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世上最樸實又最典雅的花就數(shù)桂花了。它小小的花瓣會散發(fā)出迷人悠長的香氣，讓人心曠神怡。而在桂花開的最迷人的時候，那股子香氣，也確實令人魂牽夢縈。每到秋天，桂花樹散發(fā)出的香味，十里以外的人都能聞到。桂花作為中國傳統(tǒng)十大名花之一，集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實用兼?zhèn)涞膬?yōu)良園林樹種。桂花不僅有誘人的香氣，它的作用更加不容小噓。中醫(yī)認(rèn)為，桂花有很好的藥用價值。古人云：桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。桂花也是一種天然藥材。《本草匯言》中記載：'散冷氣，消瘀血，止腸風(fēng)血痢。凡患陰寒冷氣，瘕疝奔豚，腹內(nèi)一切冷病，蒸熱布裹熨之。'
相傳有三位神仙變成三個可憐的老人，向狐貍、猴子、兔子求食，狐貍與猴子都有食物可以濟助，唯有兔子束手無策。后來兔子說：“你們吃我的肉吧！”就躍入烈火中，將自己燒熟，神仙大受感動，把兔子送到月宮內(nèi)，成了玉兔。玉兔所作的差事就是搗藥，即不死藥。
桂花喜溫暖，抗逆性強，既耐高溫，也較耐寒。因此在中國秦嶺、淮河以南的地區(qū)均可露地越冬。桂花較喜陽光，亦能耐陰，在全光照下其枝葉生長茂盛，開花繁密，在陰處生長枝葉稀疏、花稀少。若在北方室內(nèi)盆栽尤需注意有充足光照，以利于生長和花芽的形成。桂花性好濕潤，切忌積水，但也有一定的耐干旱能力。桂花對土壤的要求不太嚴(yán)，除堿性土和低洼地或過于粘重、排水不暢的土壤外，一般均可生長，但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂質(zhì)壤土最為適宜。桂花對氯氣、二氧化硫、氟化氫等有害氣體都有一定的抗性，還有較強的吸滯粉塵的能力，常被用于城市及工礦區(qū)。
桂花適宜栽植在通風(fēng)透光的地方；喜歡潔凈通風(fēng)的環(huán)境，不耐煙塵危害，受害后往往不能開花；畏淹澇積水，若遇澇漬危害，則根系發(fā)黑腐爛，葉片先是葉尖焦枯，隨后全葉枯黃脫落，進而導(dǎo)致全株死亡；不很耐寒，但相對其它常綠闊葉樹種，還是一個比較耐寒的樹種。
中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風(fēng)邪、發(fā)熱頭痛等癥。桂根味甘微澀。
1.化痰止咳
桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2.行氣止痛，散血止痢
桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進腸道穢濁物質(zhì)的排泄、下腸風(fēng)痢血。
3.祛口臭
桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
4.溫補陽氣
桂花泡茶有溫補陽氣之功效，有益于陽氣虛弱，有高血壓病癥的人，包括對眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長，舌質(zhì)淡，苔白，脈沉細(xì)，都有一定的保健養(yǎng)生功效。
5.暖胃
桂花泡茶對十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預(yù)防和治療作用。 特別是喝桂花紅茶，能起到很好的溫中散寒、暖胃止痛的作用，很適合腸胃不適和冬季怕冷的老人使用。
6.美容養(yǎng)顏
桂花泡茶具有美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、潤腸通便、止咳化痰、養(yǎng)生潤肺的作用，很適用愛美的女性飲用。皮膚干燥或是因上火而導(dǎo)致聲音沙啞、或是偶有便秘的辦公室白領(lǐng)，不妨喝點桂花茶哦，既芳香又能緩解不適，還能起來美容養(yǎng)顏的作用，一舉多得。
金桂
金桂花朵為金黃色，且氣味較丹桂要淡一些，葉片較厚。金桂秋季開花，花色主要以黃色為主（檸檬黃與金黃色）。其中金桂又分為球桂，金球桂，狹葉金桂，柳葉蘇桂和金秋早桂等眾多品種。
銀桂
銀桂花朵顏色較白，稍帶微黃，葉片比其他桂樹較薄，花香與金桂差不多不是很濃郁。銀桂開花于秋季，花色以白色為主，呈純白，乳白和黃白色，極個別特殊的會呈淡黃色。銀桂分為玉玲瓏，柳葉銀桂，長葉早銀桂，籽銀桂，白潔，早銀桂，晚銀桂和九龍桂等等。
四季桂
四季桂，也有很多人將四季桂稱為月桂。花朵顏色稍白，或淡黃，香氣較淡，且葉片比較薄。與其他品種最大的差別就是它四季都會開花，但是花香也是眾多桂花中最淡的，幾乎聞不到花香味。四季桂分為月月桂，四季桂，佛頂珠，日香桂和天香臺桂。
丹桂
丹桂花朵顏色橙黃，氣味濃郁，葉片厚，色深。一般秋季開花且花色很深，主要以橙黃、橙紅和朱紅色為主。丹桂分為滿條紅，堰紅桂，狀元紅，朱砂桂，敗育丹桂和硬葉丹桂。
桂花的食用方法有很多，比如可制作糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米飯、桂花奶豆腐、桂花酒釀細(xì)圓子、燒桂花腸、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等各類美味佳肴，味道鮮美可口，香氣濃郁而柔和，而且還有著不同的養(yǎng)生功效。
桂花茶
桂花茶，是中國的主要茶類之一，屬于花茶，由桂花和茶葉窨制而成，香味馥郁持久，湯色綠而明亮，在采集、配置、生產(chǎn)、包裝等各流程中，嚴(yán)格經(jīng)過茶胚制備、新鮮桂花采收、茶胚窨花、通花散熱、篩除花渣、復(fù)烘干燥、慮網(wǎng)包裝、保質(zhì)貯藏等8道工序。以廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產(chǎn)制最盛。
桂花茶具有溫補陽氣、美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤肺的功效。
桂花酒
桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀而成．具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點，它是宴會及制作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈親友的佳品。
桂花糕
桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點，中國特色傳統(tǒng)小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。
禁忌
1、新鮮桂花中含有大量細(xì)菌和蟲卵，且不易清洗掉，如果直接食用，很容易出現(xiàn)拉肚子等癥狀。
2、由于桂花香味濃，要經(jīng)過處理之后才能食用，直接食用，容易造成中醫(yī)上所說的耗氣。
3、路旁的桂花含有大量農(nóng)藥殘留，同時容易受到汽車尾氣的污染，尾氣中除了灰塵還含有重金屬、一些有毒、有害物質(zhì)。
1、 口臭 取桂花2-5朵，放入口中含嚼1-2分鐘吐掉；或桂花10余朵，放入杯中，以沸水沖泡，涼后頻頻含漱。
2、口腔潰瘍 取桂花3-5朵，晾干后研為細(xì)末。取一根塑料管，挑取少許桂花末，吹于口腔潰瘍處。一般用藥1-2次可愈，重者用藥3-4次可愈。
3、胃寒疼痛 取丁香、桂花各5-7朵，放入杯中，加黃酒50毫升，隔水燉10分鐘，待溫服用。
4、 消化不良 取桂花10克，扁豆花50克，粳米適量。將桂花與扁豆花烘干，共研細(xì)末備用。粳米煮粥將熟時放入桂花末和扁豆花末，粥熟后加糖調(diào)味食用。
5、 咳嗽多痰 桂花、麥冬各10克，加水300毫升，煎至150毫升，每日1劑，分兩次煎服。
6、 牛皮癬 桂花50克，土茯苓30克，水煎后去渣，再入粳米60克煮粥，將成時加紅糖15克調(diào)味，每日分兩次服用。
7、 梅核氣 桂花3朵，梅花12克，綠茶20克，放入杯中，加開水燜泡10分鐘，代茶飲。
驗方功效故事出處為中醫(yī)書籍。
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編輯：本草君亞婕，本草君威爾
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