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豆芽最好吃的做法都在這里了，營養(yǎng)爆表！

老友mk09qda3vs >《美食烹飪菜譜》

2022.04.29

關(guān)注

一：醋溜豆芽

1、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡

2、撈出，將水分控干備用

3、青椒切絲，蒜拍碎，蔥切段

4、鍋內(nèi)放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋

5、放入綠豆芽，加精鹽、白糖、醋翻炒幾下

6、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋

二：豆芽拌粉皮

1、綠豆芽去根洗凈，放入開水內(nèi)焯一下

2、放涼水內(nèi)泡涼，瀝去水分

3、將粉皮在涼水內(nèi)泡軟后切成絲

4、放開水鍋內(nèi)焯透，再撈涼水內(nèi)淘涼和豆芽放在一起

5、加入精鹽、醋、醬油，調(diào)拌均勻后放入盤內(nèi)

6、淋上香油，上桌食用

三：豆芽炒韭菜

1、將韭菜擇洗干凈，切成段

2、綠豆芽去根，洗凈，蝦皮洗凈，備用

3、炒鍋上火，注入植物油燒熱，放入蝦皮爆香

4、加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下

5、烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成

四：肉絲炒豆芽

1、將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出

2、用水過涼，瀝干水，裝入盤中，肉切成細(xì)絲

3、炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸

4、下焯過水的綠豆芽，快速炒熱

5、稍加一點(diǎn)醋，出鍋即可

五：豆芽炒胡蘿卜

1、黃豆芽去根部洗干凈，用冷水浸泡十分鐘

2、胡蘿卜洗干凈切成絲

3、起油鍋胡蘿卜入油鍋過油后盛出

4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香

5、黃豆芽入鍋炒，炒至黃豆芽有些塌

6、加鹽、胡蘿卜入鍋炒炒均勻即可

六：豆芽排骨湯

1、把排骨剁成小塊，然后焯水再清洗干凈

2、黃豆芽和排骨一起放入煲鍋中

3、加清水和姜片，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火來煲制

4、大概煲一小時(shí)左右排骨和黃豆芽就軟爛，湯汁濃郁

5、這個(gè)時(shí)候關(guān)火把姜片揀去

6、放入鹽和料酒，撒上蔥段就可以

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