在這寒冷的冬季，病毒反復(fù)侵襲，稍微不注意可能就會(huì)被感染，現(xiàn)在也到了感染的高峰期，希望大家都做好防護(hù)，能不感染盡量不感染或者是晚點(diǎn)感染。

做好防護(hù)的同時(shí)，還要多吃一些提高免疫力的食物，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵御能力，家里有條件的建議多吃這幾種食物，滋陰潤肺、補(bǔ)充營養(yǎng)，提升抵抗病毒的能力，以防病毒感染。

推薦食譜：清蒸魚——補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

1，在菜市場(chǎng)買一條新鮮宰殺的鱸魚，接下來改刀沿魚骨兩側(cè)片開，片好后把魚骨斬?cái)?，這樣蒸的時(shí)候不容易變形，把魚翻過來魚是趴著的，這樣蒸出來造型更美觀。

2，在魚背上打上花刀，這樣可以減少蒸魚的時(shí)間，蒸出來更加鮮嫩。

3，接下來調(diào)個(gè)蔥姜水，加一勺鹽，加入蔥姜，用手抓出蔥姜汁，然后放入鱸魚浸泡十分鐘，這樣不但可以去腥，還能使魚肉更加潔白緊致。

4，我們準(zhǔn)備小蔥葉和姜片，把蔥葉片開后和姜片疊在一起切成細(xì)絲，再切點(diǎn)紅椒絲。這就是清蒸魚必備的三絲，放清水中浸泡，使其自然打卷，這樣更漂亮。

5，魚腌好后取出來，上面刷一層花生油，增加香味，還可以防止蒸魚的時(shí)候水分流失。

6，盤子上放上兩根筷子，蒸魚的時(shí)候可以使魚受熱更均勻，魚身上放上蔥姜去腥，

7，鍋中水燒開再放上魚，蒸魚時(shí)一定要熱水上鍋蒸，這樣可以迅速凝結(jié)魚身表面的水分，營養(yǎng)不流失，蓋上蓋子，大火蒸六到七分鐘。

8，接下來調(diào)個(gè)料汁，鍋中放少量的油，把姜蔥、洋蔥煸香，煸香后再倒一勺清水，一勺蒸魚豉油，一點(diǎn)白糖提鮮，燒開后倒出瀝渣渣。

9，我們平時(shí)買的蒸魚豉油都是咸的，這樣調(diào)的料汁可以淡化原味，味道更鮮美。

10，魚蒸好后，取出上面的蔥姜，倒掉蒸魚水，取出筷子，放上切好的蒜絲，澆上熱油，把料汁沿著盤子邊倒在盤中，青椒熱油再淋汁，

這才是做清蒸魚正確的做法。清蒸魚看似簡單，其實(shí)每一步都很講究，喜歡這道菜一定要收藏起來在家試一試。

推薦食譜：香菇雞肉湯

1，,從菜市場(chǎng)買了半只跑山雞，現(xiàn)在將雞肉處理一下，往里面加入一小勺食鹽，再加半勺面粉，用雙手給它抓拌一下，

2，接下來我們往里面加入多一點(diǎn)的清水，再下手給它多抓洗幾下，洗氣里面的血水和雜質(zhì)，用清水多清洗兩遍，直到洗至水清澈，然后給它撈出來，控干水分。

3，接下來我們?cè)賮砬悬c(diǎn)小料，生姜稍微多一點(diǎn)，給它切成薄片，再準(zhǔn)備點(diǎn)大蔥，給它切成段，切好之后給它放入碗中備用，

4，鍋里面倒入山茶油，這樣燉出來才會(huì)更香，如果沒有山茶油的話，咱們也可以用花生油或者菜籽油來代替，油熱之后下入姜片和大蔥，給它煸炒出香味，

5，煸香以后再把倒入雞塊雞塊，給它爆炒出里面的肥油。這里我們一定要記住，如果是煲湯，它就不需要焯水，但是要把雞肉里面的水汽和里面的油脂給它煸炒出來。這樣吃著才不會(huì)膩，大概給它炒三分鐘左右。炒至雞肉縮緊，

6，然后再往里面倒入開水，一定要一次性加足，然后扣上蓋子，開大火給它燒開，煮開以后將上面的浮沫和油脂給它盡量撇干凈，

7，再把提前泡好的香菇給它加進(jìn)來，然后用勺子給他舀到砂鍋里面。然后再給它扣上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)以上，高壓鍋25分鐘也可以，

8，時(shí)間到了，我們把里面的蔥和姜給它挑出來，再來少許的食用鹽，雞湯的話鹽就不能多，多了咸了就不好喝了。

9，學(xué)會(huì)這樣做，湯濃肉好吃，最后再撒上一小把蔥段。美味即成，一鍋鮮美的香菇燉雞湯就做好了。喜歡的朋友可以按照我這個(gè)方法試一下，湯鮮味美，雞塊不腥也不柴，特別的濃香。

小貼士：這里我們一定要記住了，燉雞湯千萬不要用冷水，冷水容易使蛋白質(zhì)凝固，不能燉出里面的營養(yǎng)，而且雞塊容易發(fā)柴發(fā)硬，燉這種雞湯，炒雞肉的時(shí)候必須給它炒香。