發(fā)。
4. 肉餡加姜粉、鹽、蠔油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、十三香、糖拌勻。
5. 切茴香。
6. 切蔥。
7. 蔥和茴香加油，拌入肉餡。
8. 攪拌上勁。
9. 切香蔥。
10. 揉面團。
11. 分劑子。
12. 搟皮。
13. 包成小包子。
14. 鍋熱倒油放包子。
15. 中火包子底部上色后加入一小碗冷水蓋鍋蓋燜五分鐘。
16. 撒芝麻香蔥出鍋。一起吃飯吧！
 
 
腸仔包
圖文作者 | 金鳳棲梧
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
原料：
高筋粉180g、水120g、鹽3g、白糖18g、干酵母2g、高筋粉80g、水60g、白糖12g、干酵母1g、黃油25g、香蔥少許、雞蛋液少許、黑芝麻少許、蕃茄醬少許、油少許。
做法步驟：
1. 中種面團和一起，放冰箱冷藏一宿。
2. 主面團除黃油外放入廚師機面桶，中種面團剪成小塊放面桶中，低速3分鐘，再中速5分鐘。
3. 放入軟化的黃油塊，低速3分鐘，再高速8分鐘左右。
4. 出膜，蓋保鮮膜室溫放置一會。
5. 分成小劑子，揉圓。
6. 搟成橢圓形，放入香腸按一下。
7. 再放入烤箱發(fā)酵90分鐘，拿出，抹層蛋液，再抹一層油。
8. 撒上香蔥，黑芝麻，再擠上蕃茄醬。
9. 烤箱180℃中層烤20分鐘左右。
10. 拿出。
11. 成品。
 
 
咸香烏米燒麥
圖文作者 | 清水淡竹
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
原料：
咸肉適量、干香菇適量、春筍適量、甜玉米適量、豌豆適量、胡蘿卜適量、豆干適量、烏米飯適量、鹽適量、生抽適量。
做法步驟：
1. 咸肉切丁。
2. 甜玉米、豌豆、春筍（焯水切?。?/span>
3. 干香菇浸泡后切丁、胡蘿卜、豆干切丁。
4. 豌豆、玉米粒在沸水中焯水2分鐘撈出。
5. 烏米飯蒸熟備用。
6. 肥肉部分放入鍋中小火煸炒出油。
7. 放入瘦肉丁翻炒。
8. 放入筍丁、胡蘿卜丁、豆干丁翻炒。
9. 放入玉米粒和豌豆翻炒2分鐘，加鹽、生抽調(diào)味炒勻。
10. 放入烏米飯。
11. 炒勻。
12. 餃子皮四周搟成荷葉邊。
13. 放入適量餡料。
14. 餃子皮向上提前，用左手虎口在燒麥頸部稍微用力捏一下，頂部餡料用勺子按壓緊實。
15. 全部做好。
16. 做好的燒麥放在籠屜中，冷水上鍋蒸10分鐘左右即可。
 
 
酸辣槐花木耳豬肉餃
圖文作者 | 一溪月
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
原料：
餃子皮適量、槐花木耳豬肉餡兒適量、小蔥碎適量、香菜適量、蔥白適量、蝦皮適量、鹽適量、生抽適量、味精少許、米醋適量、辣椒紅油適量。
做法步驟：
1. 香辣槐花木耳豬肉餃子餡兒。
2. 餃子皮包入適量餡兒。
3. 全部包好備用。
4. 小蔥，香菜，后來又切了點蔥白碎。
5. 小蔥，香菜，蔥白碎，紫菜，蝦皮放大碗里，適量鹽，生抽，味精調(diào)味兒。
6. 鍋里適量水燒開。
7. 下入包好的餃子。
8. 煮三滾兒。
9. 料碗里先盛入2勺兒餃子湯。
10. 適量辣椒紅油。
11. 攪勻。
12. 餃子盛入湯碗。
 
 
草莓藍莓拌酸奶
圖文作者 | 米拉Miira
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
原料：
草莓適量、藍莓適量、黑蕎麥片干一袋、酸奶一盒。
做法步驟：
1. 一盒酸奶準備就緒。
2. 草莓用鹽水浸泡一下洗凈備用。
3. 即食黑蕎麥片備用。
4. 草莓瀝干水分后放入盤中。
5. 將酸奶一次倒入。
6. 撒入即食黑蕎麥片。
7. 將藍莓洗凈后放入即可。
8. 低脂又健康的美食就可以享用啦。
9. 成品圖。
小竅門：
水果隨意切換，也可搭配堅果，口感超級贊哦！
 
 
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