丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
大學(xué)上刑法課的時(shí)候，老師提到了一句話：不知者無(wú)畏。
翻譯成現(xiàn)代的話，就是“因事先不知道而有所冒犯，就不該加怪罪?！?/p>
至于能否成立，取決于“不知”的內(nèi)容到底是什么？
舉個(gè)例子，一個(gè)電信網(wǎng)絡(luò)詐騙的案件。
其中一個(gè)當(dāng)事人為自己辯解：“我不知道自己是在詐騙，我不是故意的?！?/p>
而當(dāng)辦案人員問(wèn)他：“你在這個(gè)公司是做什么的？”
當(dāng)事人又回答：“他們是在詐騙，我沒(méi)有詐騙，我只是給他們做技術(shù)維護(hù)的?！?/p>
以上當(dāng)事人的“不知”，是對(duì)自身行為定性理解的偏差，但并不影響罪名成立。
換言之，他知道別人是在詐騙，又客觀上提供幫助，就是詐騙罪的共犯，這點(diǎn)沒(méi)得洗。
所以說(shuō)，《刑法》上不知情、沒(méi)有犯罪故意的“不知”，與很多人理解的不知，并不完全一樣。
以“不知”來(lái)爭(zhēng)取無(wú)罪，是無(wú)法成立的。
而真正的“不知者無(wú)罪”，應(yīng)該是這樣的。
再舉個(gè)例子，某某公司的經(jīng)營(yíng)模式涉嫌詐騙罪（騙子年底也要開(kāi)始沖KPI了）。
而作為公司里的一個(gè)普通員工，剛剛?cè)肼毑痪?，每個(gè)月只拿固定的工資。
他所接觸的全部公司信息，都指向是合法的。
如此一來(lái)，員工基于對(duì)公司的信任和信賴，根本不可能知道公司違法的事實(shí)。
這里的“不知”，是當(dāng)事人沒(méi)有認(rèn)識(shí)到自己實(shí)施了危害行為，所以是能夠成立的。
《2》
可見(jiàn)，憑“不知者無(wú)罪”來(lái)為自己開(kāi)脫，太天真了。
而茶圈里，也有一部分人頂著這句話在賣茶。
前兩天，出去辦事。
偶然路過(guò)了一家剛剛開(kāi)業(yè)的茶葉店，主要業(yè)務(wù)是福鼎白茶。
門口擺著一排花籃，甚是隆重。
不過(guò)讓自己停下腳步的，不是花籃，而是門口的開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)。
“2013年高山壽眉餅，350元一餅，買二送一?！?/strong>
不僅如此，只要買茶，商家還額外附送一個(gè)燒水壺。
很多人肯定會(huì)想，這么實(shí)惠的價(jià)格，一次活動(dòng)辦下來(lái)，茶掌柜肯定要“大出血”了。
可是背后的真相，并沒(méi)有大家想得那么簡(jiǎn)單。
首先，2013年的壽眉餅，距今為止有8年的時(shí)間，是名副其實(shí)的老白茶。
年份這么高的老白茶，在茶圈里屬實(shí)是鳳毛麟角。
但是為什么這個(gè)茶掌柜，能有這么多存貨，而且還拿出來(lái)做促銷呢？
要知道，好的東西，從來(lái)不缺市場(chǎng)，是不需要打折的。
況且，老白茶如今十分搶手，8年陳的老白茶甚至可以說(shuō)是有市無(wú)價(jià)。
如此珍稀的老白茶，怎么可能才區(qū)區(qū)350元，而且“買二送一”呢？
其次，看到贈(zèng)品，很多人會(huì)自然聯(lián)想到“免費(fèi)”。
在一些促銷活動(dòng)中，贈(zèng)品也大多數(shù)是免費(fèi)送給顧客的。
但殊不知，贈(zèng)品本身是有價(jià)值的，也是有成本的。
正所謂，羊毛出在羊身上。
都說(shuō)買的沒(méi)有賣的精，商家在有買有送，且茶葉價(jià)格這么便宜的情況下，依舊有利可圖。
所以，這些茶真的是老白茶嗎？
當(dāng)然不可能。
或許，他們只是代理商，并不明白這些“老白茶”的真實(shí)身份。
但即便不知者無(wú)罪，也無(wú)法改變他們給消費(fèi)者造成的傷害。
《3》
有的人可能會(huì)說(shuō)，350元一餅白茶，不算便宜了。
對(duì)于很多茶客，尤其是剛剛接觸白茶的新人，對(duì)白茶的價(jià)格并不了解。
單說(shuō)350元的價(jià)格，確實(shí)可以買到品質(zhì)不錯(cuò)的新白茶，或是陳白茶。
但問(wèn)題是，它是8年陳的老白茶。
8年，即便對(duì)于我們?nèi)藖?lái)說(shuō)，都是一段漫長(zhǎng)的時(shí)光，對(duì)白茶來(lái)說(shuō)更是如此。
儲(chǔ)存滿3年及以上的白茶，我們就可以稱它為老白茶。
老白茶的價(jià)格，只會(huì)高，不會(huì)低。
如果往簡(jiǎn)單了說(shuō)，那就是一分錢一分貨，物以稀為貴。
往復(fù)雜了說(shuō)，就要涉及到白茶的產(chǎn)區(qū)、工藝和儲(chǔ)存了。
從采摘茶青，到制作白茶，再到儲(chǔ)存，每一個(gè)步驟都是需要成本的。
優(yōu)質(zhì)的白茶，茶青原料就不便宜。
而白茶的工藝雖然簡(jiǎn)樸，但費(fèi)時(shí)很長(zhǎng)，萎凋需要場(chǎng)地，白茶廠的場(chǎng)地就得寬、得大，這樣才有產(chǎn)量。
批場(chǎng)地、蓋大廠房，是最費(fèi)錢的了。
并且，后期的倉(cāng)儲(chǔ)，仍舊是一筆不小的開(kāi)支。
場(chǎng)地，工人，管理成本，電費(fèi)，這些，都是恒定的。
就光說(shuō)用電成本，專業(yè)的倉(cāng)庫(kù)，抽濕機(jī)和空調(diào)需要24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，365天都不停歇。
可想而知，這么多臺(tái)設(shè)備，多年來(lái)日日夜夜都在苦心守護(hù)。
所以，一杯優(yōu)質(zhì)老白茶的茶湯里，蘊(yùn)含的不僅是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有好多好多的毛爺爺。
若果真是從8年之前，辛辛苦苦存下來(lái)的老白茶，怎么可能舍得只賣350塊？
換成自己，那肯定是千金不換的。
就像李麻花，存了好些老白茶，留給自己當(dāng)嫁妝。
《4》
至此，答案已經(jīng)很明顯了。
這些用來(lái)促銷出售的8年陳“老白茶”，真實(shí)身份其實(shí)是做舊茶。
白茶的復(fù)興時(shí)間并不算久，滿打滿算，也就十幾年的時(shí)間。
過(guò)去，鐵觀音紅遍了大江南北，福建也不例外，還出現(xiàn)了“南有鐵觀音，北有大紅袍”的說(shuō)法。
以前人們對(duì)白茶的了解比較少，更沒(méi)有存茶的概念。
如今老白茶雖然火熱，但真正存下來(lái)的老白茶，非常少。
在供不應(yīng)求的大環(huán)境之下，便出現(xiàn)了一部分無(wú)良商家，開(kāi)始了用做舊老白茶魚(yú)目混珠的行為。
常見(jiàn)的做舊手法，是渥堆、暴曬、高溫烘干。
經(jīng)過(guò)這些“摧殘”后，做舊茶的外表看起來(lái)黑黢黢的，色調(diào)上十分統(tǒng)一，全然沒(méi)有正常老白茶陳化后的色彩變化。
自然陳化的老白茶，顏色是繽紛多變的。
雖然經(jīng)過(guò)時(shí)間的陳化，從新茶鮮嫩的綠，蛻變成了灰綠、墨綠，但多變的色調(diào)是從頭到尾都不會(huì)改變的。
純粹自然的老白茶，豈是做舊茶可以輕易模樣的？
即使可以從外貌上欺騙大眾，但香氣和滋味，是絕對(duì)沒(méi)辦法以次充好的。
做舊后的茶葉，其中的豐厚物質(zhì)早已大量流失，茶湯單薄，茶香微弱。
更嚴(yán)重的，還帶著渥堆后過(guò)度發(fā)酵的味道，或是高溫烤干后的煙味，刺鼻而令人不適。
做舊茶的價(jià)格，往往都很低。
并且，通常自稱年份很高，總之茶葉有多黑，茶掌柜就敢說(shuō)多老。
因老白茶很珍惜，見(jiàn)過(guò)10年以上老白茶的人是少數(shù)。
如此一來(lái)，無(wú)良商家就鉆了這個(gè)空子，蒙騙廣大茶友。
如此珍貴，卻如此便宜，簡(jiǎn)直就像電影里“你是有緣人，我要給你透露天機(jī)”一樣不可思議。
所以，做舊茶不值得買，更不值得喝。
買回家去，傷心又傷身。
《5》
網(wǎng)上的“老白茶”，很豐富。
有199元一餅的10年老白茶，也有300元一斤的20年老白茶。
這些案例，在茶圈里，屢見(jiàn)不鮮。
無(wú)一例外，都是做舊茶。
或許有些茶客，仍然抱著僥幸的心理，想著如果是真的呢？不就撿到大便宜了嗎？
付出了一次又一次學(xué)費(fèi)，換來(lái)的卻是一盆盆冷水。
做舊做假，生產(chǎn)劣質(zhì)白茶，傷害了茶友的感情。
也警醒了大家，買白茶，尤其是老白茶，切忌貪小便宜。
與其喝做舊茶，不如喝白開(kāi)水。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。
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