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害怕變胖，但是又想要享受美味，這大概是許多小伙伴的苦惱吧。想要吃很多很多的美食，但是又怕一不小心，體重就飆升了。這回，小編為大家推薦幾種素食小炒，不僅美味，吃了還一點(diǎn)兒都不會(huì)發(fā)胖。

豆干，油，精鹽，紅椒，韭菜苔，醬油，生姜

1. 豆干洗凈后切薄片。韭菜苔擇洗干凈后切5公分左右的段，紅椒洗凈剖開，去筋切細(xì)絲。

2. 鍋里油熱后，放入姜絲爆香，隨后倒入豆干絲、紅椒絲，翻炒至豆干絲變軟。撒少許精鹽，再倒入一湯匙醬油，炒勻。最后一步，倒入韭菜苔段，炒軟即可。小炒豆干就完成啦。

白菜幫六大片，干紅辣椒3個(gè)，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，鹽1小勺，味精，花椒

1.白菜幫切成斜片備用。 

2.鍋內(nèi)入適量油燒至七成熱時(shí)爆香花椒、辣椒，放入白菜炒勻。依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。最后一步，放入味精、鹽拌勻出鍋即可。

鮮花生100g、鮮百合1頭、西芹150g、生姜10g、大蒜1瓣、雞湯或清水30ml、水淀粉15g、雞粉少許、鹽少許、油15ml

1. 花生剝?nèi)ネ鈿?，百合剝成一瓣一瓣的洗凈，西芹洗凈斜切成片，姜切絲，蒜切末。

2.燒開一鍋水，放入百合焯燙約半分鐘，看到邊緣有點(diǎn)透明即可撈出。

3.原鍋水燒開，放入花生米，加少許鹽，用中火煮5分鐘后撈出。最后一步。大火燒熱炒鍋放油，下姜絲和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮過的百合和花生，加入雞湯、鹽和雞粉快速翻炒幾下，最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。美味的花生百合炒西芹就出鍋啦！

西葫蘆350克，鹽3克，植物油20克，味精2克，蝦皮10克，白皮大蒜10克

1. 西葫蘆刮去外皮，切成薄片；蝦皮淘洗干凈備用，大蒜去皮剁成蒜末。

2. 炒勺放火上，倒入植物油，油熱后先放入少許蒜末煸出香味，再加入蝦皮、鹽，最后倒入西葫蘆片，翻炒片刻。

3. 瓜片快熟時(shí)，倒入蒜末，翻炒兩下，再加入味精拌勻裝盤即可。

以上四種美味的素食小炒大家學(xué)會(huì)了嗎？這幾種美滋滋的素食小炒，吃再多也不怕發(fā)胖！