丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
過(guò)了九月，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼。
白天的陽(yáng)光尚熱，而一旦太陽(yáng)落山，氣溫便會(huì)很快的下降。
早晚之間，氣溫的差距漸漸拉大。
秋天的格局，已經(jīng)悄然形成。
氣溫轉(zhuǎn)涼，北雁南飛，以躲避寒冷的深秋與冬季。
《禮記》里寫(xiě)，涼風(fēng)至，白露降，寒蟬鳴。
秋高氣爽的季節(jié)，空氣愈發(fā)干燥。
歷來(lái)，自古逢秋悲寂寥，秋天是個(gè)讓人容易情緒低落的季節(jié)。
為避免焦躁、煩悶的思緒纏人，緩解秋燥。
此時(shí)除了需要在飲食上稍作調(diào)整外， 還可以多喝甘醇爽滑的好茶，調(diào)整身體的狀態(tài)。
不過(guò)，為了讓喝茶這件事，變得對(duì)養(yǎng)生更有益處。
在秋天喝白茶、紅茶、巖茶、綠茶等茶葉時(shí)，不免要了解基礎(chǔ)的喝茶禁忌。
喝對(duì)了一杯適合自己的茶，才能順利解秋燥，潤(rùn)身心！
《2》
秋天喝茶，避免喝沒(méi)褪火的巖茶新茶。
過(guò)了九月后，晝夜溫差迅速拉大。
白露秋分夜，一夜涼一夜。
此時(shí)，雖然溫度在快速下降，但天氣仍然處于秋干物燥的階段。
降雨量相對(duì)較少，空氣里的水汽含量少。
況且，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的苦夏后，身體還不能一下子就從炎熱的天氣環(huán)境下轉(zhuǎn)換過(guò)來(lái)。
故而，稍微不留意，便會(huì)讓人出現(xiàn)“燥”的感覺(jué)。
此時(shí)喝茶，格外需要留意的是，不宜喝容易讓人“上火”的茶。
比如，火功焙到極重的高火茶，病火茶。
按武夷巖茶的加工工藝看，這樣的巖茶的火功，遠(yuǎn)超正常范疇。
條索將近炭化，沖泡時(shí)難以舒展。
茶葉的品種特征不再清晰，帶有明顯的焦味，帶有煙熏火燎的氣息。
干燥的秋天里，一旦喝多了這樣的茶，容易讓人越喝越渴，并且上火長(zhǎng)痘，并不舒爽。
另外，當(dāng)巖茶的新茶火氣還沒(méi)褪干凈時(shí)，建議耐心等一等，將新茶放一段時(shí)間后再飲用。
不然，心急吃不了熱豆腐。
心急喝到大量沒(méi)褪火的新茶，也容易讓人上火。
惱人的秋燥季節(jié)里，可不能再選“火氣旺”的新茶。
喝巖茶里的大紅袍、肉桂、水仙、四大名叢等茶葉時(shí)，既要選對(duì)火功正常的茶，也要看準(zhǔn)茶葉的褪火階段。
這樣一來(lái)，既能領(lǐng)會(huì)到一泡優(yōu)質(zhì)巖茶的香清甘活，巖骨花香風(fēng)味。
還能潤(rùn)肺降燥，讓身體處于平和的狀態(tài)。
喝這樣性味溫和的茶葉，秋天的潤(rùn)燥、解燥！
《3》
紅茶、熟普等，茶味不能喝太濃。
白露過(guò)后，仲秋來(lái)臨。
伴隨著氣溫的日漸轉(zhuǎn)涼，不少人在喝茶的清單里，列出了紅茶、熟普、老白茶的身影。
因?yàn)檫@類(lèi)的茶，性味溫和，更宜大眾喝茶養(yǎng)生。
不過(guò)在喝茶之前，要留意的是，除了選對(duì)好茶外，還要選對(duì)恰當(dāng)?shù)娘嫴璺椒ā?/p>
泡茶時(shí)，不推薦將紅茶等茶葉，悶得太濃。
秋季養(yǎng)生喝茶，不喝濃茶是當(dāng)務(wù)之急。
濃茶的內(nèi)部，含有的茶味物質(zhì)過(guò)多，超出了茶湯的滋味平衡范圍。
同時(shí)，濃茶里會(huì)浸出較多的茶多酚、咖啡堿等苦的、澀的茶味物質(zhì)。
哪怕以性味溫和見(jiàn)長(zhǎng)的，發(fā)酵程度較高的紅茶、熟普等，它們?cè)趷灊膺^(guò)后，也同樣會(huì)對(duì)身體造成一定的刺激性。
喝濃茶，與傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道違背。
健康飲茶，要的是中正平和，濃淡相宜。
哪怕是品質(zhì)再好的茶，悶濃悶苦了后再去喝，不僅風(fēng)味受損，還對(duì)健康不利。
可見(jiàn)，秋季喝茶時(shí)，茶味不宜濃。
溫茶淡飲更養(yǎng)人。
養(yǎng)生喝茶，凡事過(guò)猶不及，長(zhǎng)期飲用過(guò)濃的茶反而會(huì)加重身體的代謝負(fù)擔(dān)！
《4》
綠茶、茉莉花茶等，喝之前一定要留意保質(zhì)期。
任何的食物，都有保質(zhì)期。
茶葉，概莫能外。
市面上常見(jiàn)的茶葉里，以清新鮮香著稱的綠茶，以及經(jīng)過(guò)鮮花窨制的茉莉花茶。
相對(duì)而言，它們的風(fēng)味保質(zhì)期并不長(zhǎng)，通常在12-18個(gè)月之間。
要是經(jīng)過(guò)拆封后，更是不宜長(zhǎng)期存放下去。
盡早、及時(shí)、趁鮮飲用，才能不錯(cuò)過(guò)好茶的最佳賞味期。
就秋天喝茶而言，秋季原本是強(qiáng)調(diào)“進(jìn)補(bǔ)”的季節(jié)。
按老一輩的看法，漫長(zhǎng)的苦夏過(guò)后，無(wú)病三分虛。
趁著深秋和嚴(yán)冬未至，需要好好的在飲食在補(bǔ)充能量，以備過(guò)冬。
按通俗一些的說(shuō)法，這段時(shí)間稱為“貼秋膘”。
然而，貼秋膘之下，日常的飲食里少不了食用過(guò)多的葷腥油膩的魚(yú)肉大餐。
需要喝茶促消化，解膩清心。
這時(shí)候，除了性溫溫和的老茶、紅茶、熟普適合秋季飲用外。
像綠茶、茉莉花茶這類(lèi)，以花香馥郁，茶香清新，茶湯爽口著稱的茶葉，同樣能發(fā)揮出色的解膩、促消化的效果。
不過(guò)在喝茶之前，可要留意它們的保質(zhì)期。
要是遇到一款已經(jīng)拆封許久，并且早已經(jīng)過(guò)期的綠茶時(shí)，最好是多留心眼。
這樣的茶，哪怕是沒(méi)有發(fā)霉和明顯變質(zhì)，也不推薦繼續(xù)飲用。
畢竟從健康飲茶的做法看，喝過(guò)期的綠茶，對(duì)養(yǎng)生可沒(méi)好處！
《5》
煮老白茶，不推薦加紅棗、陳皮。
秋季健康飲茶，有一點(diǎn)不變的原則——喝茶就是喝茶。
意思是，我們喝一杯茶，最主要的目的是為了體會(huì)茶葉本身的滋味，而不是其它任何東西。
所以，不論是泡茶也好，煮茶也罷。
都不提倡加紅棗、陳皮一同煮老白茶的做法。
或者是，喝紅茶時(shí)，添入大量的糖與奶。
如此，喝茶本身就變得不再純粹。
特別是加入了大量糖分，調(diào)制以紅茶、大紅袍等為茶底的奶茶時(shí)，已經(jīng)與健康飲茶的出發(fā)點(diǎn)，背道而馳。
另外，哪怕是紅棗、陳皮、枸杞、牛蒡等，它們本身也屬于健康的食材。
但在煮老白茶時(shí)，將這些“非茶物質(zhì)”添加其中，會(huì)影響茶味的純正性。
讓人喝不準(zhǔn)茶葉本身的味道。
萬(wàn)一喝到的老白茶，其實(shí)已經(jīng)在漫長(zhǎng)的存放過(guò)程中，不小心存壞發(fā)酸。
但在煮茶時(shí)，加入了大量的甘草、陳皮等掩飾滋味。
這時(shí)將這已經(jīng)存壞的茶，繼續(xù)喝下去，反而有害健康了。
換言之，清飲更能看清一款好茶的本色。
更何況，從整體的茶味效果看。
內(nèi)在茶味豐沛的好茶，在喝茶時(shí)不需畫(huà)蛇添足的加入陳皮等，調(diào)成一味陳皮白茶，反而影響茶湯的絕佳風(fēng)味發(fā)揮。
而從養(yǎng)生的層面看，茶性溫和的老白茶，并非意味著它是一款“白搭”的背景。
按傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的看法，萬(wàn)一額外加入的紅棗、枸杞等一同煮茶。
要是彼此間的性味相沖撞，豈不是既影響了湯水的滋味，還對(duì)健康沒(méi)益處嗎？
《6》
不急不躁，是秋天的旋律。
放慢腳步，留心身邊的事與物。
從中學(xué)會(huì)找到愉悅自己的樂(lè)子，更能懂得去品味生活。
一年四季，縷縷茶香，以及甘醇的茶味，能為我們提供舒心的陪伴。
但喝茶養(yǎng)生，講究應(yīng)季而為，順勢(shì)而為。
喝新上市的巖茶，要留意新茶是否褪干凈了火氣。
喝綠茶、茉莉花茶時(shí)，得注意茶葉的保質(zhì)期。
此外，不喝濃茶，不喝燙茶，不喝隔夜茶，喝好茶宜清飲，更是老生常談的內(nèi)容。
選對(duì)了健康的喝茶方式，更能喝透茶味里藏著的精彩。
養(yǎng)生喝茶里，舒心飲茶的方式，完全有章可依，有跡可循！
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小陳茶事村姑陳（cunguchen2020），專(zhuān)欄寫(xiě)手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專(zhuān)著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫(xiě)超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章！
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