丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
看到一位茶友充滿喜悅的信息。
他說，自己在某寶上買到了收藏版的金駿眉，價(jià)格非常實(shí)惠。
他深知金駿眉價(jià)格不便宜，能夠買到價(jià)格如此低廉的優(yōu)質(zhì)紅茶，是一件特別幸運(yùn)的事情。
從茶友的語氣中，聽出了滿心的歡喜。
茶友能夠買到自己心儀的茶葉，為他感到開心。
不禁對(duì)這款收藏版的金駿眉產(chǎn)生濃烈的好奇，便和茶友聊了起來。
說起這個(gè)話題，茶友便開始滔滔不絕。
“這款收藏版金駿眉只需要179元，一共有一斤，非常劃算”。
“我都想好了，這款茶喝半斤，存半斤?！?/p>
茶友在說完這些話后，還附帶了一張干茶的圖片。
點(diǎn)開一看，一言難盡。
其實(shí)，在茶友說出它的價(jià)格時(shí)，便生出了不祥的預(yù)感。
結(jié)合了干茶的模樣，心中便對(duì)這款“收藏版金駿眉”下了一個(gè)劣質(zhì)茶的定義。
要知道，頂級(jí)紅茶真的會(huì)如此廉價(jià)嗎？
廉價(jià)紅茶，不買也罷。
《2》
低價(jià)，是不良商家的慣用手段。
利用低價(jià)的方式，讓茶友不斷上當(dāng)受騙。
任何事物都是需要成本的，茶葉也不例外。
茶青需要成本，制茶需要成本，儲(chǔ)存需要成本，運(yùn)輸需要成本……
而成本決定著價(jià)格，價(jià)格低的話，成本自然不會(huì)高到哪去。
像真正的金駿眉，茶青的成本定然是不低的。
俗話說，物以稀為貴。
來自特定產(chǎn)區(qū)的金駿眉，茶青的產(chǎn)量是有限的。
再加上它獨(dú)特的風(fēng)味，以及全部是以芽頭為原料制成，在到位工藝的加持下，品質(zhì)出眾。
一斤金駿眉需要數(shù)萬顆芽頭制作而成，可見其珍貴程度。
并不是所有芽頭都可以制作金駿眉，人家對(duì)產(chǎn)區(qū)可是有要求的。
2016年6月1日起實(shí)施的金駿眉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)它的產(chǎn)區(qū)有明文規(guī)定：
金駿眉茶，以武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村，為中心的武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)565平方千米內(nèi)的高山茶樹單芽為原料，采用萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥的特定工藝制作而成。
可見，即便是芽頭，但是產(chǎn)區(qū)不正，按照相同的工藝制作，也不會(huì)是金駿眉。
這樣珍稀的金駿眉，市面上均價(jià)都是在5位數(shù)。
最主要的是，供不應(yīng)求，產(chǎn)量是極有限的。
也正因如此，有些不良商家便鉆了這個(gè)空子，為求茶無門的茶友開了一扇窗戶。
他們利用其他產(chǎn)區(qū)的芽頭，經(jīng)過金駿眉的工藝制作完成后，便以金駿眉的名號(hào)售賣出去。
很多想要感受金駿眉風(fēng)味的茶友，突然遇到它，定然欣喜若狂，只想一親芳澤。
能夠遇到它的喜悅，讓人忽視了它的價(jià)格，忽視了它的品相。
沒有什么比可以喝茶讓人更快樂了。
可實(shí)際上，它根本不是金駿眉，而是假冒偽劣產(chǎn)品。
因?yàn)樗敲芭曝?，價(jià)格才會(huì)如此低廉。
《3》
從茶友的話術(shù)中，可以得知重要的訊息。
茶友說，買了一斤的金駿眉，準(zhǔn)備喝半斤，存半斤。
存茶，仿佛是老茶客都會(huì)做的一件事情。
畢竟，存茶的確是一件喜悅的事。
看著一款茶，香氣、滋味都在慢慢轉(zhuǎn)變，是很有成就感的。
然而，若是準(zhǔn)備長(zhǎng)期存放的茶，保質(zhì)期并不長(zhǎng)的話，長(zhǎng)期儲(chǔ)存等同于浪費(fèi)好茶。
像金駿眉，便不建議大家長(zhǎng)期存放，存?zhèn)€2、3年的話，它的風(fēng)味就會(huì)走下坡路。
不能長(zhǎng)存，與它的工藝密不可分。
前文有簡(jiǎn)單講到，金駿眉的工藝有萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等。
萎凋，就是茶葉自然脫水的過程。
在脫水的過程中，順帶著將苦澀味物質(zhì)排出，讓制作出來的茶品質(zhì)更好。
揉捻則是為了，讓葉片內(nèi)的滋味物質(zhì)釋放出來。
而發(fā)酵，則是形成紅茶風(fēng)味的重要步驟。
大家都知道，紅茶的發(fā)酵程度都比較高，在發(fā)酵的過程中，滋味物質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了轉(zhuǎn)化。
如果長(zhǎng)期存放的話，已經(jīng)失去了陳化的動(dòng)力。
所以，將發(fā)酵程度較高的金駿眉長(zhǎng)期存放，只會(huì)導(dǎo)致在存放的過程中過度氧化，讓茶香和滋味變差。
面對(duì)優(yōu)質(zhì)紅茶，趁早喝完，在它的最佳適飲期內(nèi)喝完才是最正確的做法。
畢竟，如果手中的金駿眉是真的，是品質(zhì)出眾的。
那么，若是長(zhǎng)期存放的話，只會(huì)錯(cuò)過它最佳風(fēng)采。
一直都在說，真正的金駿眉價(jià)格很高，錯(cuò)過真的是一件特別可惜的事。
唯有將它喝懂，才不辜負(fù)一款好茶。
《4》
話說到這里，或許就會(huì)有茶友問，那要如何買到優(yōu)質(zhì)金駿眉呢？
如今市面上魚龍混雜，在買茶的時(shí)候需要多問，多看，多喝，多聞。
唯有從這些方面一步步判斷，才可以不浪費(fèi)銀子。
正如前文所講，金駿眉是講究產(chǎn)區(qū)的。
唯有來自特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)的芽頭，經(jīng)過特定工藝制作后，才可以叫金駿眉。
所以在買茶的時(shí)候，要通過咨詢了解茶葉的背景，先做初步的判斷。
當(dāng)然，很多時(shí)候，僅憑一面之詞是很難判斷茶葉品質(zhì)。
畢竟，不乏有說謊的時(shí)候面不紅心不跳的人。
除了需要詢問產(chǎn)區(qū)之外，還需要去觀察干茶外觀以及品飲風(fēng)味。
金駿眉的外觀是極有特點(diǎn)的，色澤是以金、黃、黑相間，色潤(rùn)。
市場(chǎng)上那些常見的顏色金黃的“金駿眉”可以直接淘汰，外觀已經(jīng)不符合標(biāo)準(zhǔn)。
優(yōu)質(zhì)金駿眉的條索都是緊秀重實(shí)，鋒苗秀挺，略顯金毫。
可見，條索松散的茶葉，品相不佳。
看過外觀后，便可開始品風(fēng)味。
金駿眉的茶香是，花香、果香、蜜香等綜合的香型，香氣持久。
優(yōu)質(zhì)紅茶的茶香都是馥郁雅致，層次極為豐富，要是遇到一款茶香淺薄寡淡的茶，那么毫無疑問這茶品質(zhì)不佳。
真正的金駿眉的湯色是金黃色，清澈透亮，金圈顯。
劃重點(diǎn)，金黃色，要是有款金駿眉的湯色是醬油色，那必定是不正常的。
湯水稠滑細(xì)膩，茶香落水，醇厚的茶湯包裹著茶香，喝到口中極為曼妙。
回甘生津也十分迅速且持久，這是內(nèi)含物質(zhì)飽滿的表現(xiàn)。
我們的味蕾不會(huì)騙人，喝起來好喝，滋味曼妙，茶香馥郁且多樣，這才是好茶該有的模樣。
買茶認(rèn)準(zhǔn)，產(chǎn)區(qū)、外觀、香氣和滋味，如此一步一步慢慢判斷，不容易出錯(cuò)。
《5》
作為頂級(jí)紅茶，金駿眉風(fēng)味的確扣人心弦。
曾經(jīng)，上架了一些金駿眉，一度被老茶客瘋搶。
買5、6份的茶友都不在少數(shù)。
有些茶友來咨詢，是否可以直接買一斤。
可見其受歡迎的程度，可見茶友們對(duì)其喜愛的程度。
所謂，人紅是非多。
當(dāng)一款茶受到大家的喜愛，很多人覬覦它帶來的價(jià)值，開始動(dòng)歪腦筋。
用其它茶假冒金駿眉，用超低的成本得到高利潤(rùn)。
當(dāng)一個(gè)人靠著這樣的方式獲得了很高的利潤(rùn)，那么其他人看了就會(huì)眼紅。
這一來二去，越來越多人開始鉆空子。
面對(duì)這種情況，還是要自己學(xué)會(huì)辨別茶葉品質(zhì)，這樣才可以避免吃虧上當(dāng)。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。
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