怡情健體膳食導(dǎo)引糾偏
白云峰下兩槍新，膩綠長鮮谷雨春。
——林逋《嘗茶次寄越僧靈皎》/宋
谷雨是春季的最后一個節(jié)氣，接著就是立夏了，谷雨來了夏季還會遠嗎？
谷雨是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣，每年4月19日～21日時太陽到達黃經(jīng)30°時為谷雨，源自古人“雨生百谷”之說。同時也是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節(jié)。
“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，大大有利于谷類農(nóng)作物的生長。
2016年4月19日 23:29:23
農(nóng)歷三月十三
中國古代將谷雨分為“三候”：“第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候為戴勝降于桑。”是說谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。
由于谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，人體難免出現(xiàn)濕熱之感，從中醫(yī)上講，谷雨養(yǎng)生，要健脾祛濕為宜。此時我們在養(yǎng)生中應(yīng)遵遁自然節(jié)氣的變化，針對其氣候特點進行調(diào)養(yǎng)。
谷雨節(jié)氣后是神經(jīng)痛的發(fā)病期，如肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛等。同時由于天氣轉(zhuǎn)溫，人們的室外活動增加，北方地區(qū)的桃花、杏花等開放；楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質(zhì)的朋友應(yīng)注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。在飲食上應(yīng)減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入。
谷雨養(yǎng)生原則——
●育腎養(yǎng)陰，滋腎水涵肝木
●平抑肝陽，育腎柔肝
●健脾益氣，培土生金
人體在每個季節(jié)交替的前18天內(nèi)，脾都處于旺盛時期。清明節(jié)氣的最后3天，加上谷雨中的前15天共計18天，脾胃消化功能旺盛，有利于營養(yǎng)吸收，這一時期也是胃病的易發(fā)期。
脾胃好，食欲增，易飲食過量，損傷脾胃。因而，盡管食欲大增，每頓飯也要保持七、八分飽，切忌暴飲暴食。
應(yīng)順應(yīng)自然、調(diào)暢情志、合理飲食、加強鍛煉，做到身心強健、平穩(wěn)度過。
賞牡丹
谷雨前后也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為'谷雨花'。'谷雨三朝看牡丹'，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動。至今，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多于谷雨時節(jié)舉行牡丹花會，供人們游樂聚會。
祭海
對于漁家而言，谷雨節(jié)流行祭海習(xí)俗。谷雨時節(jié)正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說'騎著谷雨上網(wǎng)場'。為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚的'壯行節(jié)'。公眾號：天下養(yǎng)生網(wǎng)
貼禁蝎咒符
舊時，山西臨汾一帶谷雨日畫張?zhí)鞄煼N在門上，名曰'禁蝎'。陜西風(fēng)翔一帶的禁蝎咒符，以木刻印制。其上印有：'谷雨三月中，蝎子逞威風(fēng)。神雞叼一嘴，毒蟲化為水……'。'禁蝎'的民俗反應(yīng)了人們驅(qū)除害蟲及渴望豐收平安的心情。
走谷雨
古時有'走谷雨'的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。
摘茶
南方谷雨摘茶習(xí)俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
食香椿
北方谷雨食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有'雨前香椿嫩如絲'之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
祭倉頡
陜西白水縣谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡習(xí)俗，'谷雨祭倉頡'，是自漢代以來流傳千年的民間傳統(tǒng)。
桃花水'洗浴
谷雨的河水也非常珍貴。在西北地區(qū)，舊時，人們將谷雨的河水稱為'桃花水'，傳說以它洗浴，可消災(zāi)避禍。谷雨節(jié)人們以'桃花水'洗浴，舉行射獵、跳舞等活動慶祝。
谷雨節(jié)氣的起居養(yǎng)生
谷雨到來，暮春到了，萬物生長漸旺，天氣也漸熱。中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，因此早晚時要適當加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹風(fēng)，以防感冒；
過敏體質(zhì)的人外出時還要預(yù)防花粉過敏，預(yù)防過敏性鼻炎、過敏性哮喘等的發(fā)作。
谷雨時節(jié)養(yǎng)生最重要的是健脾祛濕，此時陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，不要過度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟氣。
另外，由于谷雨時節(jié)雨水較多，要防濕邪侵入人體，出現(xiàn)肩頸痛、關(guān)節(jié)疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病癥。
谷雨節(jié)氣飲食養(yǎng)生
一、谷雨食療袪濕氣：
谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來說，如此潮濕的環(huán)境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重等情況，如若已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，也容易在該節(jié)氣誘發(fā)。
所以谷雨養(yǎng)生要注意祛濕，在飲食上加以配合。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。
二、谷雨前后多食用寒涼性食物：
谷雨前后應(yīng)多食用滋陰的寒涼性食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸薺、菱角、桑椹、西紅柿、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿卜、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、厥菜、馬齒莧、芹菜、淡豆豉、海藻、海帶、螃蟹等。 公眾號：天下養(yǎng)生網(wǎng)。
精神：心平氣和 情緒舒暢
在情志、運動方面也如清明節(jié)養(yǎng)生一樣，保持心情舒暢、心胸寬廣，聽音樂、釣魚、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動肝火。
在加強體育鍛煉的同時，擴大身體的新陳代謝，增加出汗量，運用物理方法排除體內(nèi)的濕熱之氣，以與外界達到平衡。
穴位：健脾祛濕按穴位和經(jīng)絡(luò)
谷雨雨水較多，空氣中的濕度加大，濕邪容易侵入人體，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重，如患有各類關(guān)節(jié)疾病，也易在該節(jié)氣誘發(fā)。祛濕很關(guān)鍵：
1、豐隆穴
位置：足陽明胃經(jīng)絡(luò)穴，位于小腿前外側(cè)、外踝尖上8寸，距脛骨前緣二橫指。
按摩方法：用大拇指或食指間關(guān)節(jié)點按該穴3分鐘，然后順時針揉按穴位約5分鐘。
功效：通調(diào)脾胃氣機、祛濕化痰。
2、足三里
位置：足陽明胃經(jīng)合穴，乃保健要穴，位于外膝眼下3寸，距脛骨前緣1橫指。
按摩方法：用大拇指按壓或順時針揉按穴位5-8分鐘，局部有酸脹感效果佳。
功效：足三里除具有調(diào)理脾胃、疏風(fēng)化濕功能，還能補中益氣、扶正祛邪，有利于增強機體免疫力。
3、中脘穴
位置：在上腹部，前正中線上，肚臍上4寸。
按摩方法：用指端或掌根作用于穴位，順時針揉按2-5分鐘。
功效：有和胃健脾、降逆利水之功效，適用于濕滯、胃脘飽脹、噯氣者。
4、曲池穴
位置：手陽明大腸經(jīng)合穴，完全屈肘時，位于肘橫紋外側(cè)端處。
按摩方法：以大拇指指腹點揉此穴2-5分鐘，亦可用四指并攏，拍打此穴，以局部皮膚微紅為度。公眾號：天下養(yǎng)生網(wǎng)
功效：可泄大腸濕熱，用于肛門灼熱、大便黃爛、排不盡者，亦可治療濕疹等皮膚病癥。
5、承山穴
【位置】微微施力墊起腳尖，小腿后側(cè)肌肉浮起的尾端即為承山穴。
【作用】承山穴是祛除濕氣的最好穴位，它能通過振奮膀胱經(jīng)的陽氣，排出人體濕氣，可常點揉此穴。
按按脾經(jīng)：
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五
行
調(diào)
養(yǎng)
以五行理念將人的體質(zhì)分成木形、火形、土形、金形、水形人，是中醫(yī)的傳統(tǒng)理論。各種體質(zhì)的人對季節(jié)的耐受性不同，因此調(diào)養(yǎng)前應(yīng)找準自己屬于哪種體質(zhì)。
木形人：宜健脾養(yǎng)肝
體質(zhì)特點：膚色蒼色，頭小，面長，兩肩廣闊，背部挺直，身體小弱，手足靈活。公眾號：天下養(yǎng)生網(wǎng)
精神：應(yīng)保持樂觀開朗的情緒，切忌抑郁惱怒，多參與戶外活動。
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多服疏肝健脾，清熱祛濕的食物，如薏苡仁、淮山，玫瑰花、郁金等。
藥膳可選擇“郁金佛手蜜飲”：
郁金15克，佛手12克，蜂蜜30克。
將郁金、佛手用冷水浸泡20分鐘后入鍋，加適量水，煎煮30分鐘，去渣取汁，待藥汁轉(zhuǎn)溫后調(diào)入蜂蜜即成。
有疏肝理氣，清熱解郁的功效。
火形人：宜滋水涵木
體質(zhì)特點：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱，手足小，步履穩(wěn)重，性情急。
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多服疏肝解郁、清熱祛濕的食物，如青瓜、蒜薹、枇杷、楊梅、番茄、扁豆、苡仁、木棉花、郁金、豬苓等。
藥膳可選擇“扁豆苡仁粥”：
扁豆20克，薏苡仁30克，木棉花30克，豬瘦肉200克，粳米200克。
將豬瘦肉洗凈，切片，扁豆、薏苡仁、木棉花洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。
有清熱健脾祛濕的功效。
金形人：宜潤肺養(yǎng)肝
體質(zhì)特點：體形比較瘦小，但肩背較寬，方形臉，鼻直口闊，四肢清瘦，動作敏捷，膚色較白。
飲食調(diào)養(yǎng)：可多吃疏肝清熱，益肺補腎之品，如枇杷、茉莉花、薏苡仁、冬瓜仁、蜂蜜、桑椹、芝麻、花生等。
藥膳可選擇“薏苡仁芡實橘皮粥”：
薏苡仁50克，芡實15克，橘皮5克，粳米200克。
將薏苡仁、橘皮洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入砂鍋，加適量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬成粥。
有疏肝解郁，培補脾腎的功效。
水形人：宜健脾益腎
體質(zhì)特點：體型比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發(fā)密而黑，怕寒喜暖。
飲食調(diào)養(yǎng)：預(yù)防寒濕入侵，避免久居濕地。應(yīng)多吃健脾祛濕之品，佐以調(diào)補肝腎之品，如淮山、土豆、扁豆、鯽魚、豬肉、茯苓、土茯苓等。
藥膳可選擇“參棗米飯”：
太子參15克，陳皮6克，白術(shù)10克，茯苓15克，豬苓10克，大棗20克，粳米250克。
將黨參、陳皮、白術(shù)、茯苓、豬苓、大棗放在鍋內(nèi)，加適量水泡發(fā)后煎煮半小時，去渣取汁備用。將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入藥汁及適量清水，用大火煮沸，小火煮成米飯即成。
有補氣養(yǎng)脾和胃的功效。
土形人：宜抑木扶土、調(diào)理肝腎
體質(zhì)特點：外貌特征：膚色偏黃色，頭偏大，圓臉型，肩背豐滿，腹廣大，手足小而豐腴，腹部容易發(fā)胖。
性格特征：行動安穩(wěn)，性情慵懶，胃口好，不愛操心，知足，樂于助人。
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃清熱祛濕，健脾理氣之品，如冬瓜、香蕉、菠蘿、陳皮、淮山、扁豆、苡仁、雞蛋花等。
藥膳可食用“半夏山藥粥”：
法夏15克，鮮山藥200克，陳皮5克，粳米200克。
將法夏用溫水淘洗數(shù)次，以除去礬味，再將山藥洗凈去皮，切成丁。
把法夏、陳皮放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煎取300克清湯，去渣后放入淘洗干凈的粳米、山藥，加適量清水，熬煮成粥。
有健脾和胃祛濕的功效。
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