丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
茶圈是一個小江湖。
根據(jù)觀察，能發(fā)現(xiàn)一個有意思的現(xiàn)象。
茶界江湖里，有一些人愛茶具，遠(yuǎn)甚于愛茶。
喝茶時，不考慮茶味好壞，只關(guān)心怎樣才能更好地養(yǎng)壺、玩壺，是這部分茶客的真實寫照。
當(dāng)然，亦有不少茶客在喝茶時，與其截然相反，推崇極簡主義。
前不久收到留言，“學(xué)喝茶，買茶具只要一個玻璃杯就夠了，什么茶都能泡?！?/p>
這句話對否，錯否？暫且不議。
單從多年來的買茶具經(jīng)驗看，在挑茶具時，過繁/過簡都未必是好事。
過分在意“養(yǎng)壺”，花大幾千的價錢跟風(fēng)買了把紫砂壺回來泡茶，平日喝茶時難免要瞻前顧后，不是擔(dān)心養(yǎng)護(hù)效果不佳，就是害怕失手磕碎。
如此小心翼翼的心態(tài)下，難免影響泡茶動作施展。
講真，日常泡茶喝，茶具以實用為主。
當(dāng)你被條條框框的說法限制以后，反而難以體會到簡單喝一杯茶的快意。
不為物累，輕裝上陣，更能得心應(yīng)手地泡好茶。
當(dāng)然，過分追求至簡，認(rèn)為泡茶時什么也不用講究，只準(zhǔn)備玻璃杯，甚至一個普通的大茶缸就能泡遍各式茶葉，未免又太浪費好茶。
茶具市場里，各式各樣的杯杯盞盞，能讓人挑得眼花繚亂。
買茶具拿捏不準(zhǔn)“簡”與“繁”的尺度，尤為迷茫時，下面這3點淘貨經(jīng)驗值得借鑒。
《2》
一、新手喝茶，是不是只買玻璃杯就夠了？
看喝茶需求來定。
若是自己喝茶，以綠茶為主。
那么從龍井到毛峰，從毛尖到翠芽，各式各樣的綠茶都適用玻璃杯泡。
剔透玲瓏的玻璃杯，能映襯出杯中茶葉的翠色風(fēng)采。
或沉或浮，清香靈動。
閑暇時分，順手泡上一杯綠茶，再簡單不過。
簡便快捷是玻璃杯泡茶的一大優(yōu)勢，但遺憾的是玻璃杯無法實現(xiàn)茶水分離，泡茶時茶葉會一直浸在熱水里。
當(dāng)茶味大量浸出后，如果沒有及時飲用，撂在一旁泡久之后，杯中的茶湯容易泡濃。
用常見的敞口玻璃杯泡茶，在長時間靜置過程中，茶香還會不斷被飄散。
另外，對于烏龍茶（大紅袍、單叢茶、鐵觀音等）、普洱茶、白茶等，最佳沖泡工具并非是玻璃杯。
畢竟獨立泡袋包裝的大紅袍，在用玻璃杯泡茶時，要是整袋茶全部放進(jìn)去，泡出來的茶味別提有多濃了，何談香清甘活？
和玻璃杯相比，在泡茶條件允許的前提下，更建議用蓋碗逐沖泡茶。
從第一沖泡到最后一沖，直至茶味徹底泡淡，更能完整領(lǐng)略一泡好茶的完整風(fēng)采！
《3》
二、玻璃壺是不是萬能泡茶神器？
前有玻璃杯的超高群眾基礎(chǔ)，后有茶壺泡茶的百搭實用性。
將兩者結(jié)合在一起，有茶友順勢推崇泡茶應(yīng)該用玻璃壺。
“這么多年喝茶過來，感覺最實用也最簡單的是玻璃茶壺了，一是茶湯顏色透明直觀，各種不同的茶葉色澤一目了然；二是茶葉浸泡時間長短可根據(jù)茶湯顏色決定；三是茶壺保養(yǎng)非常簡單，用后清水洗凈即可，各種不同茶葉一把壺就行了，不存在串味問題。原來手里的十幾把紫砂壺都束之高閣了?！?/p>
茶友的這番話很是誠懇，有不少參考性。
便于觀察湯色、利于清洗、不存在“一壺一茶”的繁瑣要求、泡遍所有茶也不會串味……
這一切，都是玻璃壺的優(yōu)勢所在。
居家生活，準(zhǔn)備上一把玻璃壺，的確方便又實用。
畢竟，玻璃壺的入手成本相對平易。
選對耐高溫的玻璃壺之后，不論泡茶還是煮茶，都很實用。
多人在場喝茶，一時半會間顧全不過來時，選容量稍大一些的玻璃壺泡/煮一壺茶（注意要選厚實耐高溫的，否則會有炸裂風(fēng)險），方便眾人分享，很是實用。
要不然，當(dāng)你同時需要招待7、8位客人喝茶時，用蓋碗逐次沖泡出湯，估計得手忙腳亂，泡茶泡到手酸。
上班族喝下午茶，也可效仿這個法子，用大壺泡茶和同事們一起分享。
獨樂樂不如眾樂樂，豈不妙哉？
但談及玻璃壺泡茶的適用范圍，有不少內(nèi)容需要正視。
一方面，并非所有場合都適用玻璃壺泡茶，要視地方茶文化來定。
“胡建”本省內(nèi)，從福州到廈門，從泉州到武夷山，出門在外談事約茶時，喝肉桂、水仙、大紅袍等頻率很高。
而潮汕一帶，偏好當(dāng)?shù)氐膯螀膊琛?/p>
在這些愛喝烏龍茶，注重功夫茶泡法的地區(qū)內(nèi)，不論自己喝茶，還是待客喝茶，蓋碗沖泡更為主流，少有人用玻璃壺。
另外，容量略大的玻璃壺，難以呈現(xiàn)精致細(xì)膩的茶湯風(fēng)味。
因為大壺泡茶不聚香，僅能提供略有茶味的茶水。
如果喝茶人數(shù)不多，滿滿一大壺?zé)岵枧莩鰜砗鬀]能及時喝完，還會造成浪費。
所以，玻璃壺泡茶雖好，但談不上萬能泡茶神器。
《4》
三、蓋碗泡茶燙手，怎么辦？
以茶待客，泡功夫茶時，蓋碗的實用優(yōu)勢很突出。
論出湯速度，順著蓋碗開口，茶湯能呈現(xiàn)瀑布狀飛速倒出。
而茶壺泡茶（包括紫砂壺、陶瓷壺、玻璃壺）等，茶水順著壺嘴內(nèi)部通道后，呈現(xiàn)柱狀流出，哪怕是壺嘴設(shè)計偏寬的壺，出水速度還是沒有蓋碗快。
論性價比，蓋碗不存在串味吸香問題，能真實還原好茶本色，方便清洗不會留茶垢，可以泡遍各種茶。
論購買成本，借用身邊朋友說過的金句——“哪怕花了上千買的紫砂壺，如果不知真假，還是不敢放心用。但幾十塊的白瓷蓋碗，基礎(chǔ)百搭，用起來心里完全沒壓力?！?/p>
論花樣款式，青花蓋碗、彩繪蓋碗、柴燒蓋碗、玻璃蓋碗，各種材質(zhì)、各種款式、各種圖案應(yīng)有盡有，完全能夠滿足個人審美偏好所需。
但談及蓋碗泡茶，令不少茶客望而卻步的一點是，擔(dān)心蓋碗泡茶燙手……
其實蓋碗泡茶燙不燙手，關(guān)鍵看你怎么挑。
從容量上，選擇輕便的、容量適中的110毫升蓋碗會更好用。
要是蓋碗容量太大，泡茶時手指不夠長、手腕勁不夠大，一不留神沒能抓穩(wěn)蓋碗，就會失手打翻碗、燙傷手。
從器型上，選碗沿略寬，蓋鈕略高的蓋碗，更能減少燙手風(fēng)險。
泡茶時，采用三指握碗法，將大拇指和中指握在碗沿，食指放在蓋鈕上方固定合蓋開口。
只要手勢用對，避開滾燙的蓋碗表面，當(dāng)然不用擔(dān)心燙到手。
從經(jīng)驗看，蓋碗泡茶，貴在熟能生巧。
多泡幾次，自然能慢慢上手！
《5》
買茶具，很多茶客會擔(dān)心自己在不經(jīng)意間陷入消費陷阱。
各式各樣、林林總總、雜七雜八的雞肋茶具越買越多，能堆滿整個架子。
其中絕大部分自己又用不上，最后只能成為擺設(shè)。
試問，這該如何是好？
上次去朋友的新家喝茶時，她說了一番話，值得參考。
那位朋友是“杯子控”，買了無數(shù)玻璃杯、主人杯、公道杯。自己哪怕每天輪流用一個，用上半年都用不完。
但她說了，她看到自己喜歡的主人杯就挪不開眼。只要價位能接受，基本都會買。
這就跟買一束鮮花讓自己開心一樣，買點好看的杯子“悅己”有何不可？只要在自己的消費承受范圍之內(nèi)，無可厚非。
朋友的這番話，很有道理。
符合自己審美，并且還具備實用性的茶具，可以入手。
至于那些看起來就充滿廉價感、印花粗糙的茶杯；只有薄薄一層根本不隔熱、沒質(zhì)感的玻璃杯；看起來泥料就很假的便宜紫砂壺……
這種買回來沒有半點用途，連“花瓶功能”都不具備的物件，雞肋不堪。
不論從哪個角度看，都不值得買。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。
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