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馬齒莧是一道比較常見的藥材,一般用馬齒莧煮粥喝,能夠?qū)Υ龠M(jìn)心腦血管的發(fā)育,促進(jìn)心腦血管的疏通有著很好的功效。馬齒莧粥早上晚上各服用一次,或者是涼拌馬齒莧來吃,對于降血糖降血壓也有著不錯(cuò)的功效,所以馬齒莧可以降血糖。

適用范圍:糖尿病、高血壓、心臟病、細(xì)菌性痢疾的預(yù)防治療。

制法:

a、馬齒莧粥:取鮮馬齒莧100g(干品30g),粳米100g,鹽、油各適量的。先將粳米淘凈,放鍋里煮粥,煮到快熟時(shí),加入洗干凈切碎的馬齒莧同煮熟;再放入適量鹽、油調(diào)味即成。b、涼拌齒莧:取馬齒莧嫩莖葉250g,蒜泥、香油、精鹽、味精、醋各適量的。把馬齒莧洗干凈,放進(jìn)熱水中焯2至3分鐘,撈出來瀝干,切碎,加入蒜泥、香油、味精、鹽、醋各適量的攪拌均勻就可以。

吃法:

馬齒莧粥:早晚飯適量的食用。涼拌齒莧:適量的佐餐食用。

功效作用:馬齒莧清熱解毒、涼血止血,對菌痢最有效。最近幾年來國內(nèi)外馬齒莧能增進(jìn)胰島素分泌,有降血糖的功效;還有降脂、降壓、預(yù)防血栓的功效。

所以,馬齒莧對糖尿病與心血管病患同樣有較明顯的預(yù)防治療作用。

馬齒莧

注意要點(diǎn):a、應(yīng)選用棵小,葉柄短,質(zhì)嫩肥厚,色鮮綠光亮,無雜質(zhì),除凈根須者。b、馬齒莧食用前,先出水去其酸味;烹飪時(shí)不宜久煮,煮久后其味更酸。c、馬齒莧性寒滑利,脾胃虛寒,泄瀉者要慎服。