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肉有很多種，比如牛肉，豬肉，羊肉，雞肉，馬肉，狗肉等等。

我們經(jīng)常拿來炒菜肉的只有，牛肉，羊肉，豬肉。

肉炒什么菜最好吃，豬肉炒回鍋肉最好吃，配上青椒蒜苗，不僅肉香菜香味道更香。

豬肉適合爆炒，因?yàn)樗湍?，吵出來香氣十足，肉質(zhì)又比較嫩易熟，爆炒出來，配上適合的輔菜，一般都很好吃。

比如配些青椒，洋蔥，蒜苗，芹菜等等，只要加上一兩個(gè)青椒都很好吃。

肉類本身都有腥味，只靠料酒壓制不住，還需要用食材相客，辣味對(duì)腥味有很好的壓抑作用。

牛肉炒什么菜好吃呢，牛肉沒有豬肉嫩，不易熟，并且肉里有面有很多筋咬不動(dòng)，爆炒牛肉的話，我們一般都選牛里脊。

牛里脊肉質(zhì)鮮嫩可口，而且沒有肥脂，炒的時(shí)候也可以用淀粉上個(gè)漿鹽制一下，爆炒出來，口感更加香嫩爽滑。

羊肉炒什么菜好吃呢，羊肉一般會(huì)用來炒烤肉，吃起來特別鮮香，有股烤羊肉串的味道。

其次羊肉，羊肉可以用來炒拌面菜，加一些，青椒，韮菜，西紅柿，芹菜，白菜，等等，炒好和拉面一攪拌，味道鮮香略帶酸辣，特別美味。