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★ 芡實(shí)煲老鴨
功效：滋陰，健脾祛濕。
材料：芡實(shí)100克，老鴨一只。
做法：老鴨宰凈，芡實(shí)放鴨腹內(nèi)加水2500ml，武火煲滾后，文火繼續(xù)煲2小時(shí)，加少許鹽服食。
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★ 眉豆花生煲雞腳
功效：健脾祛濕，強(qiáng)筋健骨
材料：眉豆80克、花生50克、雞腳4對(duì)、冬菇8個(gè)、豬瘦肉100克、生姜3片。
做法：配料洗凈，冬菇去蒂；雞腳洗凈，切對(duì)開(kāi)；豬瘦肉洗凈，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500ml，武火煲滾后，改文火煲約2小時(shí)。
適應(yīng)癥：眉豆，其甘、平、無(wú)毒，有祛暑解渴，健脾和胃，除濕止瀉等作用；花生性平、味甘，具有益脾潤(rùn)肺、補(bǔ)血功效；該湯去濕氣而不寒涼，健脾胃而不油膩。同時(shí)，對(duì)腳氣病、小兒病后脾虛胃弱等有良好的輔助治療作用。
“先睡心，后睡眼”
春天，人體常常感到困乏。此時(shí)，調(diào)整好睡眠，對(duì)春季養(yǎng)生極為重要。
人的起居作息應(yīng)與日起日落相吻合。無(wú)節(jié)制的夜生活，給健康帶來(lái)許多負(fù)面效應(yīng)。因此，當(dāng)進(jìn)入谷雨節(jié)氣(2月19日)，自然界萬(wàn)物復(fù)蘇時(shí)，人們應(yīng)該做到晚睡早起，在春光中舒展你的四肢，呼吸新鮮空氣，舒展陽(yáng)氣，以順應(yīng)春陽(yáng)萌生的自然規(guī)律。
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★ 淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾祛濕、舒筋活絡(luò)
材料：淮山15克，扁豆15克，芡實(shí)15克，苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生姜絲少許。
做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實(shí)、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)，加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾后文火煮2小時(shí)。煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨的作用，而且雞腳含較多的膠原蛋白，食用能令皮膚光滑而有彈性；淮山具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎的功效；扁豆具有健脾化胃的作用；芡實(shí)功效健脾除濕，固腎益精；薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。故本湯適宜脾虛有濕癥見(jiàn)體倦乏力、便溏者食用。
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★ 白術(shù)陳皮豬肚湯
功效：健脾燥濕開(kāi)胃
材料：陳皮10克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個(gè)至1個(gè)，砂仁6克，生姜5片。
制法：
1、先將豬肚洗凈飛水。
2、將全部用料放入湯煲內(nèi)，加水約2500ml，煲滾后改用文火煲約1個(gè)半小時(shí)。
3、取出豬肚切件，放回鍋內(nèi)，再煲30分鐘，調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：白術(shù)功效補(bǔ)氣健脾、燥濕利水；陳皮具有理氣調(diào)中、燥濕化痰功效；豬肚甘，溫，功效補(bǔ)虛損，健脾胃。故此湯能健脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，對(duì)于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
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★ 赤小豆粉葛煲鯪魚(yú)
功效：清熱下火、祛濕潤(rùn)燥
材料：赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚(yú)500克，生姜3片
做法：
1、赤小豆、陳皮洗凈；粉葛削皮洗凈，切塊。
2、鯪魚(yú)去鱗及內(nèi)臟，洗凈，慢火煎至微黃。
3、把所有材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，放適量食鹽調(diào)味便可。
適應(yīng)癥：赤小豆有清熱解毒、利水除濕之功；粉葛能除脾胃虛火、生津止渴；鯪魚(yú)有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。故此湯尤其適用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)癥見(jiàn)長(zhǎng)熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人飲用。
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