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『食材』

主料：豆皮190克

輔料：色拉油適量，老抽15ml，生抽10ml，耗油5ml，糖漿半小勺，冰糖2小勺，香料適量

『做法』

① 油豆皮像疊被子一樣折成長(zhǎng)方形，用棉線捆綁好。

②平底鍋放油，下入豆皮卷煎至兩面金黃，關(guān)火。

③鍋中倒入所有調(diào)料，放入豆皮卷浸泡，過20分鐘翻面再泡20分鐘。

④泡好后開火，先大火煮開，轉(zhuǎn)中小火慢慢燉煮入味，最后大火收汁。

⑤將煮好的豆皮用鏟子鏟到案板上，放涼后切片。