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老中醫(yī)奶奶的故事第728 中藥的“四氣”“五味” 表達了中藥性能和功用

亮劍

冬雨:

你可以讓你爸爸試試~炒薏米、炒紅豆、茯苓,三者等分,磨粉。早晚飯前各10克。

我孩兒他爹,15年全身水腫,兩個大醫(yī)院,兩個中醫(yī)大夫都束手無措!

后來有幸遇到另一個中醫(yī)大夫,告知此法。當年5.29吃到9.28,水就全退了。

2018-09-21 14:33:53

你的回復

此法食療,甚好。


我想學中醫(yī)

曾姐,你好!現(xiàn)在對中醫(yī)中藥,有深厚興趣,我看醫(yī)書上常常愛從中藥的氣和味為切入口,討論如何選藥用藥,是否可以請奶奶用比較淺白的話,給我們講一講,中藥的“四氣”和“五味”。

曾奶奶頻道

你好!其實,你的這個問題,只要在網(wǎng)上搜一下,也是可以找到比較好理解的答案的,下面,就是我在《古方中醫(yī)網(wǎng)》上搜到的對于中藥的“四氣”“五味”的解釋,全文如下。

今天發(fā)以此,也是與大家分享一下這方面的小知識。


中醫(yī)常講,中藥有“四氣”“五味”,這是對中藥性能的高度概括。

所謂“四氣”  是指“寒、涼、溫、熱”的性質,比如:苦瓜性寒、羊肉性溫,所以夏天吃苦瓜就有清熱的作用,冬天吃羊肉就有溫補的作用。

中醫(yī)有“寒者熱之”的治療原則,就是用溫性藥物去治療寒證。中醫(yī)還有“熱者寒之”的治療原則,就是用寒性藥物去治療熱證。比如中醫(yī)選擇附子、干姜、細辛等這些溫熱性質的藥物,給患者用下去以后,其寒性病癥就會消除或減輕。

所謂“五味”  是指藥物所具有的不同滋味,人們常用的中藥有數(shù)百種,中醫(yī)將其味道概括為 “辛、甘、酸、苦、咸”五種不同的味道。

藥物的“五味”和食物的“五味”相同,我們都知道辣椒辣(即辛味)、楊梅酸、苦瓜苦……這是我們的生活經(jīng)驗,人人都懂。那么,藥物的“五味”能起到什么治療作用,它的治療原則是什么?

“辛味藥”。辛,就是辣,也就是我們通常說的“辛辣”。我們可以從一個非常簡單的例子,認識一下辛味藥的作用。

人們吃了麻辣火鍋后,有什么反應?當然是滿面通紅,滿頭大汗。

辛辣的藥物、食物,具有向外、向上的發(fā)散作用。我們面部血管豐富,在皮膚最表淺部位。吃了辛辣之品,會促使血液流動,血液流動最直觀的表現(xiàn)就是“滿面通紅”。同時,吃了辛辣之品后,因為它具有向外、向上的發(fā)散作用,就會導致出汗。所以,古人從這些經(jīng)驗總結出:辛味藥的作用就是能行、能散。

能行:行,就是促使流動、促使行竄,主要是促使氣血的流暢,所以這里叫行氣、活血的作用。所以,用于治療氣滯不暢的行氣藥(比如木香)、用于治療血瘀不暢的活血藥(比如川芎),從藥味上來講,多是具有辛味的。

能散:就是朝外發(fā)散,向上宣散,這個主要是治療感冒這類表證的藥物。

用于治療表證的解表藥,以辛味為主,它的作用是能“發(fā)散解表”,比如生姜是辛辣之品,我們有時受風寒侵襲感冒了,就熬一碗生姜湯發(fā)汗,以此治療感冒。當然還有一些芳香之氣很重的開竅、化濕的藥物,它的藥味也是以辛為主。


藥物的“五味”是對其功能的概括

如果問一個孩子:“藥是什么味道?”他會不假思索地回答:“藥是苦的。”沒錯,我們常說“良藥苦口”,平常吃的藥物好像都是苦味,哪里來的辛味、甘味、酸味、咸味?事實上,我們的味蕾對苦味特別敏感,接觸苦味時把其他味道都掩蓋了,所以吃中藥的感覺通常是苦的。

中藥藥味的確定,最初是古人憑借自己的味覺,口嘗而得,并在藥書中予以記載,流傳后世。在這個過程中,古代醫(yī)家發(fā)現(xiàn)各種藥物所具有的不同滋味與醫(yī)療作用之間,存在著若干規(guī)律性的聯(lián)系。中藥“藥味”的概念,不僅表示每一種草藥用味覺感知后的真實滋味,同時也反映了藥物的真實性能。

所以,藥味是對藥物作用規(guī)律的高度概括。換句話講,不同的藥味應該是具有不同的功能,這種功能往往帶有普遍性。

以上文字,引自《古方中醫(yī)網(wǎng)》,特此說明。

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