丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨作者：村姑陳
《1》
暮春的東風(fēng)一吹，路上的香樟樹開亂了花。
滿樹清新的綠葉綴滿枝梢后，地上鋪了一片斑斕的老葉。
看起來那么高大的樹，開出的花卻像米蘭那般細(xì)碎繁密。
行人們遠(yuǎn)遠(yuǎn)走來，走著走著，便能聞到一股子清香。
卻不知香從何處來,只好靜靜佇立在春風(fēng)里聞花香。
梅花謝了，桃花謝了。
楝花和香樟，花開正好。
落紅護(hù)花，枯榮更迭。
花開有序，新老交替，這原本屬于亙古不變的規(guī)律。
提到茶界的新與老，最最常見的話題莫過于——白茶究竟是喝新茶，還是喝老茶？
《2》
對于此，很多茶友的選擇，簡單直接。
“白茶當(dāng)然是得喝老茶！”
“直接喝新白茶，太傷胃！”
新白茶傷胃？這樣的說法科學(xué)嗎？
對于此，個(gè)人感覺并不正確。
首先喝正常品質(zhì)的茶葉，不論白茶、綠茶、紅茶、巖茶、黑茶，不存在傷胃的說法。
茶，屬于健康的飲品。
當(dāng)茶葉的品質(zhì)ok，沒有被烤焦、受潮、變質(zhì)、霉變等前提下。
茶友們盡管可以放心喝茶。
脫離茶葉的品質(zhì)去談傷胃，根本就是空談嘛！
新白茶，指的是儲(chǔ)存時(shí)間不足一年的白茶。
在白茶的江湖里，它屬于初出茅廬的新人。
而老白茶的得來，經(jīng)過了歲月的磨礪。
當(dāng)白茶經(jīng)過不低于三年的妥當(dāng)儲(chǔ)存時(shí)，才能夠得著老白茶的門檻。
喝白茶，不論新茶還是老茶，它們在正常品質(zhì)的前提下，都不會(huì)傷胃。
相反的是，新茶鮮爽，老茶甘醇。
品質(zhì)優(yōu)異的白茶內(nèi)養(yǎng)分物質(zhì)積累充足。
不論新茶與老茶，多喝好茶，對改善人體的亞健康狀態(tài)來說大有裨益。
暮春時(shí)節(jié)，氣溫漸暖。
春日遲遲，午后時(shí)分，人體易困易乏。
當(dāng)困意纏人時(shí)，可以選擇泡一杯新白茶。
清鮮香潤，爽口清甜，解乏解困的實(shí)際效果，特別的好！
《3》
排除掉茶葉本身品質(zhì)的影響。
當(dāng)你在喝茶過后，感覺到胃部不適。
比如，胃脹、胃痛、反酸、噯氣等等。
那極有可能與喝茶的方式方法有關(guān)！
現(xiàn)代快節(jié)奏的生活下，不少朋友的喝茶習(xí)慣，其實(shí)對胃很不好。
為了身體健康著想，避開下述提到的錯(cuò)誤喝茶方式，能避免傷胃的困擾。
首先，空腹大量喝茶。
空腹喝茶，是不少朋友生活的常態(tài)。
接觸過身旁的個(gè)別老朋友，他們覺得早上起來，先空腹喝點(diǎn)茶，更能喚起精神狀態(tài)。
關(guān)于空腹喝茶，究竟是好是壞？
村姑陳認(rèn)為，這得看個(gè)人情況定。
如果你能承受得了，空腹適量喝茶，完全沒有任何不適感。
那么，那么可以適當(dāng)飲茶。
當(dāng)健康人體處于空腹?fàn)顟B(tài)時(shí)，適時(shí)適量的喝一點(diǎn)淡茶，并不會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。
不過，在空腹喝茶時(shí)，建議不喝濃茶，不過量喝茶。
凡事過猶不及?？崭?fàn)顟B(tài)下飲用大量的茶水，會(huì)對腸胃帶來過分的負(fù)擔(dān)，自然會(huì)引發(fā)不適。
其次，長期喝濃茶。
何為濃茶？
指的是泡茶時(shí)間過長，茶味物質(zhì)過多釋放，苦澀味重，滋味感又濃又釅的茶湯。
生活里，偶爾悶一杯濃茶提神，無傷大雅。
但如果是長期飲用濃茶，則屬于不健康的喝茶方式。
這樣重口味的飲茶方式，會(huì)對腸胃黏膜造成持續(xù)的刺激，影響健康。
正確健康的喝茶方式，茶湯宜淡不宜濃！
再則，喝冷茶。
茶湯飲用的最佳溫度，建議是溫著喝。
溫度適中的茶湯，香氣滋味狀態(tài)最好。
如果是將白茶用于冷泡，或者是喝隔夜徹底放涼的茶，甚至于將茶湯放冰箱內(nèi)涼一涼再喝。
按傳統(tǒng)養(yǎng)生的觀點(diǎn)，過分貪涼，很是傷身。
冷茶喝進(jìn)去，需要用人體的五臟肺腑去暖它。
再加上，放置時(shí)間過久的冷茶，更容易沾染雜質(zhì)。
喝冷茶冷飲的次數(shù)過多，會(huì)增加胃痛腹瀉的概率！
最后，喝茶溫度太燙。
品味好茶，需要慢慢細(xì)啜。
喝茶的過程，不能太急，太快。
如果你習(xí)慣了，滾燙的茶湯剛一沏出來。
就倒入杯內(nèi)喝茶。
那么長年喝太燙的茶湯，易損傷口腔和食道黏膜，增加胃病隱患。
總而言之，現(xiàn)代人的胃是比較脆弱的。
當(dāng)我們在日常生活里，需要留意飲食方式，更能健康喝茶！
《4》
以健康的方式喝茶，并不會(huì)有胃痛的困擾。
不過，在實(shí)際的喝茶過程中。
茶友們往往會(huì)遇到一個(gè)問題，為什么有時(shí)候在喝完茶后，肚子會(huì)感覺到不舒服？
這其實(shí)，得從茶味的基礎(chǔ)組成說起。
茶葉內(nèi)部可溶于水的基礎(chǔ)茶味物質(zhì)，涵蓋了三種。
茶氨酸、茶多酚、咖啡堿。
其中，茶多酚和咖啡堿滋味呈現(xiàn)為澀味和苦味。
當(dāng)茶湯內(nèi)含有較多的茶多酚時(shí)，人體的胃壁容易受到刺激。
從而，會(huì)讓你感覺到胃不舒服。
不過提到這，大家需要留意這兩點(diǎn)。
一是所有茶葉內(nèi)都會(huì)具有這類物質(zhì)。
一是茶多酚并非洪水猛獸！
茶多酚味澀，能夠殺菌消炎，并增加茶湯的復(fù)合風(fēng)味。
任何的茶葉內(nèi)部，都會(huì)具有茶多酚。
不過有的茶，含量少。
而有的茶，含量較多。
一般在六大茶類里，紅茶、黑茶等，多酚類物質(zhì)含量少。
而發(fā)酵程度輕一些的茶，綠茶黃茶等含量多。
至于提到白茶，往往好茶的內(nèi)部多酚類物質(zhì)含量相對適中。
六大茶類里，白茶的加工比較特殊。
白茶是唯一沒有經(jīng)過殺青的茶！
殺青，是茶葉加工里的常見步驟。
茶葉經(jīng)過殺青后，會(huì)破壞鮮葉內(nèi)部酶的活性。
從而， 制止了鮮葉內(nèi)部的多酚類物質(zhì)氧化，從而幫助茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定。
換言之，對于經(jīng)過殺青的茶而言，茶葉內(nèi)部的多酚類物質(zhì)處于一成不變的狀態(tài)。
后期不論存放多久，風(fēng)味都不會(huì)發(fā)生改變!
而白茶的加工則不同，由于白茶沒有殺青，基礎(chǔ)加工步驟只有萎凋和干燥。
白茶內(nèi)部的天然養(yǎng)分，得到了充足的保留。
茶葉內(nèi)部的酶的活性，得到了較好的留存。
于是，隨著后期存放時(shí)間的增加，白茶可以不斷的陳化。
白茶內(nèi)部的多酚類物質(zhì)，可以不斷的轉(zhuǎn)化。
越存越甘香，風(fēng)味不斷的發(fā)生改變。
從新白茶，慢慢過渡到老白茶。
《5》
喝白茶，不論是新白茶或者是老白茶，它都不存在傷胃的說法。
從新茶和老茶的對比看。
新白茶清新、鮮爽、清潤，內(nèi)部的茶味物質(zhì)處于較活躍狀態(tài)。
老白茶沉穩(wěn)、甘香、醇厚，風(fēng)味更為悠揚(yáng)。
和新茶對比，老白茶的茶性要更溫和。
因?yàn)槔习撞璧年惢倪M(jìn)程中，內(nèi)部的風(fēng)味物質(zhì)可以不斷的氧化與轉(zhuǎn)變。
當(dāng)存放的時(shí)間越久，老白茶內(nèi)的多酚類物質(zhì)刺激性越弱。
像是一枚落入到貝殼里的沙子，被逐漸的打磨棱角，內(nèi)斂鋒芒。
老白茶內(nèi)的多酚類物質(zhì)，被后期氧化生成的絡(luò)合物質(zhì)，不斷的包裹起來。
故而，性味溫和的老白茶，大眾皆宜，備受茶友追捧。
不過話說回來，新白茶的滋味表現(xiàn)，也并不差。
正常品質(zhì)的新白茶，風(fēng)味清新清麗，香氣馥郁多變，特別迷人。
在喝茶方式恰當(dāng)下，不會(huì)出現(xiàn)喝新白茶傷胃的情況！
現(xiàn)如今，步入了四月中旬。
不少茶友為了春日嘗鮮，已經(jīng)早早的入手了當(dāng)年的新茶。
但這最后，需要給大家先提個(gè)醒。
白茶由于加工方式比較特殊，現(xiàn)在還沒達(dá)到正式上市的時(shí)機(jī)。
按往年的經(jīng)驗(yàn)看，從白茶的采摘、加工、到最后的上市，時(shí)間并沒有這么早。
一般要等到5月份再去買白茶的新茶，更穩(wěn)妥。
如果早于這個(gè)時(shí)間，就能買到正式上市的春白茶新茶。
那么，這部分提早上市的春茶，有大概率出現(xiàn)這樣的情況。
那便是，茶葉壓根沒烘干！
這部分沒經(jīng)過烘干，含水量不達(dá)標(biāo)的新茶，屬于白茶里的半成品。
比起徹底干燥烘干后的成品，茶葉內(nèi)部的多酚類物質(zhì)，含量較高。
所以，喝這部分沒烘干的毛茶，對胃部的刺激性較大。
久而久之，茶友們易形成這樣的誤解——喝新白茶對胃不好。
這實(shí)際上是，完全是茶葉品質(zhì)不佳的影響。
喝粗制濫造的劣質(zhì)白茶，風(fēng)味不佳，營養(yǎng)價(jià)值不高，刺激性重，自然胃部的負(fù)擔(dān)會(huì)加重。
《6》
喝茶是否會(huì)傷胃？是不少朋友容易困擾的問題。
其實(shí)，將通篇的千字文，總結(jié)歸納為一句話。
茶葉傷胃與否，和品質(zhì)有關(guān)系。
多喝好茶，有利身心健康。
而一旦爛茶喝太多，則會(huì)有非常糟糕的體驗(yàn)。
清新鮮爽的新白茶，完全不會(huì)傷胃。
除非是，茶葉品質(zhì)特別糟糕的新茶。
產(chǎn)區(qū)不佳，工藝不精，完全沒經(jīng)過烘干的“新茶”，才會(huì)讓你喝了覺得不舒服！
歡迎關(guān)注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識(shí)！
版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（cunguchen2018）原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。
聯(lián)系客服
