大腸其實(shí)真的是個(gè)好東西,非常的美味,然而不會(huì)做的話那真的是比什么都難吃。今天在這給大家分享秘制鹵大腸,好東西,別錯(cuò)過(guò)。
買來(lái)的大腸,放盆中。
加面粉還有鹽少許的清水開(kāi)始抓勻反復(fù)揉搓。
清洗干凈后備用。
鍋中倒入清水,下清洗干凈的大腸,加料酒、姜片大火燒開(kāi)。煮開(kāi)后再煮5分鐘撈出用清水洗凈。
鍋中油燒熱,下白糖炒出糖色再加清水。
而后下大腸,再加水沒(méi)過(guò)大腸,下蔥姜蒜,下入大料(辣椒干、桂皮、八角、香葉)
最后加上老抽生抽充分?jǐn)噭?dòng)均勻。再加鹽攪動(dòng)均勻。
開(kāi)大火燒開(kāi),小火煮個(gè)40分鐘,再大火收汁至湯汁濃稠出鍋。
美味的鹵大腸就做好了,喜歡的可以試試。吃的時(shí)候再用剪刀剪開(kāi)或者切塊味道很好。
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