枳，以酸橙之果為正品，金中水（酸中有苦）。味苦氣寒，屬腎水，酸和微寒涼屬肺金， 兼而并存金中水。為何稱為金中水藥，而 不云水中金藥？

《本經(jīng)》謂枳實(shí)“味苦，寒，主大風(fēng)在皮膚中，如麻豆，苦癢，除寒熱結(jié)，止利，長肌肉，利五臟，益氣輕身。”《別錄》謂其“酸，微寒，無毒，除胸脅痰癖，逐停水，破結(jié)實(shí)，消脹滿，心下急痞痛，逆氣，脅風(fēng)痛，安胃氣，止溏泄，明目。就枳實(shí)之主病證而言，大風(fēng)在皮膚中，如麻豆，苦癢及脅風(fēng)痛，屬風(fēng)證；止痢和溏泄、停水、胸脅痰癖均為水（飲、痰）濕證。概言之，枳實(shí)之主 證，只是風(fēng)、水二字（濕、痰、飲均為水受寒熱影響之變態(tài))。 其長肌肉、令人肥健、安胃氣、利五臟、益氣輕身、明目，鑒于脾胃為后天之本，脾土可括其他四行的理念，脾胃 健則五臟調(diào)和，精氣充而肥健、身輕，目得精氣之養(yǎng)而視物明，諸功效之要在于其有調(diào)平脾胃的功能。其除寒熱結(jié)、破結(jié)實(shí)、逐停水，表述了其通利疏導(dǎo)，攻逐堅(jiān)實(shí)的迅猛之勢。朱丹溪云：“枳實(shí)瀉痰，能沖墻倒壁， 滑竅瀉氣之藥也?！币嗲泻洗怂幹郧椤Ｈ梭w生命由臟腑經(jīng)絡(luò)之氣運(yùn)行來維持，氣行則生，氣止則亡。由于肺朝百脈，司呼吸，主一身之氣，其勢趨下而收降，與肝之主藏血，勢上沖而疏散之肝相互制約，使氣血津液循其升降出入之道，即所謂金木交互之局，此臟腑經(jīng)絡(luò)之動，即惠澤人體生命之風(fēng)。若因內(nèi)傷七情，飲食不節(jié)，虛勞損傷，或外感風(fēng)邪，致使氣機(jī)郁結(jié)，而水液津血飲食等有形之物附而著之，升降出 入之序紊亂，臟腑經(jīng)絡(luò)之氣運(yùn)動乖逆，此局之風(fēng)謂之邪風(fēng)。 邪風(fēng)乃使人致病之風(fēng)。 風(fēng)乃氣之動，肺主氣而又關(guān)于主風(fēng)之肝，故治風(fēng)邪可用 肝體肺用之酸味。治風(fēng)法提出：“酸勝風(fēng)” 一語，治風(fēng)寒、風(fēng)熱均不舍酸味之品，從風(fēng)屬肝，為肝 體酸收力不足以制其辛散（動）之用著眼，可謂傳承經(jīng)方治風(fēng)旨意之語。人之五臟五行陰陽屬性，肝象春木屬陽主生發(fā)，肺象秋金屬陰主收降，二者發(fā)一對陰陽而主持陰陽升降的平衡協(xié) 調(diào)，即所謂金木一家，金木易位，金之體即肝之用。酸屬肺之用，肝之體，心之化， 肺秋金之氣，涼而收降，其用即是內(nèi)收斂藏長夏土之濕熱化之氣，使?jié)駸釟w藏于內(nèi)。其收濕即是祛痰水，藏?zé)峒词乔逍钠⒅稹?酸為肝春木之體味，體者，本體、本源、本質(zhì)之義，春木之本為冬寒之氣，是冬藏寒氣漸轉(zhuǎn)溫曖的過程，在此季冬藏之寒，漸被春木之辛散功用所消，進(jìn)而再轉(zhuǎn)為夏火之氣，所以酸為肝之體味，有減緩肝用過亢生火而病的作用，《內(nèi)經(jīng)》云：“病起于過用”，肝體酸可防之。鹽山張錫純及近年主圓運(yùn)動說者，認(rèn)為白芍、烏梅主斂降肝火，皆得此體用之妙者。酸為心之化味，化為變之極，夏為熱之極，是由春溫之氣漸致熱度增高的變化過程，及致熱極，則產(chǎn)生質(zhì)的改變， 即轉(zhuǎn)化為涼（夏括長夏在內(nèi)，長夏是熱極變涼的過渡階段）。 同時(shí)心德之軟，顯明彰達(dá)，火勢之炎上，均需酸收（輕度的 堅(jiān)閉）監(jiān)之以防自戕，使心所主的血行暢通無損。如枳實(shí)所主之大風(fēng)在皮膚，皮膚為肺所主，在表，易受外邪之侵，但其疹如麻豆，又當(dāng)是內(nèi)有結(jié)積，郁而生熱。苦癢更是熱甚而病涉心火（諸痛癢瘡皆屬于心）。枳之酸收津液，消痰水，散結(jié)下氣，寒可清瀉心火， 皮（枳殼系果皮）可走皮行表，確為對證之藥。其所主之脅 風(fēng)痛，當(dāng)是肝所屬之脅部不定時(shí)痛的證狀，病位與風(fēng)在皮膚者，位異而理同，故皆可用枳治之。 《本經(jīng)》將“大風(fēng)在皮膚中”列為其主治之首，可見其當(dāng)是治風(fēng)證主藥之一。現(xiàn)代多用于腸胃病，以下氣除痞，消痰實(shí)結(jié)聚為用，對其主風(fēng)之功有所忽視。這應(yīng)是對此藥的經(jīng) 典理論理解不深的緣故。故水有氣體、固體、液體三態(tài)。其性得熱則蒸騰為氣而在上，得寒則凝固為冰而沉降收藏在下，溫（涼）則液化 在中而上行下達(dá)，故水在人體布及三焦，無處不有，運(yùn)行變 化不息，是人體生命的重要物質(zhì)之一。 腎為先天之本，主水液，臟藏中焦水谷所化之精微以上 承之，腑納上焦肺所注之腐濁以排泄之。其精微得陽熱化氣 而上承以濟(jì)心火，則心火不致亢而燥桿致其失柔，其所潛藏 心火之陽熱，可溫其臟水不致凜冽而過于堅(jiān)凝，此即所謂心腎一體（一對陰陽）、水火既濟(jì)的生理關(guān)系。脾為后天之本，主運(yùn)化。水飲（谷）入于其腑胃，腐熟消磨，經(jīng)小腸之泌別清濁，其精微者，由脾傳輸布散至全身，歸藏于腎，糟粕部分，經(jīng)大腸傳導(dǎo)排出；其廢濁之水濕亦由脾協(xié)同肺之收降，歸于膀胱而排出。脾對水濕和精微的這種作用，稱之為運(yùn)化或滲濕，與腎主水、司二便的功能， 共同維持著人身藏精和水液的代謝平衡，即所謂胃為腎之關(guān)，土（脾）水（腎）合德。水為腎所主，腎位在下焦，規(guī)定著其勢趨下的特性，下之極為腎，為水閉藏（即腎德在堅(jiān)）之所，其升降出入的運(yùn)動，表現(xiàn)在上焦心火與中焦脾土的影響。其與心火既濟(jì)，與 脾土同德為理，是腎水在中、上二焦不同形態(tài)的原因。 由于腎水之主味為苦，陶氏用其為心火之體，腎水之用，脾土之化。心之體，即是心火之本體為寒水，是心火由寒水之極漸次量變而來；脾之化，即是脾土濕熱致極，必有蒸熱（暑氣）轉(zhuǎn)為肺金涼降 之質(zhì)的變化；腎之用，即是水行至腎為其歸宿，其潤燥助津液之功，正是保證腎水之特性和作用所必需。腎水之主味為苦，苦味又為心體脾化之味，與水之運(yùn)動和代謝息息相關(guān)，故治水者當(dāng)不舍其苦。從枳實(shí)主大風(fēng)在皮膚中之經(jīng)文人手，綜觀其主治為風(fēng)水二字，并得出治風(fēng)不離酸、治水不舍苦的規(guī)律，“酸勝風(fēng)”。風(fēng)在天而水在地，天為陽，地為陰，天氣為主，地氣為從，枳實(shí)主治風(fēng)水之證，以證測味，當(dāng)屬酸苦之味，更因酸苦二味之屬性有天地之別，據(jù)天氣為主，地氣為從的原則，其所治之證，雖有水濕痰飲結(jié)聚如麻豆，但仍是以風(fēng)邪為主，故枳實(shí)當(dāng)稱之為金中水藥，而非水中金藥。