說到大蝦，這是高蛋白低脂肪的海鮮，其中的蛋白質(zhì)含量，比魚肉、雞蛋、牛奶高幾倍甚至幾十倍，其中微量元素、維生素等含量，也是相當(dāng)全面的。營養(yǎng)豐富易于消化，適合各類人士，老少皆宜。

大蝦的吃法中，白灼是最常見的，但是因為口感清淡，因此并非所有人都愛吃，如果你們家有人不喜歡煮蝦的味道的話，各位不妨換種做法試試看。大蝦的做法多種多樣，其中椒鹽蝦不會出錯，大人孩子都喜歡吃。

每次我們家做椒鹽蝦，孩子都搶著吃，一大盤一會兒的功夫，就讓全家人都搶光了。肉質(zhì)鮮美細(xì)膩，并且非常入味，外皮也是十分酥脆、焦香的，連皮都能吃！

以后吃蝦，別再煮著吃了，試試做一道椒鹽蝦，讓人愛不釋手！

【椒鹽蝦】

配方：大蝦、大蒜、生姜、椒鹽、鹽、白胡椒粉、生抽、醋、料酒、淀粉

1、準(zhǔn)備一些新鮮的大蝦，把大蝦清洗干凈后，剪掉蝦須、蝦腳等，隨后加上適量的生抽、醋、料酒、白胡椒粉，再來少許鹽，腌制一下。

2、下面把大蒜、生姜切末備用，大蝦腌制15分鐘就可以了，腌制好以后，用廚房紙把表面的水分擦一下，但是也不用擦太干，不然裹不住淀粉。隨后往大蝦中倒入適量的淀粉，將其抓勻，保證大蝦的表面，都均勻裹上一層薄薄的淀粉。

3、鍋內(nèi)倒油，油記得多放一些，燒熱之后把大蝦倒進(jìn)去，小火開始炸。炸到色澤金黃，捏起來很酥脆的那種手感的時候，就可以了，先把大蝦盛出來備用。下面我們把鍋內(nèi)的油倒出來，只留下一點底油就行，把姜蒜末爆香。

4、重新將大蝦倒進(jìn)去，撒入適量的椒鹽，重口味的話還可以來上少許食鹽，繼續(xù)翻炒一段時間，炒勻之后即可出鍋。

大蝦這樣做，比水煮得好吃多了，椒鹽蝦又香又酥脆，誰吃誰喜歡。就連蝦皮都是酥脆、焦香的，可以和蝦肉一起吃掉，還可以補(bǔ)鈣哦。給孩子、給老人補(bǔ)充營養(yǎng)，記得多做大蝦吃，滋補(bǔ)效果一絕。